Мой здоровый рацион

Рецепт Фарш домашний 50на50. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Фарш домашний 50на50

Говядина, лопаточная часть (заплечная) 500 г
Свинина, лопаточная часть 500 г
Батон нарезной 50 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности 50 г
Лук репчатый 60 г
Яйцо куриное 60 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Перец черный молотый 1 г
Способ приготовления

Все прокрутить в мясорубке.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фарш домашний 50на50".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 228 ккал 1684 ккал 13.5% 5.9% 739 г
Белки 15 г 76 г 19.7% 8.6% 507 г
Жиры 15.5 г 56 г 27.7% 12.1% 361 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.6% 7821 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 0.7% 6667 г
Вода 65.1 г 2273 г 2.9% 1.3% 3492 г
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.6 мкг 900 мкг 1.5% 0.7% 6618 г
Ретинол 0.013 мг ~
бета Каротин 0.004 мг 5 мг 0.1% 125000 г
бета Криптоксантин 0.039 мкг ~
Ликопин 0.005 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.167 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.322 мг 1.5 мг 21.5% 9.4% 466 г
Витамин В2, рибофлавин 0.177 мг 1.8 мг 9.8% 4.3% 1017 г
Витамин В4, холин 74.55 мг 500 мг 14.9% 6.5% 671 г
Витамин В5, пантотеновая 0.504 мг 5 мг 10.1% 4.4% 992 г
Витамин В6, пиридоксин 0.307 мг 2 мг 15.4% 6.8% 651 г
Витамин В9, фолаты 7.235 мкг 400 мкг 1.8% 0.8% 5529 г
Витамин В12, кобаламин 1.102 мкг 3 мкг 36.7% 16.1% 272 г
Витамин C, аскорбиновая 0.56 мг 90 мг 0.6% 0.3% 16071 г
Витамин D, кальциферол 0.11 мкг 10 мкг 1.1% 0.5% 9091 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.354 мг 15 мг 2.4% 1.1% 4237 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 2.462 мкг 50 мкг 4.9% 2.1% 2031 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.1978 мг 20 мг 26% 11.4% 385 г
Ниацин 2.629 мг ~
Бетаин 0.007 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 240.3 мг 2500 мг 9.6% 4.2% 1040 г
Кальций, Ca 18.67 мг 1000 мг 1.9% 0.8% 5356 г
Кремний, Si 0.09 мг 30 мг 0.3% 0.1% 33333 г
Магний, Mg 19.34 мг 400 мг 4.8% 2.1% 2068 г
Натрий, Na 226.94 мг 1300 мг 17.5% 7.7% 573 г
Сера, S 199.6 мг 1000 мг 20% 8.8% 501 г
Фосфор, P 155.2 мг 800 мг 19.4% 8.5% 515 г
Хлор, Cl 329.74 мг 2300 мг 14.3% 6.3% 698 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.6 мкг ~
Бор, B 9.8 мкг ~
Железо, Fe 1.84 мг 18 мг 10.2% 4.5% 978 г
Йод, I 7.12 мкг 150 мкг 4.7% 2.1% 2107 г
Кобальт, Co 7.027 мкг 10 мкг 70.3% 30.8% 142 г
Марганец, Mn 0.0786 мг 2 мг 3.9% 1.7% 2545 г
Медь, Cu 129.86 мкг 1000 мкг 13% 5.7% 770 г
Молибден, Mo 11.533 мкг 70 мкг 16.5% 7.2% 607 г
Никель, Ni 8.67 мкг ~
Олово, Sn 43.64 мкг ~
Рубидий, Rb 23.3 мкг ~
Селен, Se 1.635 мкг 55 мкг 3% 1.3% 3364 г
Стронций, Sr 0.69 мкг ~
Фтор, F 59.01 мкг 4000 мкг 1.5% 0.7% 6779 г
Хром, Cr 9.31 мкг 50 мкг 18.6% 8.2% 537 г
Цинк, Zn 2.3118 мг 12 мг 19.3% 8.5% 519 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.983 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.047 г ~
Валин 0.039 г ~
Гистидин* 0.017 г ~
Изолейцин 0.031 г ~
Лейцин 0.055 г ~
Лизин 0.047 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.036 г ~
Треонин 0.032 г ~
Триптофан 0.011 г ~
Фенилаланин 0.034 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.059 г ~
Заменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аланин 0.038 г ~
Аспарагиновая кислота 0.064 г ~
Глицин 0.023 г ~
Глутаминовая кислота 0.097 г ~
Пролин 0.021 г ~
Серин 0.047 г ~
Тирозин 0.025 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 28.26 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.075 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.101 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.043 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.244 г min 16.8 г 1.5% 0.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.019 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.201 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.063 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.055 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Фарш домашний 50на50 составляет 228 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».