Мой здоровый рацион

Рецепт Чизкейк нью йорк с рикоттой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Чизкейк нью йорк с рикоттой

Пшеничная мука, первого сорта 125 г
Сахар песок 80 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 193 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 47 г
Меласса, черная патока 36 г
Сыр рикотта 7,9% жирности, из частично обезжиренного молока, м.д.ж. 31% в сух. в-ве 400 г
Сметана 20% жирности 100 г
Яйцо куриное 50 г
Яичный желток куриный 20 г
Сахар песок 96 г
Кукурузный крахмал 18 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Чизкейк нью йорк с рикоттой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 313.8 ккал 1684 ккал 18.6% 5.9% 537 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 2.7% 1188 г
Жиры 19.4 г 56 г 34.6% 11% 289 г
Углеводы 28.4 г 219 г 13% 4.1% 771 г
Углеводы (общие) 4.2 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1% 3333 г
Вода 44.5 г 2273 г 2% 0.6% 5108 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 186.6 мкг 900 мкг 20.7% 6.6% 482 г
Ретинол 0.173 мг ~
бета Каротин 0.082 мг 5 мг 1.6% 0.5% 6098 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 1% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 2.3% 1406 г
Витамин В4, холин 46.83 мг 500 мг 9.4% 3% 1068 г
Витамин В5, пантотеновая 0.335 мг 5 мг 6.7% 2.1% 1493 г
Витамин В6, пиридоксин 0.072 мг 2 мг 3.6% 1.1% 2778 г
Витамин В9, фолаты 9.803 мкг 400 мкг 2.5% 0.8% 4080 г
Витамин В12, кобаламин 0.208 мкг 3 мкг 6.9% 2.2% 1442 г
Витамин C, аскорбиновая 0.08 мг 90 мг 0.1% 112500 г
Витамин D, кальциферол 0.519 мкг 10 мкг 5.2% 1.7% 1927 г
Витамин D3, холекальциферол 0.034 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.481 мг 15 мг 3.2% 1% 3119 г
Витамин Н, биотин 2.623 мкг 50 мкг 5.2% 1.7% 1906 г
Витамин К, филлохинон 1.6 мкг 120 мкг 1.3% 0.4% 7500 г
Витамин РР, НЭ 0.857 мг 20 мг 4.3% 1.4% 2334 г
Ниацин 0.259 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 133.68 мг 2500 мг 5.3% 1.7% 1870 г
Кальций, Ca 121.92 мг 1000 мг 12.2% 3.9% 820 г
Кремний, Si 0.322 мг 30 мг 1.1% 0.4% 9317 г
Магний, Mg 19.39 мг 400 мг 4.8% 1.5% 2063 г
Натрий, Na 48.99 мг 1300 мг 3.8% 1.2% 2654 г
Сера, S 62.13 мг 1000 мг 6.2% 2% 1610 г
Фосфор, P 105.9 мг 800 мг 13.2% 4.2% 755 г
Хлор, Cl 22.39 мг 2300 мг 1% 0.3% 10272 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 137.2 мкг ~
Бор, B 7.9 мкг ~
Ванадий, V 10.73 мкг ~
Железо, Fe 0.851 мг 18 мг 4.7% 1.5% 2115 г
Йод, I 2.56 мкг 150 мкг 1.7% 0.5% 5859 г
Кобальт, Co 1.14 мкг 10 мкг 11.4% 3.6% 877 г
Марганец, Mn 0.175 мг 2 мг 8.8% 2.8% 1143 г
Медь, Cu 55.46 мкг 1000 мкг 5.5% 1.8% 1803 г
Молибден, Mo 2.8 мкг 70 мкг 4% 1.3% 2500 г
Никель, Ni 0.998 мкг ~
Олово, Sn 2.47 мкг ~
Селен, Se 9.531 мкг 55 мкг 17.3% 5.5% 577 г
Стронций, Sr 2.15 мкг ~
Титан, Ti 1.94 мкг ~
Фтор, F 5.09 мкг 4000 мкг 0.1% 78585 г
Хром, Cr 0.88 мкг 50 мкг 1.8% 0.6% 5682 г
Цинк, Zn 0.7344 мг 12 мг 6.1% 1.9% 1634 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.382 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 18.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.277 г ~
Валин 0.294 г ~
Гистидин* 0.184 г ~
Изолейцин 0.251 г ~
Лейцин 0.502 г ~
Лизин 0.528 г ~
Метионин 0.124 г ~
Метионин + Цистеин 0.046 г ~
Треонин 0.225 г ~
Триптофан 0.061 г ~
Фенилаланин 0.238 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.081 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.222 г ~
Аспарагиновая кислота 0.428 г ~
Глицин 0.132 г ~
Глутаминовая кислота 0.976 г ~
Пролин 0.404 г ~
Серин 0.268 г ~
Тирозин 0.242 г ~
Цистеин 0.053 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 100.3 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 12 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.707 г ~
6:0 Капроновая 0.16 г ~
8:0 Каприловая 0.144 г ~
10:0 Каприновая 0.365 г ~
12:0 Лауриновая 0.437 г ~
14:0 Миристиновая 1.576 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.004 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 1.581 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.2 г min 16.8 г 36.9% 11.8%
14:1 Миристолеиновая 0.139 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.586 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.601 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.717 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.253 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.038 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Чизкейк нью йорк с рикоттой составляет 313,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».