Мой здоровый рацион

Рецепт Печень с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень с грибами

Печень индейки 500 г
Шампиньоны 200 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 20 г
Сметана 20% жирности 180 г
Лук репчатый 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 145 ккал 1684 ккал 8.6% 5.9% 1161 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 10.7% 644 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 11.7% 589 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 0.7% 10429 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.8% 1818 г
Вода 74.4 г 2273 г 3.3% 2.3% 3055 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 4523.9 мкг 900 мкг 502.7% 346.7% 20 г
Ретинол 4.519 мг ~
бета Каротин 0.039 мг 5 мг 0.8% 0.6% 12821 г
Витамин В1, тиамин 0.151 мг 1.5 мг 10.1% 7% 993 г
Витамин В2, рибофлавин 1.374 мг 1.8 мг 76.3% 52.6% 131 г
Витамин В4, холин 138.67 мг 500 мг 27.7% 19.1% 361 г
Витамин В5, пантотеновая 4.033 мг 5 мг 80.7% 55.7% 124 г
Витамин В6, пиридоксин 0.621 мг 2 мг 31.1% 21.4% 322 г
Витамин В9, фолаты 385.778 мкг 400 мкг 96.4% 66.5% 104 г
Витамин В12, кобаламин 11.073 мкг 3 мкг 369.1% 254.6% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 16.89 мг 90 мг 18.8% 13% 533 г
Витамин D, кальциферол 0.804 мкг 10 мкг 8% 5.5% 1244 г
Витамин D3, холекальциферол 0.722 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.302 мг 15 мг 2% 1.4% 4967 г
гамма Токоферол 0.056 мг ~
Витамин Н, биотин 4.506 мкг 50 мкг 9% 6.2% 1110 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин РР, НЭ 7.6906 мг 20 мг 38.5% 26.6% 260 г
Ниацин 1.12 мг ~
Бетаин 1.667 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.74 мг 2500 мг 11.5% 7.9% 869 г
Кальций, Ca 34.5 мг 1000 мг 3.5% 2.4% 2899 г
Кремний, Si 1.5 мг 30 мг 5% 3.4% 2000 г
Магний, Mg 20.6 мг 400 мг 5.2% 3.6% 1942 г
Натрий, Na 81.87 мг 1300 мг 6.3% 4.3% 1588 г
Сера, S 122.88 мг 1000 мг 12.3% 8.5% 814 г
Фосфор, P 202.7 мг 800 мг 25.3% 17.4% 395 г
Хлор, Cl 24.12 мг 2300 мг 1% 0.7% 9536 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 169.8 мкг ~
Бор, B 33.3 мкг ~
Ванадий, V 0.44 мкг ~
Железо, Fe 5.211 мг 18 мг 29% 20% 345 г
Йод, I 6.3 мкг 150 мкг 4.2% 2.9% 2381 г
Кобальт, Co 4.227 мкг 10 мкг 42.3% 29.2% 237 г
Литий, Li 0.178 мкг ~
Марганец, Mn 0.235 мг 2 мг 11.8% 8.1% 851 г
Медь, Cu 608.98 мкг 1000 мкг 60.9% 42% 164 г
Молибден, Mo 1.667 мкг 70 мкг 2.4% 1.7% 4199 г
Никель, Ni 0.5 мкг ~
Олово, Sn 2.6 мкг ~
Рубидий, Rb 85.1 мкг ~
Селен, Se 44.108 мкг 55 мкг 80.2% 55.3% 125 г
Стронций, Sr 7.13 мкг ~
Титан, Ti 12.78 мкг ~
Фтор, F 11.68 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34247 г
Хром, Cr 3.62 мкг 50 мкг 7.2% 5% 1381 г
Цинк, Zn 2.1303 мг 12 мг 17.8% 12.3% 563 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.017 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.619 г ~
Валин 0.361 г ~
Гистидин* 0.223 г ~
Изолейцин 0.295 г ~
Лейцин 0.736 г ~
Лизин 0.776 г ~
Метионин 0.258 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.373 г ~
Триптофан 0.114 г ~
Фенилаланин 0.38 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.111 г ~
Аланин 0.568 г ~
Аспарагиновая кислота 0.801 г ~
Гидроксипролин 0.033 г ~
Глицин 0.555 г ~
Глутаминовая кислота 1.36 г ~
Пролин 0.62 г ~
Серин 0.44 г ~
Тирозин 0.326 г ~
Цистеин 0.12 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.2 г от 4.7 до 16.8 г 25.5% 17.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 252.84 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 4.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.022 г ~
6:0 Капроновая 0.035 г ~
8:0 Каприловая 0.027 г ~
10:0 Каприновая 0.067 г ~
12:0 Лауриновая 0.054 г ~
14:0 Миристиновая 0.228 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.022 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.646 г ~
20:0 Арахиновая 0.025 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.341 г min 16.8 г 13.9% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.087 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.022 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.913 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.392 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.031 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.295 г от 11.2 до 20.6 г 11.6% 8%
18:2 Линолевая (ud) 0.773 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.619 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.021 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.008 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.012 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.012 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.212 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.014 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.025 г ~
Трансжиры 0.024 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.018 г ~
16:1 транс 0.001 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.017 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.007 г ~

Энергетическая ценность Печень с грибами составляет 145 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок