| Осетр отварной, по 1-344 | 400 г |
| Бульон рыбный | 2000 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 1 г |
| Масло сливочное топленое, 99% жирности | 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов) |
| Картофель (Варка без слива) | 200 г |
| Морковь (Жарка) | 1 Штука |
| Зелень кориандра (кинза), сырая | 1 9 sprigs |
| Перец сладкий красный (Варка без слива) | 100 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 tsp |
Пожарить лук в масле, добавить морковь, затем бульон, картофель, перец и варить до готовности. Посолить, поперчить, добавить рыбу и зелень.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 51 ккал | 1684 ккал | 3% | 5.9% | 3302 г |
| Белки | 4.4 г | 76 г | 5.8% | 11.4% | 1727 г |
| Жиры | 3 г | 56 г | 5.4% | 10.6% | 1867 г |
| Углеводы | 1.5 г | 219 г | 0.7% | 1.4% | 14600 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 2.9% | 6667 г |
| Вода | 90.2 г | 2273 г | 4% | 7.8% | 2520 г |
| Зола | 0.9 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 75 мкг | 900 мкг | 8.3% | 16.3% | 1200 г |
| Ретинол | 0.012 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.269 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.39 мг | 5 мг | 7.8% | 15.3% | 1282 г |
| бета Криптоксантин | 1.479 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.015 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 6.594 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.042 мг | 1.5 мг | 2.8% | 5.5% | 3571 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.076 мг | 1.8 мг | 4.2% | 8.2% | 2368 г |
| Витамин В4, холин | 6.3 мг | 500 мг | 1.3% | 2.5% | 7937 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.278 мг | 5 мг | 5.6% | 11% | 1799 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.064 мг | 2 мг | 3.2% | 6.3% | 3125 г |
| Витамин В9, фолаты | 2.839 мкг | 400 мкг | 0.7% | 1.4% | 14089 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.499 мкг | 3 мкг | 16.6% | 32.5% | 601 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 4.46 мг | 90 мг | 5% | 9.8% | 2018 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.011 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.2% | 90909 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.536 мг | 15 мг | 3.6% | 7.1% | 2799 г |
| гамма Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.023 мкг | 50 мкг | 217391 г | ||
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 4.7% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.8677 мг | 20 мг | 9.3% | 18.2% | 1071 г |
| Ниацин | 0.333 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.007 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 183.68 мг | 2500 мг | 7.3% | 14.3% | 1361 г |
| Кальций, Ca | 9.64 мг | 1000 мг | 1% | 2% | 10373 г |
| Кремний, Si | 3.289 мг | 30 мг | 11% | 21.6% | 912 г |
| Магний, Mg | 12.39 мг | 400 мг | 3.1% | 6.1% | 3228 г |
| Натрий, Na | 194.4 мг | 1300 мг | 15% | 29.4% | 669 г |
| Сера, S | 19.37 мг | 1000 мг | 1.9% | 3.7% | 5163 г |
| Фосфор, P | 75.6 мг | 800 мг | 9.5% | 18.6% | 1058 г |
| Хлор, Cl | 6.44 мг | 2300 мг | 0.3% | 0.6% | 35714 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 45.7 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 10.5 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 9.01 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.233 мг | 18 мг | 1.3% | 2.5% | 7725 г |
| Йод, I | 0.43 мкг | 150 мкг | 0.3% | 0.6% | 34884 г |
| Кобальт, Co | 0.511 мкг | 10 мкг | 5.1% | 10% | 1957 г |
| Литий, Li | 5.378 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0664 мг | 2 мг | 3.3% | 6.5% | 3012 г |
| Медь, Cu | 60.19 мкг | 1000 мкг | 6% | 11.8% | 1661 г |
| Молибден, Mo | 0.97 мкг | 70 мкг | 1.4% | 2.7% | 7216 г |
| Никель, Ni | 0.48 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 22.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.756 мкг | 55 мкг | 1.4% | 2.7% | 7275 г |
| Стронций, Sr | 0.63 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 2.9 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.2% | 137931 г |
| Хром, Cr | 0.64 мкг | 50 мкг | 1.3% | 2.5% | 7813 г |
| Цинк, Zn | 0.1006 мг | 12 мг | 0.8% | 1.6% | 11928 г |
| Цирконий, Zr | 0.13 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.038 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.5 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.072 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.009 г | ~ | |||
| Валин | 0.012 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.003 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.009 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лизин | 0.014 г | ~ | |||
| Метионин | 0.003 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.005 г | ~ | |||
| Треонин | 0.01 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.01 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.018 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.101 г | ~ | |||
| Аланин | 0.009 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.023 г | ~ | |||
| Глицин | 0.008 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.026 г | ~ | |||
| Пролин | 0.009 г | ~ | |||
| Серин | 0.01 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.008 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.002 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 21.8% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 14.79 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.106 мг | ~ | |||
| Стигмастерол | 0.022 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 0.014 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.006 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.01 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.007 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.018 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.014 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.069 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.265 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.082 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.006 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.362 г | min 16.8 г | 2.2% | 4.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.067 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.258 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.124 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.1% | 2.2% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.023 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.014 г | ~ | |||
| 18:4 Омега-3, стиоридовая | 0.002 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) | 0.025 г | ~ | |||
| 22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) | 0.012 г | ~ | |||
| 22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), | 0.035 г | ~ |
Энергетическая ценность Уха из осетра составляет 51 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».