Мой здоровый рацион

Рецепт Голень индейки в горчичном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Голень индейки в горчичном соусе

Индейка, голень, мясо с кожей 1000 г
Соевый соус 3 tbsp
Сок лимонный 16 г
Карри, порошок 10 г
Горчица столовая 15 г
Оливковое масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Сахар песок 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Чеснок 30 г
Паприка, перец сладкий молотый 1 tsp
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Голень индейки в горчичном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.9 ккал 1684 ккал 9% 6% 1116 г
Белки 18.2 г 76 г 23.9% 15.8% 418 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 9.1% 727 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 0.6% 11526 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 2% 3333 г
Вода 70.8 г 2273 г 3.1% 2.1% 3210 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.2 мкг 900 мкг 3% 2% 3309 г
Ретинол 0.023 мг ~
альфа Каротин 1.09 мкг ~
бета Каротин 0.048 мг 5 мг 1% 0.7% 10417 г
бета Криптоксантин 11.336 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 39.077 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.05 мг 1.5 мг 3.3% 2.2% 3000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.26 мг 1.8 мг 14.4% 9.5% 692 г
Витамин В4, холин 65.37 мг 500 мг 13.1% 8.7% 765 г
Витамин В5, пантотеновая 0.962 мг 5 мг 19.2% 12.7% 520 г
Витамин В6, пиридоксин 0.323 мг 2 мг 16.2% 10.7% 619 г
Витамин В9, фолаты 6.479 мкг 400 мкг 1.6% 1.1% 6174 г
Витамин В12, кобаламин 1.658 мкг 3 мкг 55.3% 36.6% 181 г
Витамин C, аскорбиновая 0.77 мг 90 мг 0.9% 0.6% 11688 г
Витамин D, кальциферол 0.436 мкг 10 мкг 4.4% 2.9% 2294 г
Витамин D3, холекальциферол 0.436 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.65 мг 15 мг 4.3% 2.8% 2308 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.017 мг ~
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 4.4143 мг 20 мг 22.1% 14.6% 453 г
Ниацин 0.033 мг ~
Бетаин 6.399 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 225.84 мг 2500 мг 9% 6% 1107 г
Кальций, Ca 20.95 мг 1000 мг 2.1% 1.4% 4773 г
Кремний, Si 0.067 мг 30 мг 0.2% 0.1% 44776 г
Магний, Mg 26.46 мг 400 мг 6.6% 4.4% 1512 г
Натрий, Na 322.97 мг 1300 мг 24.8% 16.4% 403 г
Сера, S 180.75 мг 1000 мг 18.1% 12% 553 г
Фосфор, P 148.2 мг 800 мг 18.5% 12.3% 540 г
Хлор, Cl 0.79 мг 2300 мг 291139 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.9 мкг ~
Бор, B 0.8 мкг ~
Ванадий, V 0.1 мкг ~
Железо, Fe 1.451 мг 18 мг 8.1% 5.4% 1241 г
Йод, I 0.24 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 62500 г
Кобальт, Co 0.236 мкг 10 мкг 2.4% 1.6% 4237 г
Литий, Li 0.079 мкг ~
Марганец, Mn 0.1444 мг 2 мг 7.2% 4.8% 1385 г
Медь, Cu 85.92 мкг 1000 мкг 8.6% 5.7% 1164 г
Молибден, Mo 0.665 мкг 70 мкг 1% 0.7% 10526 г
Никель, Ni 0.445 мкг ~
Рубидий, Rb 1.6 мкг ~
Селен, Se 18.471 мкг 55 мкг 33.6% 22.3% 298 г
Фтор, F 0.21 мкг 4000 мкг 1904762 г
Хром, Cr 1.05 мкг 50 мкг 2.1% 1.4% 4762 г
Цинк, Zn 2.6602 мг 12 мг 22.2% 14.7% 451 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.717 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.022 г ~
Валин 0.571 г ~
Гистидин* 0.467 г ~
Изолейцин 0.508 г ~
Лейцин 1.209 г ~
Лизин 1.426 г ~
Метионин 0.448 г ~
Треонин 0.634 г ~
Триптофан 0.183 г ~
Фенилаланин 0.573 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.975 г ~
Аспарагиновая кислота 1.417 г ~
Гидроксипролин 0.192 г ~
Глицин 0.875 г ~
Глутаминовая кислота 2.406 г ~
Пролин 1.021 г ~
Серин 0.699 г ~
Тирозин 0.515 г ~
Цистеин 0.168 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 25.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 71.55 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.321 мг ~
бета Ситостерол 1.483 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.013 г ~
13:0 Тридекановая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.059 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.326 г ~
17:0 Маргариновая 0.014 г ~
18:0 Стеариновая 0.462 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.095 г min 16.8 г 18.4% 12.2%
14:1 Миристолеиновая 0.01 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.241 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.796 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.079 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.034 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.003 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.956 г от 11.2 до 20.6 г 17.5% 11.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.689 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.099 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.003 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.093 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.003 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.02 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.009 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.006 г ~
Трансжиры 0.068 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Голень индейки в горчичном соусе составляет 150,9 кКал.

  • Порция = 191 гр (288.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок