| Говядина, короткий филей, постное мясо, сырая | 500 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 3 г |
| Яйцо куриное | 180 г |
| Лук репчатый | 160 г |
| Горчица столовая | 13 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта | 40 г |
| Крахмал картофельный | 13 г |
| Сметана 10% жирности | 10 г |
| Подсолнечное масло | 50 г |
Рубленая говядина
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 174.9 ккал | 1684 ккал | 10.4% | 5.9% | 963 г |
| Белки | 15 г | 76 г | 19.7% | 11.3% | 507 г |
| Жиры | 10.2 г | 56 г | 18.2% | 10.4% | 549 г |
| Углеводы | 5.7 г | 219 г | 2.6% | 1.5% | 3842 г |
| Углеводы (общие) | 0.3 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 2.3% | 2500 г |
| Вода | 67.2 г | 2273 г | 3% | 1.7% | 3382 г |
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 48.9 мкг | 900 мкг | 5.4% | 3.1% | 1840 г |
| Ретинол | 0.047 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.037 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.013 мг | 5 мг | 0.3% | 0.2% | 38462 г |
| бета Криптоксантин | 0.077 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.062 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.401 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 2.5% | 2273 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.15 мг | 1.8 мг | 8.3% | 4.7% | 1200 г |
| Витамин В4, холин | 99.44 мг | 500 мг | 19.9% | 11.4% | 503 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.626 мг | 5 мг | 12.5% | 7.1% | 799 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.384 мг | 2 мг | 19.2% | 11% | 521 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.736 мкг | 400 мкг | 2.7% | 1.5% | 3726 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.682 мкг | 3 мкг | 22.7% | 13% | 440 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 1.65 мг | 90 мг | 1.8% | 1% | 5455 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.408 мкг | 10 мкг | 4.1% | 2.3% | 2451 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 2.659 мг | 15 мг | 17.7% | 10.1% | 564 г |
| гамма Токоферол | 0.02 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 4.006 мкг | 50 мкг | 8% | 4.6% | 1248 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.5 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.7% | 8000 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.5481 мг | 20 мг | 22.7% | 13% | 440 г |
| Ниацин | 0.12 мг | ~ | |||
| Бетаин | 7.281 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 250.43 мг | 2500 мг | 10% | 5.7% | 998 г |
| Кальций, Ca | 34.32 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.9% | 2914 г |
| Кремний, Si | 0.988 мг | 30 мг | 3.3% | 1.9% | 3036 г |
| Магний, Mg | 19.86 мг | 400 мг | 5% | 2.9% | 2014 г |
| Натрий, Na | 191.99 мг | 1300 мг | 14.8% | 8.5% | 677 г |
| Сера, S | 165.28 мг | 1000 мг | 16.5% | 9.4% | 605 г |
| Фосфор, P | 162.5 мг | 800 мг | 20.3% | 11.6% | 492 г |
| Хлор, Cl | 218.84 мг | 2300 мг | 9.5% | 5.4% | 1051 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 109.6 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 34.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 3.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.672 мг | 18 мг | 9.3% | 5.3% | 1077 г |
| Йод, I | 4.35 мкг | 150 мкг | 2.9% | 1.7% | 3448 г |
| Кобальт, Co | 2.79 мкг | 10 мкг | 27.9% | 16% | 358 г |
| Марганец, Mn | 0.1135 мг | 2 мг | 5.7% | 3.3% | 1762 г |
| Медь, Cu | 77.74 мкг | 1000 мкг | 7.8% | 4.5% | 1286 г |
| Молибден, Mo | 2.016 мкг | 70 мкг | 2.9% | 1.7% | 3472 г |
| Никель, Ni | 0.584 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.35 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 78.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.18 мкг | 55 мкг | 36.7% | 21% | 273 г |
| Стронций, Sr | 0.17 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 0.45 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.48 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 24272 г |
| Хром, Cr | 1.18 мкг | 50 мкг | 2.4% | 1.4% | 4237 г |
| Цинк, Zn | 2.4919 мг | 12 мг | 20.8% | 11.9% | 482 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.882 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.047 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.936 г | ~ | |||
| Валин | 0.733 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.442 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.655 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.15 г | ~ | |||
| Лизин | 1.174 г | ~ | |||
| Метионин | 0.387 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.137 г | ~ | |||
| Треонин | 0.591 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.118 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.595 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.221 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.109 г | ~ | |||
| Аланин | 0.86 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.318 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.124 г | ~ | |||
| Глицин | 0.804 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.139 г | ~ | |||
| Пролин | 0.646 г | ~ | |||
| Серин | 0.642 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.471 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.209 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 3.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 74.5% | 42.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 133.13 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.284 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 10.288 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.2 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.074 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.002 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 1.289 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.006 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.699 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.021 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.036 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.244 г | min 16.8 г | 19.3% | 11% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.154 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 2.962 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.002 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.7 г | от 11.2 до 20.6 г | 33% | 18.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 3.375 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.035 г | ~ |
Энергетическая ценность Котлеты из рубленной говядины с горчицей на крахмале составляет 174,9 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».