| Пшеничная мука, высшего сорта | 5 Стакан 250 мл |
| Сливки 20% жирности, пастеризованные | 200 г |
| Сливки 25% жирности, стерилизованные | 175 г |
| Сахар песок | 200 г |
| Яичный желток куриный | 175 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 250 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 378.5 ккал | 1684 ккал | 22.5% | 5.9% | 445 г |
| Белки | 7 г | 76 г | 9.2% | 2.4% | 1086 г |
| Жиры | 19.7 г | 56 г | 35.2% | 9.3% | 284 г |
| Углеводы | 43.4 г | 219 г | 19.8% | 5.2% | 505 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 2.1% | 1250 г |
| Вода | 28 г | 2273 г | 1.2% | 0.3% | 8118 г |
| Зола | 0.5 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 213.8 мкг | 900 мкг | 23.8% | 6.3% | 421 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.085 мг | 5 мг | 1.7% | 0.4% | 5882 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.104 мг | 1.5 мг | 6.9% | 1.8% | 1442 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.081 мг | 1.8 мг | 4.5% | 1.2% | 2222 г |
| Витамин В4, холин | 112.61 мг | 500 мг | 22.5% | 5.9% | 444 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.596 мг | 5 мг | 11.9% | 3.1% | 839 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.135 мг | 2 мг | 6.8% | 1.8% | 1481 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.269 мкг | 400 мкг | 3.8% | 1% | 2620 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.264 мкг | 3 мкг | 8.8% | 2.3% | 1136 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.06 мг | 90 мг | 0.1% | 150000 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.985 мкг | 10 мкг | 9.9% | 2.6% | 1015 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.114 мг | 15 мг | 7.4% | 2% | 1346 г |
| Витамин Н, биотин | 7.106 мкг | 50 мкг | 14.2% | 3.8% | 704 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.3% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.875 мг | 20 мг | 9.4% | 2.5% | 1067 г |
| Ниацин | 0.564 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 91.89 мг | 2500 мг | 3.7% | 1% | 2721 г |
| Кальций, Ca | 41.14 мг | 1000 мг | 4.1% | 1.1% | 2431 г |
| Кремний, Si | 1.778 мг | 30 мг | 5.9% | 1.6% | 1687 г |
| Магний, Mg | 10.24 мг | 400 мг | 2.6% | 0.7% | 3906 г |
| Натрий, Na | 14.67 мг | 1300 мг | 1.1% | 0.3% | 8862 г |
| Сера, S | 53.44 мг | 1000 мг | 5.3% | 1.4% | 1871 г |
| Фосфор, P | 106.1 мг | 800 мг | 13.3% | 3.5% | 754 г |
| Хлор, Cl | 35.46 мг | 2300 мг | 1.5% | 0.4% | 6486 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 477.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 16.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 40 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.287 мг | 18 мг | 7.2% | 1.9% | 1399 г |
| Йод, I | 5.75 мкг | 150 мкг | 3.8% | 1% | 2609 г |
| Кобальт, Co | 3.175 мкг | 10 мкг | 31.8% | 8.4% | 315 г |
| Марганец, Mn | 0.261 мг | 2 мг | 13.1% | 3.5% | 766 г |
| Медь, Cu | 68.22 мкг | 1000 мкг | 6.8% | 1.8% | 1466 г |
| Молибден, Mo | 7.764 мкг | 70 мкг | 11.1% | 2.9% | 902 г |
| Никель, Ni | 0.978 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 5.02 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.324 мкг | 55 мкг | 15.1% | 4% | 661 г |
| Стронций, Sr | 3.54 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 4.89 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 13.71 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.1% | 29176 г |
| Хром, Cr | 2.08 мкг | 50 мкг | 4.2% | 1.1% | 2404 г |
| Цинк, Zn | 0.6932 мг | 12 мг | 5.8% | 1.5% | 1731 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 30.178 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 12.5 г | ~ | |||
| Лактоза | 0.8 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.137 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.126 г | ~ | |||
| Валин | 0.116 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.047 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.111 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.168 г | ~ | |||
| Лизин | 0.139 г | ~ | |||
| Метионин | 0.05 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.081 г | ~ | |||
| Треонин | 0.098 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.031 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.086 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.172 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.186 г | ~ | |||
| Аланин | 0.095 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.157 г | ~ | |||
| Глицин | 0.058 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.278 г | ~ | |||
| Пролин | 0.104 г | ~ | |||
| Серин | 0.154 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.087 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.031 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 2.9% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.9 г | от 4.7 до 16.8 г | 19.1% | 5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 192.58 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 11.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.596 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.161 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.123 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.308 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.385 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 1.429 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.026 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 3.842 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 1.278 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.022 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.274 г | min 16.8 г | 37.3% | 9.9% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.148 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.458 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.677 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.977 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.7% | 2.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.163 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.03 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.038 г | ~ |
Энергетическая ценность Клч4 составляет 378,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».