| Горбуша (Запекание) | 200 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 100 г |
| Морковь (Пассерование) | 100 г |
| Сыр пошехонский, м.д.ж. 45% в сух. в-ве | 30 г |
| Сметана 10% жирности | 35 г |
| Подсолнечное масло | 10 г |
Лук и морковь пассеровать, добавить тёртый сыр и сметану. Горбушу порезать порционно, выложить на рыбу овощную смесь. Запекать в, духовке примерно 20-25 минут
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 159.3 ккал | 1684 ккал | 9.5% | 6% | 1057 г |
| Белки | 13.9 г | 76 г | 18.3% | 11.5% | 547 г |
| Жиры | 9.4 г | 56 г | 16.8% | 10.5% | 596 г |
| Углеводы | 4.5 г | 219 г | 2.1% | 1.3% | 4867 г |
| Пищевые волокна | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 4.7% | 1333 г |
| Вода | 68 г | 2273 г | 3% | 1.9% | 3343 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 581.4 мкг | 900 мкг | 64.6% | 40.6% | 155 г |
| Ретинол | 0.04 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 3.247 мг | 5 мг | 64.9% | 40.7% | 154 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.123 мг | 1.5 мг | 8.2% | 5.1% | 1220 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.133 мг | 1.8 мг | 7.4% | 4.6% | 1353 г |
| Витамин В4, холин | 57.53 мг | 500 мг | 11.5% | 7.2% | 869 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.571 мг | 5 мг | 11.4% | 7.2% | 876 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.356 мг | 2 мг | 17.8% | 11.2% | 562 г |
| Витамин В9, фолаты | 9.649 мкг | 400 мкг | 2.4% | 1.5% | 4146 г |
| Витамин В12, кобаламин | 2.256 мкг | 3 мкг | 75.2% | 47.2% | 133 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.36 мг | 90 мг | 2.6% | 1.6% | 3814 г |
| Витамин D, кальциферол | 5.576 мкг | 10 мкг | 55.8% | 35% | 179 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.228 мг | 15 мг | 14.9% | 9.4% | 673 г |
| Витамин Н, биотин | 1.108 мкг | 50 мкг | 2.2% | 1.4% | 4513 г |
| Витамин К, филлохинон | 4.1 мкг | 120 мкг | 3.4% | 2.1% | 2927 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.9572 мг | 20 мг | 24.8% | 15.6% | 403 г |
| Ниацин | 2.504 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 292.38 мг | 2500 мг | 11.7% | 7.3% | 855 г |
| Кальций, Ca | 120.78 мг | 1000 мг | 12.1% | 7.6% | 828 г |
| Кремний, Si | 8.244 мг | 30 мг | 27.5% | 17.3% | 364 г |
| Магний, Mg | 34.95 мг | 400 мг | 8.7% | 5.5% | 1144 г |
| Натрий, Na | 117.62 мг | 1300 мг | 9% | 5.6% | 1105 г |
| Сера, S | 143.52 мг | 1000 мг | 14.4% | 9% | 697 г |
| Фосфор, P | 201.9 мг | 800 мг | 25.2% | 15.8% | 396 г |
| Хлор, Cl | 221.28 мг | 2300 мг | 9.6% | 6% | 1039 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 203.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 109.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 27.2 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.821 мг | 18 мг | 4.6% | 2.9% | 2192 г |
| Йод, I | 14.97 мкг | 150 мкг | 10% | 6.3% | 1002 г |
| Кобальт, Co | 12.285 мкг | 10 мкг | 122.9% | 77.2% | 81 г |
| Литий, Li | 1.649 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1527 мг | 2 мг | 7.6% | 4.8% | 1310 г |
| Медь, Cu | 111.78 мкг | 1000 мкг | 11.2% | 7% | 895 г |
| Молибден, Mo | 8.054 мкг | 70 мкг | 11.5% | 7.2% | 869 г |
| Никель, Ni | 5.567 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.29 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 137.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 19.365 мкг | 55 мкг | 35.2% | 22.1% | 284 г |
| Стронций, Sr | 4.08 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 247.02 мкг | 4000 мкг | 6.2% | 3.9% | 1619 г |
| Хром, Cr | 29.93 мкг | 50 мкг | 59.9% | 37.6% | 167 г |
| Цинк, Zn | 1.048 мг | 12 мг | 8.7% | 5.5% | 1145 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.085 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.8 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.978 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.73 г | ~ | |||
| Валин | 0.824 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.719 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.638 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.162 г | ~ | |||
| Лизин | 1.306 г | ~ | |||
| Метионин | 0.383 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.541 г | ~ | |||
| Треонин | 0.75 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.192 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.666 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.062 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.78 г | ~ | |||
| Аланин | 0.844 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.632 г | ~ | |||
| Глицин | 0.81 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.137 г | ~ | |||
| Пролин | 0.647 г | ~ | |||
| Серин | 0.653 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.396 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.159 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.8 г | от 0.9 до 3.7 г | 88.9% | 55.8% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 44.7% | 28.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 40.03 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.666 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.113 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.816 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.068 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.768 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.025 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.02 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.509 г | min 16.8 г | 14.9% | 9.4% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.34 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.034 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.21 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.096 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.036 г | от 11.2 до 20.6 г | 27.1% | 17% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.773 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.244 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.867 г | ~ |
Энергетическая ценность Горбуша под сырным соусом составляет 159,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».