| Вода | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 4 г |
| Сахар песок | 5 г |
| Дрожжи [Люкс] | 8 г |
| Подсолнечное масло высокоолеиновое (70% и более) | 10 г |
| Ржаная мука, обойная (Запекание) | 100 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 100 г |
| Полба (спельта), неприготовленная | 50 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 260.6 ккал | 1684 ккал | 15.5% | 5.9% | 646 г |
| Белки | 9.1 г | 76 г | 12% | 4.6% | 835 г |
| Жиры | 4.5 г | 56 г | 8% | 3.1% | 1244 г |
| Углеводы | 43.9 г | 219 г | 20% | 7.7% | 499 г |
| Углеводы (общие) | 30.8 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 8.4 г | 20 г | 42% | 16.1% | 238 г |
| Вода | 35.9 г | 2273 г | 1.6% | 0.6% | 6331 г |
| Зола | 2.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 0.5 мкг | 900 мкг | 0.1% | 180000 г | |
| бета Каротин | 0.005 мг | 5 мг | 0.1% | 100000 г | |
| Лютеин + Зеаксантин | 87.5 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.288 мг | 1.5 мг | 19.2% | 7.4% | 521 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.1% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 17.62 мг | 500 мг | 3.5% | 1.3% | 2838 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.678 мг | 5 мг | 13.6% | 5.2% | 737 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.226 мг | 2 мг | 11.3% | 4.3% | 885 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.328 мкг | 400 мкг | 6.8% | 2.6% | 1464 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.124 мг | 15 мг | 14.2% | 5.4% | 706 г |
| бета Токоферол | 0.102 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.795 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.552 мкг | 50 мкг | 1.1% | 0.4% | 9058 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.9 мкг | 120 мкг | 2.4% | 0.9% | 4138 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.2705 мг | 20 мг | 16.4% | 6.3% | 612 г |
| Ниацин | 0.345 мг | ~ | |||
| Бетаин | 20.92 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 269.46 мг | 2500 мг | 10.8% | 4.1% | 928 г |
| Кальций, Ca | 31.97 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.2% | 3128 г |
| Магний, Mg | 80.28 мг | 400 мг | 20.1% | 7.7% | 498 г |
| Натрий, Na | 447.9 мг | 1300 мг | 34.5% | 13.2% | 290 г |
| Сера, S | 82.91 мг | 1000 мг | 8.3% | 3.2% | 1206 г |
| Фосфор, P | 232.4 мг | 800 мг | 29.1% | 11.2% | 344 г |
| Хлор, Cl | 686.7 мг | 2300 мг | 29.9% | 11.5% | 335 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 386.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 9.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.853 мг | 18 мг | 15.9% | 6.1% | 631 г |
| Кобальт, Co | 0.172 мкг | 10 мкг | 1.7% | 0.7% | 5814 г |
| Марганец, Mn | 2.3152 мг | 2 мг | 115.8% | 44.4% | 86 г |
| Медь, Cu | 293.09 мкг | 1000 мкг | 29.3% | 11.2% | 341 г |
| Молибден, Mo | 4.795 мкг | 70 мкг | 6.9% | 2.6% | 1460 г |
| Селен, Se | 23.662 мкг | 55 мкг | 43% | 16.5% | 232 г |
| Фтор, F | 56.92 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 0.5% | 7027 г |
| Хром, Cr | 1.19 мкг | 50 мкг | 2.4% | 0.9% | 4202 г |
| Цинк, Zn | 1.7739 мг | 12 мг | 14.8% | 5.7% | 676 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 40.126 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Мальтоза | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.42 г | ~ | |||
| Валин | 0.409 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.212 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.322 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.61 г | ~ | |||
| Лизин | 0.265 г | ~ | |||
| Метионин | 0.146 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.103 г | ~ | |||
| Треонин | 0.261 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.106 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.474 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.256 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.355 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.532 г | ~ | |||
| Глицин | 0.394 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.622 г | ~ | |||
| Пролин | 1.074 г | ~ | |||
| Серин | 0.417 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.217 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.187 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 4.3% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.8 г | от 4.7 до 16.8 г | 17% | 6.5% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.5 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.002 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.023 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.334 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.142 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.03 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.613 г | min 16.8 г | 15.6% | 6% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.006 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.571 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.036 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.895 г | от 11.2 до 20.6 г | 8% | 3.1% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.828 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.07 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.009 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб с ржаной обойной мукой составляет 260,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».