| Кефир 3,2% жирности (Жарка) | 2 Стакан 250 мл |
| Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки | 1 0,5 tsp |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 10 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Яйцо куриное (Жарка) | 4 Штука |
| Вода | 100 г |
| Сахар песок | 2 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Соль поваренная пищевая | 0.3 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Подсолнечное масло | 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
В кефир всыпать соду, перемешать и оставить. Масса должна вспениться и немного увеличиться в объёме. Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли. Добавить кефир и перемешать. Муку просеять. Постепенно всыпать в тесто, не переставая помешивать, иначе образуются комочки. Оставить на 20-30 минут, чтобы клейковина в муке стала активной. Тонкой струйкой влить кипяток, энергично перемешивая тесто. Горячая вода сделает блины пористыми. Затем влить подсолнечное масло и перемешать. Выпекать блины, смазывая сковороду небольшим количеством растительного масла, удобно кулинарной кисточкой. При желании каждый блинчик можно смазывать сливочным маслом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 351.3 ккал | 1684 ккал | 20.9% | 5.9% | 479 г |
| Белки | 11.1 г | 76 г | 14.6% | 4.2% | 685 г |
| Жиры | 15.6 г | 56 г | 27.9% | 7.9% | 359 г |
| Углеводы | 41.1 г | 219 г | 18.8% | 5.4% | 533 г |
| Углеводы (общие) | 0.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 2% | 1429 г |
| Вода | 30.9 г | 2273 г | 1.4% | 0.4% | 7356 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 1.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 98.7 мкг | 900 мкг | 11% | 3.1% | 912 г |
| Ретинол | 0.103 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.026 мг | 5 мг | 0.5% | 0.1% | 19231 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.113 мг | 1.5 мг | 7.5% | 2.1% | 1327 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.303 мг | 1.8 мг | 16.8% | 4.8% | 594 г |
| Витамин В4, холин | 136.91 мг | 500 мг | 27.4% | 7.8% | 365 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.825 мг | 5 мг | 16.5% | 4.7% | 606 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.161 мг | 2 мг | 8.1% | 2.3% | 1242 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.138 мкг | 400 мкг | 4.3% | 1.2% | 2334 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.503 мкг | 3 мкг | 16.8% | 4.8% | 596 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.761 мкг | 10 мкг | 7.6% | 2.2% | 1314 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 4.704 мг | 15 мг | 31.4% | 8.9% | 319 г |
| Витамин Н, биотин | 10.62 мкг | 50 мкг | 21.2% | 6% | 471 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.7 мкг | 120 мкг | 0.6% | 0.2% | 17143 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.125 мг | 20 мг | 15.6% | 4.4% | 640 г |
| Ниацин | 0.669 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 219.89 мг | 2500 мг | 8.8% | 2.5% | 1137 г |
| Кальций, Ca | 123.57 мг | 1000 мг | 12.4% | 3.5% | 809 г |
| Кремний, Si | 1.655 мг | 30 мг | 5.5% | 1.6% | 1813 г |
| Магний, Mg | 21.73 мг | 400 мг | 5.4% | 1.5% | 1841 г |
| Натрий, Na | 298.11 мг | 1300 мг | 22.9% | 6.5% | 436 г |
| Сера, S | 113.19 мг | 1000 мг | 11.3% | 3.2% | 883 г |
| Фосфор, P | 179.1 мг | 800 мг | 22.4% | 6.4% | 447 г |
| Хлор, Cl | 308.66 мг | 2300 мг | 13.4% | 3.8% | 745 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 475 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 15.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 37.24 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.478 мг | 18 мг | 8.2% | 2.3% | 1218 г |
| Йод, I | 12.06 мкг | 150 мкг | 8% | 2.3% | 1244 г |
| Кобальт, Co | 5.003 мкг | 10 мкг | 50% | 14.2% | 200 г |
| Марганец, Mn | 0.2516 мг | 2 мг | 12.6% | 3.6% | 795 г |
| Медь, Cu | 79.88 мкг | 1000 мкг | 8% | 2.3% | 1252 г |
| Молибден, Mo | 11.853 мкг | 70 мкг | 16.9% | 4.8% | 591 г |
| Никель, Ni | 0.91 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 12.69 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 13.615 мкг | 55 мкг | 24.8% | 7.1% | 404 г |
| Стронций, Sr | 13.78 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 4.55 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 61.52 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.4% | 6502 г |
| Хром, Cr | 3.91 мкг | 50 мкг | 7.8% | 2.2% | 1279 г |
| Цинк, Zn | 1.02 мг | 12 мг | 8.5% | 2.4% | 1176 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 28.095 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 12.6 г | ~ | |||
| Лактоза | 3.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 1.015 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.363 г | ~ | |||
| Валин | 0.382 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.184 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.345 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.611 г | ~ | |||
| Лизин | 0.517 г | ~ | |||
| Метионин | 0.206 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.326 г | ~ | |||
| Треонин | 0.305 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.106 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.346 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.648 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.456 г | ~ | |||
| Аланин | 0.336 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.61 г | ~ | |||
| Глицин | 0.184 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.047 г | ~ | |||
| Пролин | 0.372 г | ~ | |||
| Серин | 0.48 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.299 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.117 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 3.2% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 6.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 100% | 28.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 193.94 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 17.586 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 3.7 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.086 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.06 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.034 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.069 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.078 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.402 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.029 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.735 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.028 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.931 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.071 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.062 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 4.499 г | min 16.8 г | 26.8% | 7.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.034 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.203 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.003 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.089 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.022 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 6.249 г | от 11.2 до 20.6 г | 55.8% | 15.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 5.655 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.047 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.103 г | ~ |
Энергетическая ценность Блины на кефире составляет 351,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».