Мой здоровый рацион

Рецепт капуста с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты капуста с грибами

Капуста белокочанная (Тушение) 1100 г
Картофель (Припускание) 350 г
Грибы, вареные, без соли 450 г
Морковь, красная (Припускание) 200 г
Лук репчатый (Пассерование) 40 г
Масло подсолнечное 35 г
Вода 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "капуста с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56.8 ккал 1684 ккал 3.4% 6% 2965 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 4.6% 3800 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 6.9% 2545 г
Углеводы 7.6 г 219 г 3.5% 6.2% 2882 г
Пищевые волокна 2.3 г 20 г 11.5% 20.2% 870 г
Вода 85.6 г 2273 г 3.8% 6.7% 2655 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 207.7 мкг 900 мкг 23.1% 40.7% 433 г
бета Каротин 1.272 мг 5 мг 25.4% 44.7% 393 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 6.3% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.121 мг 1.8 мг 6.7% 11.8% 1488 г
Витамин В4, холин 11.4 мг 500 мг 2.3% 4% 4386 г
Витамин В5, пантотеновая 0.617 мг 5 мг 12.3% 21.7% 810 г
Витамин В6, пиридоксин 0.157 мг 2 мг 7.9% 13.9% 1274 г
Витамин В9, фолаты 20.283 мкг 400 мкг 5.1% 9% 1972 г
Витамин C, аскорбиновая 14.19 мг 90 мг 15.8% 27.8% 634 г
Витамин D, кальциферол 0.049 мкг 10 мкг 0.5% 0.9% 20408 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.049 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.968 мг 15 мг 6.5% 11.4% 1550 г
Витамин Н, биотин 0.104 мкг 50 мкг 0.2% 0.4% 48077 г
Витамин К, филлохинон 46.9 мкг 120 мкг 39.1% 68.8% 256 г
Витамин РР, НЭ 1.9576 мг 20 мг 9.8% 17.3% 1022 г
Ниацин 0.613 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 369.48 мг 2500 мг 14.8% 26.1% 677 г
Кальций, Ca 34.43 мг 1000 мг 3.4% 6% 2904 г
Магний, Mg 20.18 мг 400 мг 5% 8.8% 1982 г
Натрий, Na 10.98 мг 1300 мг 0.8% 1.4% 11840 г
Сера, S 29.72 мг 1000 мг 3% 5.3% 3365 г
Фосфор, P 55.8 мг 800 мг 7% 12.3% 1434 г
Хлор, Cl 33.83 мг 2300 мг 1.5% 2.6% 6799 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 549 мкг ~
Бор, B 146 мкг ~
Ванадий, V 28.39 мкг ~
Железо, Fe 1.012 мг 18 мг 5.6% 9.9% 1779 г
Йод, I 2.81 мкг 150 мкг 1.9% 3.3% 5338 г
Кобальт, Co 2.858 мкг 10 мкг 28.6% 50.4% 350 г
Литий, Li 15.324 мкг ~
Марганец, Mn 0.1675 мг 2 мг 8.4% 14.8% 1194 г
Медь, Cu 200.03 мкг 1000 мкг 20% 35.2% 500 г
Молибден, Mo 7.512 мкг 70 мкг 10.7% 18.8% 932 г
Никель, Ni 10 мкг ~
Рубидий, Rb 105.6 мкг ~
Селен, Se 3.163 мкг 55 мкг 5.8% 10.2% 1739 г
Фтор, F 17.82 мкг 4000 мкг 0.4% 0.7% 22447 г
Хром, Cr 4.94 мкг 50 мкг 9.9% 17.4% 1012 г
Цинк, Zn 0.5397 мг 12 мг 4.5% 7.9% 2223 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.775 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.397 г ~
Аргинин* 0.091 г ~
Валин 0.103 г ~
Гистидин* 0.034 г ~
Изолейцин 0.064 г ~
Лейцин 0.089 г ~
Лизин 0.086 г ~
Метионин 0.025 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.068 г ~
Триптофан 0.019 г ~
Фенилаланин 0.071 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.109 г ~
Заменимые аминокислоты 0.821 г ~
Аланин 0.102 г ~
Аспарагиновая кислота 0.2 г ~
Глицин 0.067 г ~
Глутаминовая кислота 0.304 г ~
Пролин 0.07 г ~
Серин 0.08 г ~
Тирозин 0.057 г ~
Цистеин 0.02 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 3.7%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 5.008 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.139 г ~
18:0 Стеариновая 0.083 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.487 г min 16.8 г 2.9% 5.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.484 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.2 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 18.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.198 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность капуста с грибами составляет 56,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».