Мой здоровый рацион

Рецепт Печеночные оладья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печеночные оладья

Печень индейки 800 г
Яйцо куриное 40 г
Рисовая мука, коричневая 60 г
Перец сладкий красный 300 г
Лук репчатый 50 г
Морковь 50 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночные оладья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 144 ккал 1684 ккал 8.6% 6% 1169 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 10.8% 644 г
Жиры 8.1 г 56 г 14.5% 10.1% 691 г
Углеводы 4.9 г 219 г 2.2% 1.5% 4469 г
Углеводы (общие) 3.4 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 2.4% 2857 г
Вода 73.4 г 2273 г 3.2% 2.2% 3097 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4924.1 мкг 900 мкг 547.1% 379.9% 18 г
Ретинол 4.773 мг ~
бета Каротин 0.919 мг 5 мг 18.4% 12.8% 544 г
Витамин В1, тиамин 0.169 мг 1.5 мг 11.3% 7.8% 888 г
Витамин В2, рибофлавин 1.359 мг 1.8 мг 75.5% 52.4% 132 г
Витамин В4, холин 139.64 мг 500 мг 27.9% 19.4% 358 г
Витамин В5, пантотеновая 3.888 мг 5 мг 77.8% 54% 129 г
Витамин В6, пиридоксин 0.768 мг 2 мг 38.4% 26.7% 260 г
Витамин В9, фолаты 403.559 мкг 400 мкг 100.9% 70.1% 99 г
Витамин В12, кобаламин 11.621 мкг 3 мкг 387.4% 269% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 70.11 мг 90 мг 77.9% 54.1% 128 г
Витамин D, кальциферол 0.909 мкг 10 мкг 9.1% 6.3% 1100 г
Витамин D3, холекальциферол 0.765 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.421 мг 15 мг 2.8% 1.9% 3563 г
гамма Токоферол 0.059 мг ~
Витамин Н, биотин 0.649 мкг 50 мкг 1.3% 0.9% 7704 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.9% 7500 г
Витамин РР, НЭ 7.2724 мг 20 мг 36.4% 25.3% 275 г
Ниацин 0.27 мг ~
Бетаин 1.765 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 192.71 мг 2500 мг 7.7% 5.3% 1297 г
Кальций, Ca 18.03 мг 1000 мг 1.8% 1.3% 5546 г
Кремний, Si 5.956 мг 30 мг 19.9% 13.8% 504 г
Магний, Mg 22.87 мг 400 мг 5.7% 4% 1749 г
Натрий, Na 82.89 мг 1300 мг 6.4% 4.4% 1568 г
Сера, S 120.66 мг 1000 мг 12.1% 8.4% 829 г
Фосфор, P 193.2 мг 800 мг 24.2% 16.8% 414 г
Хлор, Cl 12.01 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 19151 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 26.6 мкг ~
Бор, B 18 мкг ~
Ванадий, V 3.64 мкг ~
Железо, Fe 5.616 мг 18 мг 31.2% 21.7% 321 г
Йод, I 1.54 мкг 150 мкг 1% 0.7% 9740 г
Кобальт, Co 1.213 мкг 10 мкг 12.1% 8.4% 824 г
Литий, Li 19.412 мкг ~
Марганец, Mn 0.4032 мг 2 мг 20.2% 14% 496 г
Медь, Cu 548.47 мкг 1000 мкг 54.8% 38.1% 182 г
Молибден, Mo 2.015 мкг 70 мкг 2.9% 2% 3474 г
Никель, Ni 1.434 мкг ~
Рубидий, Rb 18.4 мкг ~
Селен, Se 41.359 мкг 55 мкг 75.2% 52.2% 133 г
Стронций, Sr 0.32 мкг ~
Фтор, F 6.32 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 63291 г
Хром, Cr 1.63 мкг 50 мкг 3.3% 2.3% 3067 г
Цинк, Zn 2.2705 мг 12 мг 18.9% 13.1% 529 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.033 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.094 г ~
Аргинин* 0.688 г ~
Валин 0.433 г ~
Гистидин* 0.256 г ~
Изолейцин 0.349 г ~
Лейцин 0.844 г ~
Лизин 0.868 г ~
Метионин 0.294 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.43 г ~
Триптофан 0.13 г ~
Фенилаланин 0.444 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.055 г ~
Заменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аланин 0.635 г ~
Аспарагиновая кислота 0.909 г ~
Гидроксипролин 0.035 г ~
Глицин 0.611 г ~
Глутаминовая кислота 1.535 г ~
Пролин 0.68 г ~
Серин 0.507 г ~
Тирозин 0.374 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 16.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 270.59 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.045 г ~
6:0 Капроновая 0.069 г ~
8:0 Каприловая 0.053 г ~
10:0 Каприновая 0.132 г ~
12:0 Лауриновая 0.103 г ~
14:0 Миристиновая 0.43 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.685 г ~
17:0 Маргариновая 0.009 г ~
18:0 Стеариновая 0.896 г ~
20:0 Арахиновая 0.046 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.944 г min 16.8 г 11.6% 8.1%
14:1 Миристолеиновая 0.066 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.133 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.023 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.581 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.415 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.051 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.2 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 7.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.812 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.656 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.022 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.009 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.229 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.015 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.026 г ~
Трансжиры 0.026 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.019 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.018 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~

Энергетическая ценность Печеночные оладья составляет 144 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок