Мой здоровый рацион

Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Борщ

Вода 2000 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Капуста белокочанная 120 г
Морковь 100 г
Лук репчатый 70 г
Свекла 120 г
Томатная паста. Консервы 15 г
Подсолнечное масло 50 г
Приправа для птицы 5 г
Уксус столовый 9% 15 г
Картофель 150 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 28.2 ккал 1684 ккал 1.7% 6% 5972 г
Белки 0.4 г 76 г 0.5% 1.8% 19000 г
Жиры 1.9 г 56 г 3.4% 12.1% 2947 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 3.5% 9955 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 8.9% 4000 г
Вода 94.4 г 2273 г 4.2% 14.9% 2408 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 77.8 мкг 900 мкг 8.6% 30.5% 1157 г
бета Каротин 0.47 мг 5 мг 9.4% 33.3% 1064 г
бета Криптоксантин 0.043 мкг ~
Ликопин 0.013 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 2.089 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.014 мг 1.5 мг 0.9% 3.2% 10714 г
Витамин В2, рибофлавин 0.013 мг 1.8 мг 0.7% 2.5% 13846 г
Витамин В4, холин 2.15 мг 500 мг 0.4% 1.4% 23256 г
Витамин В5, пантотеновая 0.04 мг 5 мг 0.8% 2.8% 12500 г
Витамин В6, пиридоксин 0.039 мг 2 мг 2% 7.1% 5128 г
Витамин В9, фолаты 3.017 мкг 400 мкг 0.8% 2.8% 13258 г
Витамин C, аскорбиновая 5.03 мг 90 мг 5.6% 19.9% 1789 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.873 мг 15 мг 5.8% 20.6% 1718 г
Витамин Н, биотин 0.087 мкг 50 мкг 0.2% 0.7% 57471 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 17% 2069 г
Витамин РР, НЭ 0.2358 мг 20 мг 1.2% 4.3% 8482 г
Ниацин 0.168 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 77.21 мг 2500 мг 3.1% 11% 3238 г
Кальций, Ca 12.34 мг 1000 мг 1.2% 4.3% 8104 г
Кремний, Si 9.883 мг 30 мг 32.9% 116.7% 304 г
Магний, Mg 6.33 мг 400 мг 1.6% 5.7% 6319 г
Натрий, Na 77.71 мг 1300 мг 6% 21.3% 1673 г
Сера, S 7.31 мг 1000 мг 0.7% 2.5% 13680 г
Фосфор, P 11.1 мг 800 мг 1.4% 5% 7207 г
Хлор, Cl 124.94 мг 2300 мг 5.4% 19.1% 1841 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 98.5 мкг ~
Бор, B 41.1 мкг ~
Ванадий, V 15.34 мкг ~
Железо, Fe 0.275 мг 18 мг 1.5% 5.3% 6545 г
Йод, I 1.05 мкг 150 мкг 0.7% 2.5% 14286 г
Кобальт, Co 0.887 мкг 10 мкг 8.9% 31.6% 1127 г
Литий, Li 7.302 мкг ~
Марганец, Mn 0.0766 мг 2 мг 3.8% 13.5% 2611 г
Медь, Cu 28.08 мкг 1000 мкг 2.8% 9.9% 3561 г
Молибден, Mo 3.698 мкг 70 мкг 5.3% 18.8% 1893 г
Никель, Ni 1.902 мкг ~
Рубидий, Rb 62.3 мкг ~
Селен, Se 0.121 мкг 55 мкг 0.2% 0.7% 45455 г
Стронций, Sr 1.23 мкг ~
Фтор, F 81.43 мкг 4000 мкг 2% 7.1% 4912 г
Хром, Cr 1.86 мкг 50 мкг 3.7% 13.1% 2688 г
Цинк, Zn 0.1086 мг 12 мг 0.9% 3.2% 11050 г
Цирконий, Zr 0.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.874 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.095 г ~
Аргинин* 0.019 г ~
Валин 0.014 г ~
Гистидин* 0.004 г ~
Изолейцин 0.012 г ~
Лейцин 0.016 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.004 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.012 г ~
Триптофан 0.003 г ~
Фенилаланин 0.012 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.188 г ~
Аланин 0.014 г ~
Аспарагиновая кислота 0.044 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.054 г ~
Пролин 0.012 г ~
Серин 0.015 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.004 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 83%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.181 мг ~
бета Ситостерол 3.864 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.123 г ~
18:0 Стеариновая 0.079 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.013 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.461 г min 16.8 г 2.7% 9.6%
18:1 Олеиновая (ud) 0.458 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.235 г от 11.2 до 20.6 г 11% 39%
18:2 Линолевая (ud) 1.135 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 28,2 кКал.

  • Порция = 265 гр (74.7 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».