Мой здоровый рацион

Рецепт Кальмары в сметане. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Кальмары в сметане

Кальмар, все виды, сырой 675 г
Сметана 20,0% жирности 250 г
Лук репчатый (Припускание) 150 г
Вода 125 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмары в сметане".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.9 ккал 1684 ккал 6.1% 6% 1653 г
Белки 9.7 г 76 г 12.8% 12.6% 784 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 8.9% 1098 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.6% 6441 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2% 5000 г
Вода 80.3 г 2273 г 3.5% 3.4% 2831 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40 мкг 900 мкг 4.4% 4.3% 2250 г
Ретинол 0.038 мг ~
бета Каротин 0.013 мг 5 мг 0.3% 0.3% 38462 г
Витамин В1, тиамин 0.023 мг 1.5 мг 1.5% 1.5% 6522 г
Витамин В2, рибофлавин 0.263 мг 1.8 мг 14.6% 14.3% 684 г
Витамин В4, холин 64 мг 500 мг 12.8% 12.6% 781 г
Витамин В5, пантотеновая 0.365 мг 5 мг 7.3% 7.2% 1370 г
Витамин В6, пиридоксин 0.063 мг 2 мг 3.2% 3.1% 3175 г
Витамин В9, фолаты 5.855 мкг 400 мкг 1.5% 1.5% 6832 г
Витамин В12, кобаламин 0.829 мкг 3 мкг 27.6% 27.1% 362 г
Витамин C, аскорбиновая 3.22 мг 90 мг 3.6% 3.5% 2795 г
Витамин D, кальциферол 0.021 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 47619 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.803 мг 15 мг 5.4% 5.3% 1868 г
Витамин Н, биотин 0.885 мкг 50 мкг 1.8% 1.8% 5650 г
Витамин РР, НЭ 1.4471 мг 20 мг 7.2% 7.1% 1382 г
Ниацин 0.042 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 186.98 мг 2500 мг 7.5% 7.4% 1337 г
Кальций, Ca 41.21 мг 1000 мг 4.1% 4% 2427 г
Магний, Mg 22.61 мг 400 мг 5.7% 5.6% 1769 г
Натрий, Na 33.44 мг 1300 мг 2.6% 2.6% 3888 г
Сера, S 13.78 мг 1000 мг 1.4% 1.4% 7257 г
Фосфор, P 147.6 мг 800 мг 18.5% 18.2% 542 г
Хлор, Cl 3.35 мг 2300 мг 0.1% 0.1% 68657 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 51.3 мкг ~
Бор, B 25.6 мкг ~
Железо, Fe 0.536 мг 18 мг 3% 2.9% 3358 г
Йод, I 0.38 мкг 150 мкг 0.3% 0.3% 39474 г
Кобальт, Co 0.641 мкг 10 мкг 6.4% 6.3% 1560 г
Марганец, Mn 0.0499 мг 2 мг 2.5% 2.5% 4008 г
Медь, Cu 1102.56 мкг 1000 мкг 110.3% 108.2% 91 г
Никель, Ni 0.385 мкг ~
Рубидий, Rb 61 мкг ~
Селен, Se 25.846 мкг 55 мкг 47% 46.1% 213 г
Фтор, F 14.66 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 27285 г
Хром, Cr 0.26 мкг 50 мкг 0.5% 0.5% 19231 г
Цинк, Zn 0.9917 мг 12 мг 8.3% 8.1% 1210 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.012 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.037 г ~
Аргинин* 0.676 г ~
Валин 0.396 г ~
Гистидин* 0.174 г ~
Изолейцин 0.396 г ~
Лейцин 0.639 г ~
Лизин 0.679 г ~
Метионин 0.204 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.392 г ~
Триптофан 0.103 г ~
Фенилаланин 0.327 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.085 г ~
Аланин 0.551 г ~
Аспарагиновая кислота 0.876 г ~
Глицин 0.567 г ~
Глутаминовая кислота 1.25 г ~
Пролин 0.37 г ~
Серин 0.406 г ~
Тирозин 0.291 г ~
Цистеин 0.119 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.3 г от 0.9 до 3.7 г 33.3% 32.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 153.01 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.021 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.152 г ~
18:0 Стеариновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.062 г min 16.8 г 0.4% 0.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.027 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.025 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.302 г от 11.2 до 20.6 г 2.7% 2.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.002 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.004 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.084 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.002 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.197 г ~

Энергетическая ценность Кальмары в сметане составляет 101,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов