| Баклажан | 383 г |
| Яйцо куриное | 90 г |
| Масло Растительное Рафинированное [Благо] | 2 г |
| Сметана 15% [Лебедянь Молоко] | 48 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 89.6 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 5.9% | 1879 г |
| Белки | 4.7 г | 76 г | 6.2% | 6.9% | 1617 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 10.7% | 1037 г |
| Углеводы | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 2.8% | 4056 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.6 г | 20 г | 13% | 14.5% | 769 г |
| Вода | 80.9 г | 2273 г | 3.6% | 4% | 2810 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 67.1 мкг | 900 мкг | 7.5% | 8.4% | 1341 г |
| Ретинол | 0.061 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.036 мг | 5 мг | 0.7% | 0.8% | 13889 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.059 мг | 1.5 мг | 3.9% | 4.4% | 2542 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.161 мг | 1.8 мг | 8.9% | 9.9% | 1118 г |
| Витамин В4, холин | 68.94 мг | 500 мг | 13.8% | 15.4% | 725 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.614 мг | 5 мг | 12.3% | 13.7% | 814 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.191 мг | 2 мг | 9.6% | 10.7% | 1047 г |
| Витамин В9, фолаты | 21.081 мкг | 400 мкг | 5.3% | 5.9% | 1897 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.128 мкг | 3 мкг | 4.3% | 4.8% | 2344 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.23 мг | 90 мг | 5.8% | 6.5% | 1721 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.541 мкг | 10 мкг | 5.4% | 6% | 1848 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.252 мг | 15 мг | 1.7% | 1.9% | 5952 г |
| Витамин Н, биотин | 5.072 мкг | 50 мкг | 10.1% | 11.3% | 986 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.7 мкг | 120 мкг | 3.1% | 3.5% | 3243 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7224 мг | 20 мг | 8.6% | 9.6% | 1161 г |
| Ниацин | 0.675 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 283.48 мг | 2500 мг | 11.3% | 12.6% | 882 г |
| Кальций, Ca | 29.22 мг | 1000 мг | 2.9% | 3.2% | 3422 г |
| Кремний, Si | 30.347 мг | 30 мг | 101.2% | 112.9% | 99 г |
| Магний, Mg | 12.37 мг | 400 мг | 3.1% | 3.5% | 3234 г |
| Натрий, Na | 39.23 мг | 1300 мг | 3% | 3.3% | 3314 г |
| Сера, S | 58.98 мг | 1000 мг | 5.9% | 6.6% | 1695 г |
| Фосфор, P | 82.8 мг | 800 мг | 10.4% | 11.6% | 966 г |
| Хлор, Cl | 87.54 мг | 2300 мг | 3.8% | 4.2% | 2627 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 852.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 104.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.78 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.033 мг | 18 мг | 5.7% | 6.4% | 1742 г |
| Йод, I | 7.01 мкг | 150 мкг | 4.7% | 5.2% | 2140 г |
| Кобальт, Co | 3.505 мкг | 10 мкг | 35.1% | 39.2% | 285 г |
| Литий, Li | 71.158 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2269 мг | 2 мг | 11.3% | 12.6% | 881 г |
| Медь, Cu | 161.68 мкг | 1000 мкг | 16.2% | 18.1% | 619 г |
| Молибден, Mo | 11.94 мкг | 70 мкг | 17.1% | 19.1% | 586 г |
| Никель, Ni | 0.413 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 27.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 7.863 мкг | 55 мкг | 14.3% | 16% | 699 г |
| Фтор, F | 28.17 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.8% | 14200 г |
| Хром, Cr | 1.72 мкг | 50 мкг | 3.4% | 3.8% | 2907 г |
| Цинк, Zn | 0.5764 мг | 12 мг | 4.8% | 5.4% | 2082 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.942 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.38 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.258 г | ~ | |||
| Валин | 0.264 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.112 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.211 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.318 г | ~ | |||
| Лизин | 0.28 г | ~ | |||
| Метионин | 0.115 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.198 г | ~ | |||
| Треонин | 0.199 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.062 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.217 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.393 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.786 г | ~ | |||
| Аланин | 0.248 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.485 г | ~ | |||
| Глицин | 0.158 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.639 г | ~ | |||
| Пролин | 0.16 г | ~ | |||
| Серин | 0.283 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.175 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.079 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.038 г | от 0.9 до 3.7 г | 4.2% | 4.7% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.505 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.7% | 11.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 140.16 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.773 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.504 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.007 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.216 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.007 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.222 г | min 16.8 г | 7.3% | 8.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.096 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.006 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.01 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.31 г | от 11.2 до 20.6 г | 2.8% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.27 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.015 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.025 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны как грибы составляет 89,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».