Мой здоровый рацион

Рецепт Холодец домашний. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Холодец домашний

Свинина мясная (Варка без слива) 5000 г
Курица, 2 категории (Варка) 2800 г
Морковь отварная по 2-40 (Варка без слива) 800 г
Лук репчатый (Варка без слива) 150 г
Чеснок луковица (Варка без слива) 100 г
Желатин пищевой 250 г
Вода, водопроводная, питьевая 7000 г
Соль поваренная пищевая 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Холодец домашний".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 131.8 ккал 1684 ккал 7.8% 5.9% 1278 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 10.8% 697 г
Жиры 9.5 г 56 г 17% 12.9% 589 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.8% 10000 г
Вода 78.5 г 2273 г 3.5% 2.7% 2896 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 119.3 мкг 900 мкг 13.3% 10.1% 754 г
Ретинол 0.002 мг ~
бета Каротин 0.701 мг 5 мг 14% 10.6% 713 г
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 6.5% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.061 мг 1.8 мг 3.4% 2.6% 2951 г
Витамин В4, холин 44.8 мг 500 мг 9% 6.8% 1116 г
Витамин В5, пантотеновая 0.186 мг 5 мг 3.7% 2.8% 2688 г
Витамин В6, пиридоксин 0.263 мг 2 мг 13.2% 10% 760 г
Витамин В9, фолаты 2.942 мкг 400 мкг 0.7% 0.5% 13596 г
Витамин C, аскорбиновая 0.36 мг 90 мг 0.4% 0.3% 25000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.225 мг 15 мг 1.5% 1.1% 6667 г
Витамин Н, биотин 0.01 мкг 50 мкг 500000 г
Витамин РР, НЭ 4.6176 мг 20 мг 23.1% 17.5% 433 г
Ниацин 1.836 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 114.77 мг 2500 мг 4.6% 3.5% 2178 г
Кальций, Ca 26.12 мг 1000 мг 2.6% 2% 3828 г
Магний, Mg 14.74 мг 400 мг 3.7% 2.8% 2714 г
Натрий, Na 168.56 мг 1300 мг 13% 9.9% 771 г
Сера, S 41.35 мг 1000 мг 4.1% 3.1% 2418 г
Фосфор, P 84.1 мг 800 мг 10.5% 8% 951 г
Хлор, Cl 245.79 мг 2300 мг 10.7% 8.1% 936 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.6 мкг ~
Бор, B 2.3 мкг ~
Железо, Fe 0.877 мг 18 мг 4.9% 3.7% 2052 г
Йод, I 1.39 мкг 150 мкг 0.9% 0.7% 10791 г
Кобальт, Co 2.759 мкг 10 мкг 27.6% 20.9% 362 г
Марганец, Mn 0.016 мг 2 мг 0.8% 0.6% 12500 г
Медь, Cu 55.69 мкг 1000 мкг 5.6% 4.2% 1796 г
Молибден, Mo 0.422 мкг 70 мкг 0.6% 0.5% 16588 г
Никель, Ni 0.034 мкг ~
Олово, Sn 28.74 мкг ~
Рубидий, Rb 5.5 мкг ~
Селен, Se 0.109 мкг 55 мкг 0.2% 0.2% 50459 г
Фтор, F 66.46 мкг 4000 мкг 1.7% 1.3% 6019 г
Хром, Cr 1.95 мкг 50 мкг 3.9% 3% 2564 г
Цинк, Zn 0.4673 мг 12 мг 3.9% 3% 2568 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.215 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.003 г ~
Аргинин* 0.769 г ~
Валин 0.57 г ~
Гистидин* 0.323 г ~
Изолейцин 0.474 г ~
Лейцин 0.852 г ~
Лизин 0.919 г ~
Метионин 0.256 г ~
Метионин + Цистеин 0.374 г ~
Треонин 0.481 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.448 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.815 г ~
Заменимые аминокислоты 0.008 г ~
Аланин 0.68 г ~
Аспарагиновая кислота 0.992 г ~
Гидроксипролин 0.102 г ~
Глицин 0.998 г ~
Глутаминовая кислота 1.805 г ~
Пролин 0.734 г ~
Серин 0.489 г ~
Тирозин 0.367 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.6 г от 4.7 до 16.8 г 34% 25.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.41 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.178 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.116 г ~
17:0 Маргариновая 0.051 г ~
18:0 Стеариновая 1.603 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.748 г min 16.8 г 40.2% 30.5%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.537 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.013 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.976 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.747 г от 11.2 до 20.6 г 15.6% 11.8%
18:2 Линолевая (ud) 1.573 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.099 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.073 г ~

Энергетическая ценность Холодец домашний составляет 131,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».