Мой здоровый рацион

Рецепт Рулька с капустой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Рулька с капустой

Свинина, задняя рулька, запечённая 100 г
Лук репчатый 2 Штука
Морковь 1 Штука
Сельдерей (корень) 100 г
Соевый соус 50 г
Перец черный, молотый или горошек 100 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Капуста белокочанная, квашеная 100 г
Капуста белокочанная 100 г
Лук репчатый 1 Штука
Морковь 1 Штука
Кориандр, семена 1 tsp
Перец черный, молотый или горошек 1 tsp
Вино, столовое, белое 100 г
Сахар песок 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Мед пчелиный 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Горчица столовая 100 г
Пиво, светлое 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рулька с капустой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 84.8 ккал 1684 ккал 5% 5.9% 1986 г
Белки 4.9 г 76 г 6.4% 7.5% 1551 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 4% 2947 г
Углеводы 9.3 г 219 г 4.2% 5% 2355 г
Углеводы (общие) 5.8 г ~
Пищевые волокна 3.7 г 20 г 18.5% 21.8% 541 г
Вода 75.5 г 2273 г 3.3% 3.9% 3011 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.1 г ~
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 242 мкг 900 мкг 26.9% 31.7% 372 г
альфа Каротин 0.975 мкг ~
бета Каротин 1.465 мг 5 мг 29.3% 34.6% 341 г
бета Криптоксантин 2.032 мкг ~
Ликопин 1.626 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 36.906 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 5.8% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.091 мг 1.8 мг 5.1% 6% 1978 г
Витамин В4, холин 14.42 мг 500 мг 2.9% 3.4% 3467 г
Витамин В5, пантотеновая 0.287 мг 5 мг 5.7% 6.7% 1742 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 8.3% 1439 г
Витамин В9, фолаты 9.511 мкг 400 мкг 2.4% 2.8% 4206 г
Витамин В12, кобаламин 0.041 мкг 3 мкг 1.4% 1.7% 7317 г
Витамин C, аскорбиновая 10.24 мг 90 мг 11.4% 13.4% 879 г
Витамин D, кальциферол 0.048 мкг 10 мкг 0.5% 0.6% 20833 г
Витамин D3, холекальциферол 0.048 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.417 мг 15 мг 2.8% 3.3% 3597 г
гамма Токоферол 0.533 мг ~
Витамин Н, биотин 0.241 мкг 50 мкг 0.5% 0.6% 20747 г
Витамин К, филлохинон 25.3 мкг 120 мкг 21.1% 24.9% 474 г
Витамин РР, НЭ 1.3217 мг 20 мг 6.6% 7.8% 1513 г
Ниацин 0.316 мг ~
Бетаин 2.196 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 314.28 мг 2500 мг 12.6% 14.9% 795 г
Кальций, Ca 73.81 мг 1000 мг 7.4% 8.7% 1355 г
Кремний, Si 10.41 мг 30 мг 34.7% 40.9% 288 г
Магний, Mg 42.4 мг 400 мг 10.6% 12.5% 943 г
Натрий, Na 721.1 мг 1300 мг 55.5% 65.4% 180 г
Сера, S 51.44 мг 1000 мг 5.1% 6% 1944 г
Фосфор, P 83.4 мг 800 мг 10.4% 12.3% 959 г
Хлор, Cl 491.36 мг 2300 мг 21.4% 25.2% 468 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 166.1 мкг ~
Бор, B 79 мкг ~
Ванадий, V 12.72 мкг ~
Железо, Fe 2.216 мг 18 мг 12.3% 14.5% 812 г
Йод, I 1.42 мкг 150 мкг 0.9% 1.1% 10563 г
Кобальт, Co 1.638 мкг 10 мкг 16.4% 19.3% 611 г
Литий, Li 2.404 мкг ~
Марганец, Mn 1.1965 мг 2 мг 59.8% 70.5% 167 г
Медь, Cu 168.05 мкг 1000 мкг 16.8% 19.8% 595 г
Молибден, Mo 4.379 мкг 70 мкг 6.3% 7.4% 1599 г
Никель, Ni 2.655 мкг ~
Рубидий, Rb 101.1 мкг ~
Селен, Se 2.827 мкг 55 мкг 5.1% 6% 1946 г
Стронций, Sr 1.04 мкг ~
Фтор, F 37 мкг 4000 мкг 0.9% 1.1% 10811 г
Хром, Cr 1.31 мкг 50 мкг 2.6% 3.1% 3817 г
Цинк, Zn 0.6198 мг 12 мг 5.2% 6.1% 1936 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.4 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.118 г ~
Аргинин* 0.217 г ~
Валин 0.176 г ~
Гистидин* 0.11 г ~
Изолейцин 0.156 г ~
Лейцин 0.293 г ~
Лизин 0.239 г ~
Метионин 0.073 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.136 г ~
Триптофан 0.038 г ~
Фенилаланин 0.152 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аланин 0.203 г ~
Аспарагиновая кислота 0.38 г ~
Гидроксипролин 0.007 г ~
Глицин 0.157 г ~
Глутаминовая кислота 0.586 г ~
Пролин 0.234 г ~
Серин 0.148 г ~
Тирозин 0.142 г ~
Цистеин 0.045 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.25 мг max 300 мг
Фитостеролы 7.545 мг ~
бета Ситостерол 0.159 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.001 г ~
8:0 Каприловая 0.008 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.008 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.276 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.145 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.546 г min 16.8 г 3.3% 3.9%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.029 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.508 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.479 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.288 г от 11.2 до 20.6 г 2.6% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.24 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.171 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.019 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.007 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.001 г ~
Трансжиры 0.007 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.006 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.006 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Рулька с капустой составляет 84,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок