| Говядина, лопаточная часть (заплечная) | 500 г |
| Свинина, лопаточная часть | 500 г |
| Батон нарезной | 50 г |
| Молоко пастеризованное 3,2% жирности | 50 г |
| Лук репчатый | 60 г |
| Яйцо куриное | 60 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Перец черный молотый | 1 г |
Все прокрутить в мясорубке.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 228 ккал | 1684 ккал | 13.5% | 5.9% | 739 г |
| Белки | 15 г | 76 г | 19.7% | 8.6% | 507 г |
| Жиры | 15.5 г | 56 г | 27.7% | 12.1% | 361 г |
| Углеводы | 2.8 г | 219 г | 1.3% | 0.6% | 7821 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.7% | 6667 г |
| Вода | 65.1 г | 2273 г | 2.9% | 1.3% | 3492 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 13.6 мкг | 900 мкг | 1.5% | 0.7% | 6618 г |
| Ретинол | 0.013 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 125000 г | |
| бета Криптоксантин | 0.039 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.005 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 0.167 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.322 мг | 1.5 мг | 21.5% | 9.4% | 466 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.177 мг | 1.8 мг | 9.8% | 4.3% | 1017 г |
| Витамин В4, холин | 74.55 мг | 500 мг | 14.9% | 6.5% | 671 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.504 мг | 5 мг | 10.1% | 4.4% | 992 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.307 мг | 2 мг | 15.4% | 6.8% | 651 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.235 мкг | 400 мкг | 1.8% | 0.8% | 5529 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.102 мкг | 3 мкг | 36.7% | 16.1% | 272 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.56 мг | 90 мг | 0.6% | 0.3% | 16071 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.11 мкг | 10 мкг | 1.1% | 0.5% | 9091 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.354 мг | 15 мг | 2.4% | 1.1% | 4237 г |
| гамма Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 2.462 мкг | 50 мкг | 4.9% | 2.1% | 2031 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.1 мкг | 120 мкг | 0.1% | 120000 г | |
| Витамин РР, НЭ | 5.1978 мг | 20 мг | 26% | 11.4% | 385 г |
| Ниацин | 2.629 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.007 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 240.3 мг | 2500 мг | 9.6% | 4.2% | 1040 г |
| Кальций, Ca | 18.67 мг | 1000 мг | 1.9% | 0.8% | 5356 г |
| Кремний, Si | 0.09 мг | 30 мг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Магний, Mg | 19.34 мг | 400 мг | 4.8% | 2.1% | 2068 г |
| Натрий, Na | 226.94 мг | 1300 мг | 17.5% | 7.7% | 573 г |
| Сера, S | 199.6 мг | 1000 мг | 20% | 8.8% | 501 г |
| Фосфор, P | 155.2 мг | 800 мг | 19.4% | 8.5% | 515 г |
| Хлор, Cl | 329.74 мг | 2300 мг | 14.3% | 6.3% | 698 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 21.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.84 мг | 18 мг | 10.2% | 4.5% | 978 г |
| Йод, I | 7.12 мкг | 150 мкг | 4.7% | 2.1% | 2107 г |
| Кобальт, Co | 7.027 мкг | 10 мкг | 70.3% | 30.8% | 142 г |
| Марганец, Mn | 0.0786 мг | 2 мг | 3.9% | 1.7% | 2545 г |
| Медь, Cu | 129.86 мкг | 1000 мкг | 13% | 5.7% | 770 г |
| Молибден, Mo | 11.533 мкг | 70 мкг | 16.5% | 7.2% | 607 г |
| Никель, Ni | 8.67 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 43.64 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 23.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.635 мкг | 55 мкг | 3% | 1.3% | 3364 г |
| Стронций, Sr | 0.69 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 59.01 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.7% | 6779 г |
| Хром, Cr | 9.31 мкг | 50 мкг | 18.6% | 8.2% | 537 г |
| Цинк, Zn | 2.3118 мг | 12 мг | 19.3% | 8.5% | 519 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.983 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.014 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.047 г | ~ | |||
| Валин | 0.039 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.017 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.031 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.055 г | ~ | |||
| Лизин | 0.047 г | ~ | |||
| Метионин | 0.021 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.036 г | ~ | |||
| Треонин | 0.032 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.034 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.059 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.032 г | ~ | |||
| Аланин | 0.038 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.064 г | ~ | |||
| Глицин | 0.023 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.097 г | ~ | |||
| Пролин | 0.021 г | ~ | |||
| Серин | 0.047 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.025 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 0.9% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 28.26 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.075 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.101 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.043 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.002 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.244 г | min 16.8 г | 1.5% | 0.7% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.019 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.201 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.002 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.063 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.6% | 0.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.055 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.003 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.005 г | ~ |
Энергетическая ценность Фарш домашний 50на50 составляет 228 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».