| Баклажан (Тушение) | 1000 г |
| Помидор (томат), грунтовый (Тушение) | 2 Штука диаметр 6,5 см |
| Лук репчатый (Тушение) | 2 Штука |
| Сок томатный | 400 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) | 10 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 27.9 ккал | 1684 ккал | 1.7% | 6.1% | 6036 г |
| Белки | 1.4 г | 76 г | 1.8% | 6.5% | 5429 г |
| Жиры | 0.1 г | 56 г | 0.2% | 0.7% | 56000 г |
| Углеводы | 5 г | 219 г | 2.3% | 8.2% | 4380 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.4 г | 20 г | 12% | 43% | 833 г |
| Вода | 88.9 г | 2273 г | 3.9% | 14% | 2557 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 41.6 мкг | 900 мкг | 4.6% | 16.5% | 2163 г |
| альфа Каротин | 0.016 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.252 мг | 5 мг | 5% | 17.9% | 1984 г |
| бета Криптоксантин | 0.034 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.027 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.621 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.039 мг | 1.5 мг | 2.6% | 9.3% | 3846 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.045 мг | 1.8 мг | 2.5% | 9% | 4000 г |
| Витамин В4, холин | 6.06 мг | 500 мг | 1.2% | 4.3% | 8251 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.238 мг | 5 мг | 4.8% | 17.2% | 2101 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.128 мг | 2 мг | 6.4% | 22.9% | 1563 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.008 мкг | 400 мкг | 2.3% | 8.2% | 4440 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 6.69 мг | 90 мг | 7.4% | 26.5% | 1345 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.308 мг | 15 мг | 2.1% | 7.5% | 4870 г |
| гамма Токоферол | 0.009 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.335 мкг | 50 мкг | 0.7% | 2.5% | 14925 г |
| Витамин К, филлохинон | 14.9 мкг | 120 мкг | 12.4% | 44.4% | 805 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.7237 мг | 20 мг | 3.6% | 12.9% | 2764 г |
| Ниацин | 0.52 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.012 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 276.87 мг | 2500 мг | 11.1% | 39.8% | 903 г |
| Кальций, Ca | 18.91 мг | 1000 мг | 1.9% | 6.8% | 5288 г |
| Кремний, Si | 19.279 мг | 30 мг | 64.3% | 230.5% | 156 г |
| Магний, Mg | 13.77 мг | 400 мг | 3.4% | 12.2% | 2905 г |
| Натрий, Na | 5.77 мг | 1300 мг | 0.4% | 1.4% | 22530 г |
| Сера, S | 20.97 мг | 1000 мг | 2.1% | 7.5% | 4769 г |
| Фосфор, P | 39.9 мг | 800 мг | 5% | 17.9% | 2005 г |
| Хлор, Cl | 42.18 мг | 2300 мг | 1.8% | 6.5% | 5453 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 561.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 96.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 1.29 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.656 мг | 18 мг | 3.6% | 12.9% | 2744 г |
| Йод, I | 0.95 мкг | 150 мкг | 0.6% | 2.2% | 15789 г |
| Кобальт, Co | 1.913 мкг | 10 мкг | 19.1% | 68.5% | 523 г |
| Литий, Li | 46.142 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.189 мг | 2 мг | 9.5% | 34.1% | 1058 г |
| Медь, Cu | 138.75 мкг | 1000 мкг | 13.9% | 49.8% | 721 г |
| Молибден, Mo | 7.19 мкг | 70 мкг | 10.3% | 36.9% | 974 г |
| Никель, Ni | 2.431 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 123.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.342 мкг | 55 мкг | 0.6% | 2.2% | 16082 г |
| Стронций, Sr | 0.15 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 15.94 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 1.4% | 25094 г |
| Хром, Cr | 1.37 мкг | 50 мкг | 2.7% | 9.7% | 3650 г |
| Цинк, Zn | 0.2995 мг | 12 мг | 2.5% | 9% | 4007 г |
| Цирконий, Zr | 0.68 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.655 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 2.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.9 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.307 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.07 г | ~ | |||
| Валин | 0.064 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.028 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.059 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.057 г | ~ | |||
| Лизин | 0.062 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.02 г | ~ | |||
| Треонин | 0.049 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.014 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.055 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.104 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.71 г | ~ | |||
| Аланин | 0.073 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.188 г | ~ | |||
| Глицин | 0.052 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.313 г | ~ | |||
| Пролин | 0.054 г | ~ | |||
| Серин | 0.051 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.053 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.01 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 7.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 0.126 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.001 г | min 16.8 г | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.001 г | от 11.2 до 20.6 г | |||
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.001 г | ~ |
Энергетическая ценность Баклажаны, тушенные со свежими помидорами составляет 27,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».