Мой здоровый рацион

Рецепт Перловка с куриным фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Перловка с куриным фаршем

Масло подсолнечное 13 г
Лук репчатый 10 г
Морковь 53 г
Куриный фарш 361 г
Перловая крупа 130 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловка с куриным фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 134 ккал 1684 ккал 8% 6% 1257 г
Белки 9.4 г 76 г 12.4% 9.3% 809 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 7.1% 1057 г
Углеводы 11.8 г 219 г 5.4% 4% 1856 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.7% 10000 г
Вода 72.7 г 2273 г 3.2% 2.4% 3127 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 129.6 мкг 900 мкг 14.4% 10.7% 694 г
бета Каротин 0.778 мг 5 мг 15.6% 11.6% 643 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 2.6% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.111 мг 1.8 мг 6.2% 4.6% 1622 г
Витамин В4, холин 26.59 мг 500 мг 5.3% 4% 1880 г
Витамин В5, пантотеновая 0.5 мг 5 мг 10% 7.5% 1000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.236 мг 2 мг 11.8% 8.8% 847 г
Витамин В9, фолаты 1.134 мкг 400 мкг 0.3% 0.2% 35273 г
Витамин В12, кобаламин 0.247 мкг 3 мкг 8.2% 6.1% 1215 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 0.4% 20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.148 мг 15 мг 1% 0.7% 10135 г
гамма Токоферол 0.075 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 0.05 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.7% 10000 г
Витамин РР, НЭ 2.5378 мг 20 мг 12.7% 9.5% 788 г
Ниацин 0.067 мг ~
Бетаин 3.398 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.47 мг 2500 мг 9.8% 7.3% 1018 г
Кальций, Ca 7.53 мг 1000 мг 0.8% 0.6% 13280 г
Кремний, Si 1.681 мг 30 мг 5.6% 4.2% 1785 г
Магний, Mg 12.51 мг 400 мг 3.1% 2.3% 3197 г
Натрий, Na 28.44 мг 1300 мг 2.2% 1.6% 4571 г
Сера, S 78.76 мг 1000 мг 7.9% 5.9% 1270 г
Фосфор, P 82.8 мг 800 мг 10.4% 7.8% 966 г
Хлор, Cl 5.24 мг 2300 мг 0.2% 0.1% 43893 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 25.8 мкг ~
Бор, B 15.4 мкг ~
Ванадий, V 6.41 мкг ~
Железо, Fe 0.418 мг 18 мг 2.3% 1.7% 4306 г
Йод, I 0.36 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 41667 г
Кобальт, Co 0.191 мкг 10 мкг 1.9% 1.4% 5236 г
Литий, Li 0.389 мкг ~
Марганец, Mn 0.0238 мг 2 мг 1.2% 0.9% 8403 г
Медь, Cu 35.28 мкг 1000 мкг 3.5% 2.6% 2834 г
Молибден, Mo 2.274 мкг 70 мкг 3.2% 2.4% 3078 г
Никель, Ni 0.425 мкг ~
Рубидий, Rb 7.3 мкг ~
Селен, Se 4.514 мкг 55 мкг 8.2% 6.1% 1218 г
Стронций, Sr 0.56 мкг ~
Фтор, F 65.07 мкг 4000 мкг 1.6% 1.2% 6147 г
Хром, Cr 0.22 мкг 50 мкг 0.4% 0.3% 22727 г
Цинк, Zn 0.685 мг 12 мг 5.7% 4.3% 1752 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.014 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.024 г ~
Аргинин* 0.502 г ~
Валин 0.368 г ~
Гистидин* 0.235 г ~
Изолейцин 0.353 г ~
Лейцин 0.604 г ~
Лизин 0.669 г ~
Метионин 0.198 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.323 г ~
Триптофан 0.066 г ~
Фенилаланин 0.304 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.047 г ~
Аланин 0.441 г ~
Аспарагиновая кислота 0.723 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.372 г ~
Глутаминовая кислота 1.17 г ~
Пролин 0.293 г ~
Серин 0.325 г ~
Тирозин 0.268 г ~
Цистеин 0.084 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 9.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 37.95 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.79 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.201 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.594 г min 16.8 г 9.5% 7.1%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.237 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.339 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 1.32 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.666 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 4.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.584 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.575 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.025 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.006 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.004 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.004 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.01 г ~
Трансжиры 0.029 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.019 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.019 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс, транс 0.01 г ~

Энергетическая ценность Перловка с куриным фаршем составляет 134 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».