Мой здоровый рацион

Рецепт Палтус запечённый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Палтус запечённый

Палтус черный 1000 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 50 г
Сок лимонный 30 г
Вино, столовое, белое, Совиньон Блан (Sauvignon Blanc) 50 г
Тимьян, сушеный 20 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Лимон 2 Штука
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Палтус запечённый".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191.4 ккал 1684 ккал 11.4% 6% 880 г
Белки 10.3 г 76 г 13.6% 7.1% 738 г
Жиры 15.6 г 56 г 27.9% 14.6% 359 г
Углеводы 1.1 г 219 г 0.5% 0.3% 19909 г
Углеводы (общие) 1.3 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 2.4% 2222 г
Вода 69.7 г 2273 г 3.1% 1.6% 3261 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.4 г ~
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 99 мкг 900 мкг 11% 5.7% 909 г
Ретинол 0.027 мг ~
альфа Каротин 0.047 мкг ~
бета Каротин 0.073 мг 5 мг 1.5% 0.8% 6849 г
бета Криптоксантин 0.613 мкг ~
Ликопин 0.078 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 31.383 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.076 мг 1.5 мг 5.1% 2.7% 1974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.131 мг 1.8 мг 7.3% 3.8% 1374 г
Витамин В4, холин 50.34 мг 500 мг 10.1% 5.3% 993 г
Витамин В5, пантотеновая 0.261 мг 5 мг 5.2% 2.7% 1916 г
Витамин В6, пиридоксин 0.344 мг 2 мг 17.2% 9% 581 г
Витамин В9, фолаты 5.973 мкг 400 мкг 1.5% 0.8% 6697 г
Витамин В12, кобаламин 0.788 мкг 3 мкг 26.3% 13.7% 381 г
Витамин C, аскорбиновая 5.53 мг 90 мг 6.1% 3.2% 1627 г
Витамин D, кальциферол 21.457 мкг 10 мкг 214.6% 112.1% 47 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.652 мг 15 мг 4.3% 2.2% 2301 г
гамма Токоферол 0.026 мг ~
Витамин Н, биотин 1.484 мкг 50 мкг 3% 1.6% 3369 г
Витамин К, филлохинон 27.8 мкг 120 мкг 23.2% 12.1% 432 г
Витамин РР, НЭ 1.0504 мг 20 мг 5.3% 2.8% 1904 г
Ниацин 0.016 мг ~
Бетаин 0.035 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 389.29 мг 2500 мг 15.6% 8.2% 642 г
Кальций, Ca 61.71 мг 1000 мг 6.2% 3.2% 1620 г
Кремний, Si 0.188 мг 30 мг 0.6% 0.3% 15957 г
Магний, Mg 44.56 мг 400 мг 11.1% 5.8% 898 г
Натрий, Na 232.24 мг 1300 мг 17.9% 9.4% 560 г
Сера, S 103.81 мг 1000 мг 10.4% 5.4% 963 г
Фосфор, P 179.6 мг 800 мг 22.5% 11.8% 445 г
Хлор, Cl 233.63 мг 2300 мг 10.2% 5.3% 984 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.2 мкг ~
Бор, B 16.4 мкг ~
Ванадий, V 0.38 мкг ~
Железо, Fe 64.547 мг 18 мг 358.6% 187.4% 28 г
Йод, I 0.01 мкг 150 мкг 1500000 г
Кобальт, Co 0.152 мкг 10 мкг 1.5% 0.8% 6579 г
Литий, Li 0.966 мкг ~
Марганец, Mn 0.187 мг 2 мг 9.4% 4.9% 1070 г
Медь, Cu 65.86 мкг 1000 мкг 6.6% 3.4% 1518 г
Молибден, Mo 0.523 мкг 70 мкг 0.7% 0.4% 13384 г
Никель, Ni 0.084 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 28.686 мкг 55 мкг 52.2% 27.3% 192 г
Фтор, F 1.19 мкг 4000 мкг 336134 г
Хром, Cr 0.02 мкг 50 мкг 250000 г
Цинк, Zn 0.4336 мг 12 мг 3.6% 1.9% 2768 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.014 г ~
Аргинин* 0.002 г ~
Валин 0.012 г ~
Гистидин* 0.002 г ~
Изолейцин 0.01 г ~
Лейцин 0.014 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.007 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.003 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.003 г ~
Заменимые аминокислоты 0.019 г ~
Аланин 0.004 г ~
Аспарагиновая кислота 0.008 г ~
Глицин 0.003 г ~
Глутаминовая кислота 0.011 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.004 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 52.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 42.58 мг max 300 мг
Фитостеролы 2.906 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.105 г ~
6:0 Капроновая 0.048 г ~
8:0 Каприловая 0.03 г ~
10:0 Каприновая 0.061 г ~
12:0 Лауриновая 0.071 г ~
14:0 Миристиновая 0.313 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.891 г ~
18:0 Стеариновая 0.272 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.106 г min 16.8 г 42.3% 22.1%
14:1 Миристолеиновая 0.06 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.713 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.718 г от 11.2 до 20.6 г 15.3% 8%
18:2 Линолевая (ud) 0.101 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.014 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.164 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.242 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.508 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.008 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.563 г ~

Энергетическая ценность Палтус запечённый составляет 191,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».