| Пшеничная мука высшего сорта из мягкой пшеницы (Варка без слива) | 33 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 50 г |
| Молоко 2,5% жирности, стерилизованное | 500 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 170 ккал | 1684 ккал | 10.1% | 5.9% | 991 г |
| Белки | 4.1 г | 76 г | 5.4% | 3.2% | 1854 г |
| Жиры | 12.2 г | 56 г | 21.8% | 12.8% | 459 г |
| Углеводы | 10.7 г | 219 г | 4.9% | 2.9% | 2047 г |
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.9% | 6667 г |
| Вода | 71.6 г | 2273 г | 3.2% | 1.9% | 3175 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 85 мкг | 900 мкг | 9.4% | 5.5% | 1059 г |
| Ретинол | 0.078 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.043 мг | 5 мг | 0.9% | 0.5% | 11628 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 1.4% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.161 мг | 1.8 мг | 8.9% | 5.2% | 1118 г |
| Витамин В4, холин | 23.79 мг | 500 мг | 4.8% | 2.8% | 2102 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.253 мг | 5 мг | 5.1% | 3% | 1976 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 1.2% | 5000 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.001 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.8% | 7998 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.226 мкг | 3 мкг | 7.5% | 4.4% | 1327 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.68 мг | 90 мг | 0.8% | 0.5% | 13235 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.203 мкг | 10 мкг | 2% | 1.2% | 4926 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.223 мг | 15 мг | 1.5% | 0.9% | 6726 г |
| Витамин Н, биотин | 3.759 мкг | 50 мкг | 7.5% | 4.4% | 1330 г |
| Витамин К, филлохинон | 1 мкг | 120 мкг | 0.8% | 0.5% | 12000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1307 мг | 20 мг | 5.7% | 3.4% | 1769 г |
| Ниацин | 0.202 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 175.48 мг | 2500 мг | 7% | 4.1% | 1425 г |
| Кальций, Ca | 138.12 мг | 1000 мг | 13.8% | 8.1% | 724 г |
| Кремний, Si | 0.295 мг | 30 мг | 1% | 0.6% | 10169 г |
| Магний, Mg | 16.98 мг | 400 мг | 4.2% | 2.5% | 2356 г |
| Натрий, Na | 57.44 мг | 1300 мг | 4.4% | 2.6% | 2263 г |
| Сера, S | 38.46 мг | 1000 мг | 3.8% | 2.2% | 2600 г |
| Фосфор, P | 110.1 мг | 800 мг | 13.8% | 8.1% | 727 г |
| Хлор, Cl | 114.34 мг | 2300 мг | 5% | 2.9% | 2012 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 56.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 2.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 6.64 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.224 мг | 18 мг | 1.2% | 0.7% | 8036 г |
| Йод, I | 10.25 мкг | 150 мкг | 6.8% | 4% | 1463 г |
| Кобальт, Co | 1.134 мкг | 10 мкг | 11.3% | 6.6% | 882 г |
| Марганец, Mn | 0.0479 мг | 2 мг | 2.4% | 1.4% | 4175 г |
| Медь, Cu | 21.22 мкг | 1000 мкг | 2.1% | 1.2% | 4713 г |
| Молибден, Mo | 6.566 мкг | 70 мкг | 9.4% | 5.5% | 1066 г |
| Никель, Ni | 0.162 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 16.93 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.651 мкг | 55 мкг | 3% | 1.8% | 3331 г |
| Стронций, Sr | 19.19 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 24.51 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 16320 г |
| Хром, Cr | 2.42 мкг | 50 мкг | 4.8% | 2.8% | 2066 г |
| Цинк, Zn | 0.5145 мг | 12 мг | 4.3% | 2.5% | 2332 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.052 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 5.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.032 г | ~ | |||
| Валин | 0.038 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.017 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.035 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.066 г | ~ | |||
| Лизин | 0.022 г | ~ | |||
| Метионин | 0.012 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.028 г | ~ | |||
| Треонин | 0.026 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.011 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.041 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.062 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.027 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.03 г | ~ | |||
| Глицин | 0.028 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.24 г | ~ | |||
| Пролин | 0.076 г | ~ | |||
| Серин | 0.041 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.022 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.016 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 2.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.35 мг | max 300 мг | |||
| бета Ситостерол | 1.49 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 7.8 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.422 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.094 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.081 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.213 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.273 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.884 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.787 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.85 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.901 г | min 16.8 г | 23.2% | 13.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.095 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.324 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.573 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.392 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.5% | 2.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.131 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Соус Бешамель составляет 170 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».