Мой здоровый рацион

Рецепт Зефир апельсиновый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Зефир апельсиновый

Яичный белок куриный (Варка) 2 С2
Лимонная кислота 1 г
Сахар песок 160 г
Курага (абрикосы сушеные без косточки) (Тушение) 50 г
Яблочное повидло 150 г
Морские водоросли агар, сушеные 8 г
Сок апельсиновый 120 г
Апельсиновая цедра, сырая 10 г
Способ приготовления

На магазинный не похож, но эта вариация достаточно вкусна. Хорошо, что вся курага у меня не измельчилась - её кусочки были вкраплениями в зефир, вышло вкусно. Рецепт - https://youtu.be/wgDSqdKWID4

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Зефир апельсиновый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 233 ккал 1684 ккал 13.8% 5.9% 723 г
Белки 1.9 г 76 г 2.5% 1.1% 4000 г
Жиры 0.1 г 56 г 0.2% 0.1% 56000 г
Углеводы 56.6 г 219 г 25.8% 11.1% 387 г
Углеводы (общие) 1.8 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 3.4% 1250 г
Вода 39 г 2273 г 1.7% 0.7% 5828 г
Органические кислоты 0.6 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 52.7 мкг 900 мкг 5.9% 2.5% 1708 г
бета Каротин 0.314 мг 5 мг 6.3% 2.7% 1592 г
Витамин В1, тиамин 0.021 мг 1.5 мг 1.4% 0.6% 7143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.087 мг 1.8 мг 4.8% 2.1% 2069 г
Витамин В4, холин 5.78 мг 500 мг 1.2% 0.5% 8651 г
Витамин В5, пантотеновая 0.117 мг 5 мг 2.3% 1% 4274 г
Витамин В6, пиридоксин 0.024 мг 2 мг 1.2% 0.5% 8333 г
Витамин В9, фолаты 9.851 мкг 400 мкг 2.5% 1.1% 4061 г
Витамин В12, кобаламин 0.007 мкг 3 мкг 0.2% 0.1% 42857 г
Витамин C, аскорбиновая 11.75 мг 90 мг 13.1% 5.6% 766 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.6 мг 15 мг 4% 1.7% 2500 г
Витамин Н, биотин 0.74 мкг 50 мкг 1.5% 0.6% 6757 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин РР, НЭ 0.7307 мг 20 мг 3.7% 1.6% 2737 г
Ниацин 0.329 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 255.67 мг 2500 мг 10.2% 4.4% 978 г
Кальций, Ca 36.07 мг 1000 мг 3.6% 1.5% 2772 г
Кремний, Si 2.179 мг 30 мг 7.3% 3.1% 1377 г
Магний, Mg 25.93 мг 400 мг 6.5% 2.8% 1543 г
Натрий, Na 23.47 мг 1300 мг 1.8% 0.8% 5539 г
Сера, S 21.62 мг 1000 мг 2.2% 0.9% 4625 г
Фосфор, P 21.5 мг 800 мг 2.7% 1.2% 3721 г
Хлор, Cl 16.28 мг 2300 мг 0.7% 0.3% 14128 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 72.1 мкг ~
Бор, B 22.6 мкг ~
Ванадий, V 3.7 мкг ~
Железо, Fe 1.129 мг 18 мг 6.3% 2.7% 1594 г
Йод, I 0.8 мкг 150 мкг 0.5% 0.2% 18750 г
Кобальт, Co 0.781 мкг 10 мкг 7.8% 3.3% 1280 г
Литий, Li 0.913 мкг ~
Марганец, Mn 0.0844 мг 2 мг 4.2% 1.8% 2370 г
Медь, Cu 44.9 мкг 1000 мкг 4.5% 1.9% 2227 г
Молибден, Mo 1.395 мкг 70 мкг 2% 0.9% 5018 г
Никель, Ni 9.218 мкг ~
Рубидий, Rb 1.1 мкг ~
Селен, Se 2.153 мкг 55 мкг 3.9% 1.7% 2555 г
Фтор, F 4.46 мкг 4000 мкг 0.1% 89686 г
Хром, Cr 5.22 мкг 50 мкг 10.4% 4.5% 958 г
Цинк, Zn 0.1458 мг 12 мг 1.2% 0.5% 8230 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.302 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 55 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.058 г ~
Валин 0.069 г ~
Гистидин* 0.023 г ~
Изолейцин 0.059 г ~
Лейцин 0.086 г ~
Лизин 0.063 г ~
Метионин 0.038 г ~
Метионин + Цистеин 0.064 г ~
Треонин 0.045 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.062 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.1 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.064 г ~
Аспарагиновая кислота 0.094 г ~
Глицин 0.036 г ~
Глутаминовая кислота 0.141 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.071 г ~
Тирозин 0.037 г ~
Цистеин 0.026 г ~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 0.633 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.001 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.002 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Зефир апельсиновый составляет 233 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».