| Лук репчатый (Пассерование) | 92 г |
| Подсолнечное масло | 18 г |
| Морковь (Пассерование) | 152 г |
| Сметана 15% | 150 г |
| Томатная паста Global Village | 55 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 100 г |
| Печень говяжья (Тушение) | 600 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 72 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 211.4 ккал | 1684 ккал | 12.6% | 6% | 797 г |
| Белки | 12.2 г | 76 г | 16.1% | 7.6% | 623 г |
| Жиры | 12.1 г | 56 г | 21.6% | 10.2% | 463 г |
| Углеводы | 13.1 г | 219 г | 6% | 2.8% | 1672 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 2.4% | 2000 г |
| Вода | 62.2 г | 2273 г | 2.7% | 1.3% | 3654 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 4868.6 мкг | 900 мкг | 541% | 255.9% | 18 г |
| Ретинол | 4.977 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.367 мг | 5 мг | 47.3% | 22.4% | 211 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.174 мг | 1.5 мг | 11.6% | 5.5% | 862 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.208 мг | 1.8 мг | 67.1% | 31.7% | 149 г |
| Витамин В4, холин | 347.91 мг | 500 мг | 69.6% | 32.9% | 144 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.757 мг | 5 мг | 75.1% | 35.5% | 133 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.385 мг | 2 мг | 19.3% | 9.1% | 519 г |
| Витамин В9, фолаты | 95.905 мкг | 400 мкг | 24% | 11.4% | 417 г |
| Витамин В12, кобаламин | 35.025 мкг | 3 мкг | 1167.5% | 552.3% | 9 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.25 мг | 90 мг | 12.5% | 5.9% | 800 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.751 мкг | 10 мкг | 7.5% | 3.5% | 1332 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.556 мг | 15 мг | 10.4% | 4.9% | 964 г |
| Витамин Н, биотин | 57.567 мкг | 50 мкг | 115.1% | 54.4% | 87 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.1 мкг | 120 мкг | 3.4% | 1.6% | 2927 г |
| Витамин РР, НЭ | 7.9047 мг | 20 мг | 39.5% | 18.7% | 253 г |
| Ниацин | 5.675 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 214.78 мг | 2500 мг | 8.6% | 4.1% | 1164 г |
| Кальций, Ca | 14.8 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.7% | 6757 г |
| Кремний, Si | 4.53 мг | 30 мг | 15.1% | 7.1% | 662 г |
| Магний, Mg | 19.04 мг | 400 мг | 4.8% | 2.3% | 2101 г |
| Натрий, Na | 61.73 мг | 1300 мг | 4.7% | 2.2% | 2106 г |
| Сера, S | 153.23 мг | 1000 мг | 15.3% | 7.2% | 653 г |
| Фосфор, P | 204.5 мг | 800 мг | 25.6% | 12.1% | 391 г |
| Хлор, Cl | 68.49 мг | 2300 мг | 3% | 1.4% | 3358 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 184.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 51 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 23.31 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 4.376 мг | 18 мг | 24.3% | 11.5% | 411 г |
| Йод, I | 2.49 мкг | 150 мкг | 1.7% | 0.8% | 6024 г |
| Кобальт, Co | 12.64 мкг | 10 мкг | 126.4% | 59.8% | 79 г |
| Литий, Li | 0.887 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2815 мг | 2 мг | 14.1% | 6.7% | 710 г |
| Медь, Cu | 2284.53 мкг | 1000 мкг | 228.5% | 108.1% | 44 г |
| Молибден, Mo | 65.726 мкг | 70 мкг | 93.9% | 44.4% | 107 г |
| Никель, Ni | 36.627 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.5 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 46.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 17.582 мкг | 55 мкг | 32% | 15.1% | 313 г |
| Стронций, Sr | 1.29 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 1.06 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 141.96 мкг | 4000 мкг | 3.5% | 1.7% | 2818 г |
| Хром, Cr | 18.74 мкг | 50 мкг | 37.5% | 17.7% | 267 г |
| Цинк, Zn | 3.1798 мг | 12 мг | 26.5% | 12.5% | 377 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.577 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.5 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.3 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.074 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.775 г | ~ | |||
| Валин | 0.763 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.516 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.571 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.972 г | ~ | |||
| Лизин | 0.874 г | ~ | |||
| Метионин | 0.268 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.464 г | ~ | |||
| Треонин | 0.498 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.15 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.57 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.017 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.152 г | ~ | |||
| Аланин | 0.622 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.842 г | ~ | |||
| Глицин | 0.575 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.236 г | ~ | |||
| Пролин | 0.623 г | ~ | |||
| Серин | 0.407 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.447 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.196 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 5.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 31.9% | 15.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 158.34 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 3.611 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.27 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.06 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.052 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.136 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.175 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.577 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.16 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.105 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.013 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.739 г | min 16.8 г | 16.3% | 7.7% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.061 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.237 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.4 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.804 г | от 11.2 до 20.6 г | 16.1% | 7.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.393 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.132 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.108 г | ~ |
Энергетическая ценность Бефстроганов из печени говяжьей составляет 211,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».