Мой здоровый рацион

Рецепт Печёночный оладьи. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печёночный оладьи

Лук репчатый (Пассерование) 150 г
Морковь (Пассерование) 120 г
Подсолнечное масло 5 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Печень куриная (Жарка) 750 г
Яйцо куриное (Жарка) 2 Штука
Манная крупа (Жарка) 4 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Пшеничная мука, первого сорта (Жарка) 3 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печёночный оладьи".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 250.9 ккал 1684 ккал 14.9% 5.9% 671 г
Белки 17.9 г 76 г 23.6% 9.4% 425 г
Жиры 13.2 г 56 г 23.6% 9.4% 424 г
Углеводы 15 г 219 г 6.8% 2.7% 1460 г
Углеводы (общие) 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 3.4% 1176 г
Вода 55.2 г 2273 г 2.4% 1% 4118 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6012.3 мкг 900 мкг 668% 266.2% 15 г
Ретинол 5.771 мг ~
альфа Каротин 0.064 мкг ~
бета Каротин 1.535 мг 5 мг 30.7% 12.2% 326 г
бета Криптоксантин 0.133 мкг ~
Ликопин 0.106 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.415 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.327 мг 1.5 мг 21.8% 8.7% 459 г
Витамин В2, рибофлавин 1.207 мг 1.8 мг 67.1% 26.7% 149 г
Витамин В4, холин 122.8 мг 500 мг 24.6% 9.8% 407 г
Витамин В5, пантотеновая 3.651 мг 5 мг 73% 29.1% 137 г
Витамин В6, пиридоксин 0.574 мг 2 мг 28.7% 11.4% 348 г
Витамин В9, фолаты 81.859 мкг 400 мкг 20.5% 8.2% 489 г
Витамин В12, кобаламин 11.696 мкг 3 мкг 389.9% 155.4% 26 г
Витамин C, аскорбиновая 16.98 мг 90 мг 18.9% 7.5% 530 г
Витамин D, кальциферол 0.222 мкг 10 мкг 2.2% 0.9% 4505 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.713 мг 15 мг 31.4% 12.5% 318 г
гамма Токоферол 0.035 мг ~
Витамин Н, биотин 2.59 мкг 50 мкг 5.2% 2.1% 1931 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 1% 4000 г
Витамин РР, НЭ 8.6501 мг 20 мг 43.3% 17.3% 231 г
Ниацин 6.037 мг ~
Бетаин 0.047 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 296.95 мг 2500 мг 11.9% 4.7% 842 г
Кальций, Ca 32.27 мг 1000 мг 3.2% 1.3% 3099 г
Кремний, Si 4.725 мг 30 мг 15.8% 6.3% 635 г
Магний, Mg 31.12 мг 400 мг 7.8% 3.1% 1285 г
Натрий, Na 259.19 мг 1300 мг 19.9% 7.9% 502 г
Сера, S 187.48 мг 1000 мг 18.7% 7.5% 533 г
Фосфор, P 226.5 мг 800 мг 28.3% 11.3% 353 г
Хлор, Cl 349.43 мг 2300 мг 15.2% 6.1% 658 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 254.8 мкг ~
Бор, B 68 мкг ~
Ванадий, V 30.65 мкг ~
Железо, Fe 11.982 мг 18 мг 66.6% 26.5% 150 г
Йод, I 2.61 мкг 150 мкг 1.7% 0.7% 5747 г
Кобальт, Co 14.567 мкг 10 мкг 145.7% 58.1% 69 г
Литий, Li 0.743 мкг ~
Марганец, Mn 0.4266 мг 2 мг 21.3% 8.5% 469 г
Медь, Cu 327.04 мкг 1000 мкг 32.7% 13% 306 г
Молибден, Mo 35.712 мкг 70 мкг 51% 20.3% 196 г
Никель, Ni 3.119 мкг ~
Олово, Sn 0.92 мкг ~
Рубидий, Rb 76.6 мкг ~
Селен, Se 35.803 мкг 55 мкг 65.1% 25.9% 154 г
Стронций, Sr 1.08 мкг ~
Титан, Ti 2.31 мкг ~
Фтор, F 19.74 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 20263 г
Хром, Cr 6.04 мкг 50 мкг 12.1% 4.8% 828 г
Цинк, Zn 4.9811 мг 12 мг 41.5% 16.5% 241 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.737 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аргинин* 0.972 г ~
Валин 1.152 г ~
Гистидин* 0.398 г ~
Изолейцин 0.875 г ~
Лейцин 1.76 г ~
Лизин 0.993 г ~
Метионин 0.4 г ~
Метионин + Цистеин 0.649 г ~
Треонин 0.685 г ~
Триптофан 0.357 г ~
Фенилаланин 0.921 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.54 г ~
Заменимые аминокислоты 0.182 г ~
Аланин 1.287 г ~
Аспарагиновая кислота 1.699 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.95 г ~
Глутаминовая кислота 2.819 г ~
Пролин 0.975 г ~
Серин 0.557 г ~
Тирозин 0.624 г ~
Цистеин 0.242 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 6 г от 4.7 до 16.8 г 100% 39.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 219.57 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.489 мг ~
бета Ситостерол 18.085 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.02 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.508 г ~
17:0 Маргариновая 0.011 г ~
18:0 Стеариновая 0.841 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
22:0 Бегеновая 0.063 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.44 г min 16.8 г 20.5% 8.2%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.138 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.009 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.81 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 6.339 г от 11.2 до 20.6 г 56.6% 22.6%
18:2 Линолевая (ud) 5.991 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.106 г ~

Энергетическая ценность Печёночный оладьи составляет 250,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».