Мой здоровый рацион

Рецепт Бифстроганов из карбоната. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Бифстроганов из карбоната

карбонат свиной 400 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные (Жарка) 400 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Бифстроганов из карбоната".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214.5 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 785 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 6.7% 697 г
Жиры 17 г 56 г 30.4% 14.2% 329 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.6% 7821 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 0.9% 5000 г
Вода 67.2 г 2273 г 3% 1.4% 3382 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 90.1 мкг 900 мкг 10% 4.7% 999 г
Ретинол 0.088 мг ~
бета Каротин 0.036 мг 5 мг 0.7% 0.3% 13889 г
Витамин В1, тиамин 0.018 мг 1.5 мг 1.2% 0.6% 8333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.054 мг 1.8 мг 3% 1.4% 3333 г
Витамин В4, холин 22.75 мг 500 мг 4.6% 2.1% 2198 г
Витамин В5, пантотеновая 0.146 мг 5 мг 2.9% 1.4% 3425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.037 мг 2 мг 1.9% 0.9% 5405 г
Витамин В9, фолаты 3.41 мкг 400 мкг 0.9% 0.4% 11730 г
Витамин В12, кобаламин 0.206 мкг 3 мкг 6.9% 3.2% 1456 г
Витамин C, аскорбиновая 0.54 мг 90 мг 0.6% 0.3% 16667 г
Витамин D, кальциферол 0.091 мкг 10 мкг 0.9% 0.4% 10989 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.274 мг 15 мг 1.8% 0.8% 5474 г
Витамин Н, биотин 1.938 мкг 50 мкг 3.9% 1.8% 2580 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.4% 12000 г
Витамин РР, НЭ 0.3348 мг 20 мг 1.7% 0.8% 5974 г
Ниацин 0.07 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 70.6 мг 2500 мг 2.8% 1.3% 3541 г
Кальций, Ca 42.44 мг 1000 мг 4.2% 2% 2356 г
Кремний, Si 0.549 мг 30 мг 1.8% 0.8% 5464 г
Магний, Mg 5.01 мг 400 мг 1.3% 0.6% 7984 г
Натрий, Na 17.19 мг 1300 мг 1.3% 0.6% 7563 г
Сера, S 19.12 мг 1000 мг 1.9% 0.9% 5230 г
Фосфор, P 34.4 мг 800 мг 4.3% 2% 2326 г
Хлор, Cl 36.93 мг 2300 мг 1.6% 0.7% 6228 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 66.8 мкг ~
Бор, B 22 мкг ~
Железо, Fe 0.187 мг 18 мг 1% 0.5% 9626 г
Йод, I 2.36 мкг 150 мкг 1.6% 0.7% 6356 г
Кобальт, Co 0.681 мкг 10 мкг 6.8% 3.2% 1468 г
Марганец, Mn 0.0267 мг 2 мг 1.3% 0.6% 7491 г
Медь, Cu 19.73 мкг 1000 мкг 2% 0.9% 5068 г
Молибден, Mo 2.293 мкг 70 мкг 3.3% 1.5% 3053 г
Никель, Ni 0.329 мкг ~
Олово, Sn 5.96 мкг ~
Рубидий, Rb 52.2 мкг ~
Селен, Se 0.229 мкг 55 мкг 0.4% 0.2% 24017 г
Стронций, Sr 7.8 мкг ~
Фтор, F 11.27 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 35492 г
Хром, Cr 1.14 мкг 50 мкг 2.3% 1.1% 4386 г
Цинк, Zn 0.2233 мг 12 мг 1.9% 0.9% 5374 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.011 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 1.8 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.636 г ~
Аргинин* 0.067 г ~
Валин 0.094 г ~
Гистидин* 0.035 г ~
Изолейцин 0.085 г ~
Лейцин 0.125 г ~
Лизин 0.105 г ~
Метионин 0.036 г ~
Метионин + Цистеин 0.052 г ~
Треонин 0.063 г ~
Триптофан 0.021 г ~
Фенилаланин 0.066 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.137 г ~
Заменимые аминокислоты 0.897 г ~
Аланин 0.05 г ~
Аспарагиновая кислота 0.101 г ~
Глицин 0.03 г ~
Глутаминовая кислота 0.32 г ~
Пролин 0.142 г ~
Серин 0.078 г ~
Тирозин 0.069 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.93 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.428 г ~
6:0 Капроновая 0.22 г ~
8:0 Каприловая 0.12 г ~
10:0 Каприновая 0.246 г ~
12:0 Лауриновая 0.274 г ~
14:0 Миристиновая 1.689 г ~
15:0 Пентадекановая 0.112 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.464 г ~
17:0 Маргариновая 0.059 г ~
18:0 Стеариновая 1.208 г ~
20:0 Арахиновая 0.098 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.407 г min 16.8 г 20.3% 9.5%
14:1 Миристолеиновая 0.157 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.338 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.837 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.024 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.492 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.225 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.09 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.166 г ~

Энергетическая ценность Бифстроганов из карбоната составляет 214,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».