Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Вода 4000 г
Свекла 1000 г
Помидор (томат), парниковый 1500 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 150 г
Свинина, вырезка 1000 г
Капуста белокочанная, квашеная 600 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 27.4 ккал 1684 ккал 1.6% 5.8% 6146 г
Белки 2.8 г 76 г 3.7% 13.5% 2714 г
Жиры 0.9 г 56 г 1.6% 5.8% 6222 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 3.6% 9955 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 10.9% 3333 г
Вода 92.8 г 2273 г 4.1% 15% 2449 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.4 мкг 900 мкг 6.9% 25.2% 1442 г
бета Каротин 0.375 мг 5 мг 7.5% 27.4% 1333 г
Витамин В1, тиамин 0.185 мг 1.5 мг 12.3% 44.9% 811 г
Витамин В2, рибофлавин 0.032 мг 1.8 мг 1.8% 6.6% 5625 г
Витамин В4, холин 10.64 мг 500 мг 2.1% 7.7% 4699 г
Витамин В5, пантотеновая 0.112 мг 5 мг 2.2% 8% 4464 г
Витамин В6, пиридоксин 0.082 мг 2 мг 4.1% 15% 2439 г
Витамин В9, фолаты 4.337 мкг 400 мкг 1.1% 4% 9223 г
Витамин В12, кобаламин 0.13 мкг 3 мкг 4.3% 15.7% 2308 г
Витамин C, аскорбиновая 7.16 мг 90 мг 8% 29.2% 1257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.091 мг 15 мг 0.6% 2.2% 16484 г
Витамин Н, биотин 0.586 мкг 50 мкг 1.2% 4.4% 8532 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 8.4% 4444 г
Витамин РР, НЭ 0.5249 мг 20 мг 2.6% 9.5% 3810 г
Ниацин 0.479 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 147.19 мг 2500 мг 5.9% 21.5% 1698 г
Кальций, Ca 13.47 мг 1000 мг 1.3% 4.7% 7424 г
Кремний, Si 11.095 мг 30 мг 37% 135% 270 г
Магний, Mg 8.44 мг 400 мг 2.1% 7.7% 4739 г
Натрий, Na 79.99 мг 1300 мг 6.2% 22.6% 1625 г
Сера, S 31.41 мг 1000 мг 3.1% 11.3% 3184 г
Фосфор, P 41.9 мг 800 мг 5.2% 19% 1909 г
Хлор, Cl 23.56 мг 2300 мг 1% 3.6% 9762 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 41.9 мкг ~
Бор, B 61.8 мкг ~
Ванадий, V 10.72 мкг ~
Железо, Fe 0.518 мг 18 мг 2.9% 10.6% 3475 г
Йод, I 2.14 мкг 150 мкг 1.4% 5.1% 7009 г
Кобальт, Co 2.385 мкг 10 мкг 23.9% 87.2% 419 г
Литий, Li 12.391 мкг ~
Марганец, Mn 0.1266 мг 2 мг 6.3% 23% 1580 г
Медь, Cu 57.96 мкг 1000 мкг 5.8% 21.2% 1725 г
Молибден, Mo 5.195 мкг 70 мкг 7.4% 27% 1347 г
Никель, Ni 5.615 мкг ~
Олово, Sn 3.55 мкг ~
Рубидий, Rb 89.8 мкг ~
Селен, Se 0.208 мкг 55 мкг 0.4% 1.5% 26442 г
Стронций, Sr 1.2 мкг ~
Фтор, F 63.8 мкг 4000 мкг 1.6% 5.8% 6270 г
Хром, Cr 4.96 мкг 50 мкг 9.9% 36.1% 1008 г
Цинк, Zn 0.3688 мг 12 мг 3.1% 11.3% 3254 г
Цирконий, Zr 0.86 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аргинин* 0.012 г ~
Валин 0.008 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.01 г ~
Лизин 0.013 г ~
Метионин 0.003 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.008 г ~
Триптофан 0.002 г ~
Фенилаланин 0.007 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.014 г ~
Заменимые аминокислоты 0.137 г ~
Аланин 0.007 г ~
Аспарагиновая кислота 0.043 г ~
Глицин 0.006 г ~
Глутаминовая кислота 0.042 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.009 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.002 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 27,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».