Мой здоровый рацион

Рецепт Горбуша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Горбуша

Горбуша (Запекание) 500 г
Вода 80 г
Лимон (Запекание) 30 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Розмарин, сушеный 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 133 ккал 1684 ккал 7.9% 5.9% 1266 г
Белки 19.4 г 76 г 25.5% 19.2% 392 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 8% 933 г
Углеводы 0.2 г 219 г 0.1% 0.1% 109500 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.8% 10000 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.4% 3084 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.2 мкг 900 мкг 3% 2.3% 3309 г
Ретинол 0.027 мг ~
альфа Каротин 0.012 мкг ~
бета Каротин 0.001 мг 5 мг 500000 г
бета Криптоксантин 0.026 мкг ~
Ликопин 0.021 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.466 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.171 мг 1.5 мг 11.4% 8.6% 877 г
Витамин В2, рибофлавин 0.14 мг 1.8 мг 7.8% 5.9% 1286 г
Витамин В4, холин 86.67 мг 500 мг 17.3% 13% 577 г
Витамин В5, пантотеновая 0.657 мг 5 мг 13.1% 9.8% 761 г
Витамин В6, пиридоксин 0.521 мг 2 мг 26.1% 19.6% 384 г
Витамин В9, фолаты 5.51 мкг 400 мкг 1.4% 1.1% 7260 г
Витамин В12, кобаламин 3.918 мкг 3 мкг 130.6% 98.2% 77 г
Витамин C, аскорбиновая 1.71 мг 90 мг 1.9% 1.4% 5263 г
Витамин D, кальциферол 9.954 мкг 10 мкг 99.5% 74.8% 100 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.382 мг 15 мг 9.2% 6.9% 1085 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 7.1606 мг 20 мг 35.8% 26.9% 279 г
Ниацин 3.976 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 317.85 мг 2500 мг 12.7% 9.5% 787 г
Кальций, Ca 26.46 мг 1000 мг 2.6% 2% 3779 г
Кремний, Si 0.106 мг 30 мг 0.4% 0.3% 28302 г
Магний, Mg 30.11 мг 400 мг 7.5% 5.6% 1328 г
Натрий, Na 139.93 мг 1300 мг 10.8% 8.1% 929 г
Сера, S 180.66 мг 1000 мг 18.1% 13.6% 554 г
Фосфор, P 200.7 мг 800 мг 25.1% 18.9% 399 г
Хлор, Cl 263.57 мг 2300 мг 11.5% 8.6% 873 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.4 мкг ~
Бор, B 9.3 мкг ~
Ванадий, V 0.21 мкг ~
Железо, Fe 0.668 мг 18 мг 3.7% 2.8% 2695 г
Йод, I 22.58 мкг 150 мкг 15.1% 11.4% 664 г
Кобальт, Co 18.758 мкг 10 мкг 187.6% 141.1% 53 г
Литий, Li 0.545 мкг ~
Марганец, Mn 0.0665 мг 2 мг 3.3% 2.5% 3008 г
Медь, Cu 122.26 мкг 1000 мкг 12.2% 9.2% 818 г
Молибден, Mo 4.276 мкг 70 мкг 6.1% 4.6% 1637 г
Никель, Ni 5.65 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 32.532 мкг 55 мкг 59.1% 44.4% 169 г
Фтор, F 418.48 мкг 4000 мкг 10.5% 7.9% 956 г
Хром, Cr 51.36 мкг 50 мкг 102.7% 77.2% 97 г
Цинк, Zn 0.689 мг 12 мг 5.7% 4.3% 1742 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.098 г ~
Валин 1.263 г ~
Гистидин* 0.903 г ~
Изолейцин 0.965 г ~
Лейцин 1.756 г ~
Лизин 2.073 г ~
Метионин 0.564 г ~
Метионин + Цистеин 0.831 г ~
Треонин 1.16 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.985 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.478 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.365 г ~
Аспарагиновая кислота 2.536 г ~
Глицин 1.365 г ~
Глутаминовая кислота 2.874 г ~
Пролин 0.74 г ~
Серин 0.944 г ~
Тирозин 0.493 г ~
Цистеин 0.267 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.5 г от 0.9 до 3.7 г 100% 75.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 54.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.213 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.206 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.17 г ~
17:0 Маргариновая 0.123 г ~
18:0 Стеариновая 1.182 г ~
20:0 Арахиновая 0.032 г ~
22:0 Бегеновая 0.001 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.632 г min 16.8 г 9.7% 7.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.616 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.062 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.981 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.175 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.978 г от 11.2 до 20.6 г 17.7% 13.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.147 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.441 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 1.57 г ~

Энергетическая ценность Горбуша составляет 133 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».