| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 20 г |
| Подсолнечное масло | 8 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 97 г |
| Печень говяжья (Тушение) | 108 г |
| Картофель (Тушение) | 148 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
Лук обжарить на смеси масел. Добавить мелко нарезанную говяжью печень. Пока тушится-обжаривается, 2 картошки почистить-нарезать, добавить. Немного обжарить, потом добавила немного воды, чтобы дошло под крышкой.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 167 ккал | 1684 ккал | 9.9% | 5.9% | 1008 г |
| Белки | 7.7 г | 76 г | 10.1% | 6% | 987 г |
| Жиры | 9.7 г | 56 г | 17.3% | 10.4% | 577 г |
| Углеводы | 12 г | 219 г | 5.5% | 3.3% | 1825 г |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 4.8% | 1250 г |
| Вода | 66 г | 2273 г | 2.9% | 1.7% | 3444 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 2783.7 мкг | 900 мкг | 309.3% | 185.2% | 32 г |
| Ретинол | 3.022 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.399 мг | 5 мг | 8% | 4.8% | 1253 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.144 мг | 1.5 мг | 9.6% | 5.7% | 1042 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.758 мг | 1.8 мг | 42.1% | 25.2% | 237 г |
| Витамин В4, холин | 213.69 мг | 500 мг | 42.7% | 25.6% | 234 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 2.379 мг | 5 мг | 47.6% | 28.5% | 210 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.344 мг | 2 мг | 17.2% | 10.3% | 581 г |
| Витамин В9, фолаты | 58.784 мкг | 400 мкг | 14.7% | 8.8% | 680 г |
| Витамин В12, кобаламин | 21.164 мкг | 3 мкг | 705.5% | 422.5% | 14 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 11.78 мг | 90 мг | 13.1% | 7.8% | 764 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.489 мкг | 10 мкг | 4.9% | 2.9% | 2045 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.649 мг | 15 мг | 11% | 6.6% | 910 г |
| Витамин Н, биотин | 34.903 мкг | 50 мкг | 69.8% | 41.8% | 143 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.6 мкг | 120 мкг | 2.2% | 1.3% | 4615 г |
| Витамин РР, НЭ | 5.3893 мг | 20 мг | 26.9% | 16.1% | 371 г |
| Ниацин | 3.872 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 405.99 мг | 2500 мг | 16.2% | 9.7% | 616 г |
| Кальций, Ca | 22.37 мг | 1000 мг | 2.2% | 1.3% | 4470 г |
| Кремний, Si | 24.008 мг | 30 мг | 80% | 47.9% | 125 г |
| Магний, Mg | 21.43 мг | 400 мг | 5.4% | 3.2% | 1867 г |
| Натрий, Na | 429.84 мг | 1300 мг | 33.1% | 19.8% | 302 г |
| Сера, S | 122.4 мг | 1000 мг | 12.2% | 7.3% | 817 г |
| Фосфор, P | 156.6 мг | 800 мг | 19.6% | 11.7% | 511 г |
| Хлор, Cl | 671.23 мг | 2300 мг | 29.2% | 17.5% | 343 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 512.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 114.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 66.82 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.143 мг | 18 мг | 17.5% | 10.5% | 573 г |
| Йод, I | 2.85 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.1% | 5263 г |
| Кобальт, Co | 10.986 мкг | 10 мкг | 109.9% | 65.8% | 91 г |
| Литий, Li | 34.533 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2583 мг | 2 мг | 12.9% | 7.7% | 774 г |
| Медь, Cu | 1455.69 мкг | 1000 мкг | 145.6% | 87.2% | 69 г |
| Молибден, Mo | 41.899 мкг | 70 мкг | 59.9% | 35.9% | 167 г |
| Никель, Ni | 24.498 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 375 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 10.568 мкг | 55 мкг | 19.2% | 11.5% | 520 г |
| Стронций, Sr | 4.16 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 101.27 мкг | 4000 мкг | 2.5% | 1.5% | 3950 г |
| Хром, Cr | 15.94 мкг | 50 мкг | 31.9% | 19.1% | 314 г |
| Цинк, Zn | 2.2411 мг | 12 мг | 18.7% | 11.2% | 535 г |
| Цирконий, Zr | 1.36 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.909 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 2.4 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.452 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.558 г | ~ | |||
| Валин | 0.526 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.33 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.396 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.662 г | ~ | |||
| Лизин | 0.609 г | ~ | |||
| Метионин | 0.177 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.309 г | ~ | |||
| Треонин | 0.358 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.11 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.402 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.725 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.801 г | ~ | |||
| Аланин | 0.436 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.641 г | ~ | |||
| Глицин | 0.406 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.918 г | ~ | |||
| Пролин | 0.429 г | ~ | |||
| Серин | 0.315 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.322 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.133 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 6.6% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 1.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 40.4% | 24.2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 100.18 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 5.387 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 4.4 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.252 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.056 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.048 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.127 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.163 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.536 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.023 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.919 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.008 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.019 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.749 г | min 16.8 г | 16.4% | 9.8% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.057 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.213 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.449 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 2.229 г | от 11.2 до 20.6 г | 19.9% | 11.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.86 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.053 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.08 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.065 г | ~ |
Энергетическая ценность Печень с картошкой и луком составляет 167 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».