Мой здоровый рацион

Рецепт Икрянники. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Икрянники

Икра сиговых рыб, свежая 1000 г
Лук репчатый (Жарка) 110 г
Укроп (Жарка) 35 г
Яйцо куриное (Жарка) 100 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 90 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 50 г
Подсолнечное масло 30 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Икрянники".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.9 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 980 г
Белки 12.3 г 76 г 16.2% 9.4% 618 г
Жиры 10.6 г 56 г 18.9% 11% 528 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 1.9% 3174 г
Углеводы (общие) 3.6 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 69 г 2273 г 3% 1.7% 3294 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 105.4 мкг 900 мкг 11.7% 6.8% 854 г
Ретинол 0.091 мг ~
бета Каротин 0.094 мг 5 мг 1.9% 1.1% 5319 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 3.1% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.335 мг 1.8 мг 18.6% 10.8% 537 г
Витамин В4, холин 201.01 мг 500 мг 40.2% 23.4% 249 г
Витамин В5, пантотеновая 0.889 мг 5 мг 17.8% 10.4% 562 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 4.1% 1418 г
Витамин В9, фолаты 40.406 мкг 400 мкг 10.1% 5.9% 990 г
Витамин В12, кобаламин 41.058 мкг 3 мкг 1368.6% 796.2% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 10.57 мг 90 мг 11.7% 6.8% 851 г
Витамин D, кальциферол 0.171 мкг 10 мкг 1.7% 1% 5848 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.031 мг 15 мг 33.5% 19.5% 298 г
бета Токоферол 0.007 мг ~
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 1.616 мкг 50 мкг 3.2% 1.9% 3094 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1% 5455 г
Витамин РР, НЭ 1.1607 мг 20 мг 5.8% 3.4% 1723 г
Ниацин 0.092 мг ~
Бетаин 5.964 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.57 мг 2500 мг 6.9% 4% 1440 г
Кальций, Ca 47.12 мг 1000 мг 4.7% 2.7% 2122 г
Кремний, Si 0.36 мг 30 мг 1.2% 0.7% 8333 г
Магний, Mg 26.43 мг 400 мг 6.6% 3.8% 1513 г
Натрий, Na 160.81 мг 1300 мг 12.4% 7.2% 808 г
Сера, S 127.7 мг 1000 мг 12.8% 7.4% 783 г
Фосфор, P 249.1 мг 800 мг 31.1% 18.1% 321 г
Хлор, Cl 14.65 мг 2300 мг 0.6% 0.3% 15700 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 53.9 мкг ~
Бор, B 9.4 мкг ~
Ванадий, V 3.25 мкг ~
Железо, Fe 4.703 мг 18 мг 26.1% 15.2% 383 г
Йод, I 1.48 мкг 150 мкг 1% 0.6% 10135 г
Кобальт, Co 1.172 мкг 10 мкг 11.7% 6.8% 853 г
Литий, Li 0.025 мкг ~
Марганец, Mn 0.2074 мг 2 мг 10.4% 6.1% 964 г
Медь, Cu 178.7 мкг 1000 мкг 17.9% 10.4% 560 г
Молибден, Mo 0.896 мкг 70 мкг 1.3% 0.8% 7813 г
Никель, Ni 0.269 мкг ~
Олово, Sn 0.18 мкг ~
Рубидий, Rb 19.2 мкг ~
Селен, Se 69.878 мкг 55 мкг 127.1% 73.9% 79 г
Стронций, Sr 1.02 мкг ~
Титан, Ti 0.38 мкг ~
Фтор, F 6.28 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 63694 г
Хром, Cr 0.71 мкг 50 мкг 1.4% 0.8% 7042 г
Цинк, Zn 1.7133 мг 12 мг 14.3% 8.3% 700 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.38 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.028 г ~
Аргинин* 0.842 г ~
Валин 0.99 г ~
Гистидин* 0.412 г ~
Изолейцин 0.826 г ~
Лейцин 1.276 г ~
Лизин 1.235 г ~
Метионин 0.439 г ~
Метионин + Цистеин 0.054 г ~
Треонин 0.783 г ~
Триптофан 0.22 г ~
Фенилаланин 0.706 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.089 г ~
Заменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аланин 1.25 г ~
Аспарагиновая кислота 1.245 г ~
Глицин 0.398 г ~
Глутаминовая кислота 1.734 г ~
Пролин 0.832 г ~
Серин 0.929 г ~
Тирозин 0.591 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 38.8%
Омега-6 жирные кислоты 4.2 г от 4.7 до 16.8 г 89.4% 52%
Стеролы (стерины)
Холестерин 367.67 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.873 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.039 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.022 г ~
12:0 Лауриновая 0.025 г ~
14:0 Миристиновая 0.152 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.161 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.481 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.045 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.013 г min 16.8 г 17.9% 10.4%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.252 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.675 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.036 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.171 г от 11.2 до 20.6 г 46.2% 26.9%
18:2 Линолевая (ud) 4.019 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.059 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.027 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.013 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.097 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.164 г ~
21:5 Омега-3, генэйкозапентаеновая 0.004 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.02 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.097 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.24 г ~

Энергетическая ценность Икрянники составляет 171,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов