| Баклажан (Тушение) | 1000 г |
| Морковь (Пассерование) | 150 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 150 г |
| Помидор (томат), парниковый (Пассерование) | 300 г |
| Подсолнечное масло | 20 г |
| Соль поваренная пищевая | 0.5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 49.5 ккал | 1684 ккал | 2.9% | 5.9% | 3402 г |
| Белки | 1.5 г | 76 г | 2% | 4% | 5067 г |
| Жиры | 1.9 г | 56 г | 3.4% | 6.9% | 2947 г |
| Углеводы | 6.8 г | 219 г | 3.1% | 6.3% | 3221 г |
| Пищевые волокна | 3 г | 20 г | 15% | 30.3% | 667 г |
| Вода | 106 г | 2273 г | 4.7% | 9.5% | 2144 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 269.8 мкг | 900 мкг | 30% | 60.6% | 334 г |
| бета Каротин | 1.62 мг | 5 мг | 32.4% | 65.5% | 309 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.055 мг | 1.5 мг | 3.7% | 7.5% | 2727 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 6.7% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 7.74 мг | 500 мг | 1.5% | 3% | 6460 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.283 мг | 5 мг | 5.7% | 11.5% | 1767 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.155 мг | 2 мг | 7.8% | 15.8% | 1290 г |
| Витамин В9, фолаты | 17.341 мкг | 400 мкг | 4.3% | 8.7% | 2307 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.3 мг | 90 мг | 8.1% | 16.4% | 1233 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.921 мг | 15 мг | 6.1% | 12.3% | 1629 г |
| Витамин Н, биотин | 0.278 мкг | 50 мкг | 0.6% | 1.2% | 17986 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.6 мкг | 120 мкг | 5.5% | 11.1% | 1818 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.971 мг | 20 мг | 4.9% | 9.9% | 2060 г |
| Ниацин | 0.757 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 315.21 мг | 2500 мг | 12.6% | 25.5% | 793 г |
| Кальций, Ca | 22.61 мг | 1000 мг | 2.3% | 4.6% | 4423 г |
| Кремний, Si | 30.465 мг | 30 мг | 101.6% | 205.3% | 98 г |
| Магний, Mg | 14.4 мг | 400 мг | 3.6% | 7.3% | 2778 г |
| Натрий, Na | 28.73 мг | 1300 мг | 2.2% | 4.4% | 4525 г |
| Сера, S | 25.21 мг | 1000 мг | 2.5% | 5.1% | 3967 г |
| Фосфор, P | 52.8 мг | 800 мг | 6.6% | 13.3% | 1515 г |
| Хлор, Cl | 91.39 мг | 2300 мг | 4% | 8.1% | 2517 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 832.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 166.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 14.1 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.667 мг | 18 мг | 3.7% | 7.5% | 2699 г |
| Йод, I | 2.84 мкг | 150 мкг | 1.9% | 3.8% | 5282 г |
| Кобальт, Co | 3.298 мкг | 10 мкг | 33% | 66.7% | 303 г |
| Литий, Li | 67.082 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.272 мг | 2 мг | 13.6% | 27.5% | 735 г |
| Медь, Cu | 166.67 мкг | 1000 мкг | 16.7% | 33.7% | 600 г |
| Молибден, Mo | 13.017 мкг | 70 мкг | 18.6% | 37.6% | 538 г |
| Никель, Ni | 4.761 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 124.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.421 мкг | 55 мкг | 0.8% | 1.6% | 13064 г |
| Стронций, Sr | 1.1 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 28.06 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 1.4% | 14255 г |
| Хром, Cr | 2.5 мкг | 50 мкг | 5% | 10.1% | 2000 г |
| Цинк, Zn | 0.4636 мг | 12 мг | 3.9% | 7.9% | 2588 г |
| Цирконий, Zr | 1.21 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.82 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.6 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.393 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.079 г | ~ | |||
| Валин | 0.07 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.027 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.063 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.056 г | ~ | |||
| Лизин | 0.061 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.023 г | ~ | |||
| Треонин | 0.05 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.057 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.111 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.815 г | ~ | |||
| Аланин | 0.075 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.178 г | ~ | |||
| Глицин | 0.054 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.228 г | ~ | |||
| Пролин | 0.059 г | ~ | |||
| Серин | 0.053 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.053 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.009 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 23.4% | 47.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 3.471 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.108 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.071 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.012 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.413 г | min 16.8 г | 2.5% | 5.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.411 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.128 г | от 11.2 до 20.6 г | 10.1% | 20.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.038 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажановая икра составляет 49,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».