Мой здоровый рацион

Рецепт 227. Морковь с зеленым горошком в молочном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты 227. Морковь с зеленым горошком в молочном соусе

Морковь 109 г
Масло Сливочное [Сливочное Утро] 10 г
Горошек 50 г
582. Соус молочный (для подачи к блюду) 75 г
Масло Сливочное [Сливочное Утро] 5 г
Способ приготовления

Морковь, очищенную и нарезанную мелкими кубиками, припускают с жиром до готовности. Быстрозамороженный горошек кладут в кипящую подсоленную воду, доводят до кипения и варят 3—5 мин, горошек зеленый консервированный прогревают в отваре и откидывают на дуршлаг. Припущенную морковь соединяют с готовым зеленым горошком, соусом молочным, добавляют соль, перемешивают, доводят до кипения. При отпуске поливают жиром. К блюду можно подать гренки 50 г на порцию, соответственно увеличив выход блюда.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "227. Морковь с зеленым горошком в молочном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.8 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 980 г
Белки 2.3 г 76 г 3% 1.7% 3304 г
Жиры 14.9 г 56 г 26.6% 15.5% 376 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 2.2% 2738 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.8% 1538 г
Вода 72.6 г 2273 г 3.2% 1.9% 3131 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1117.9 мкг 900 мкг 124.2% 72.3% 81 г
бета Каротин 6.708 мг 5 мг 134.2% 78.1% 75 г
Витамин В1, тиамин 0.034 мг 1.5 мг 2.3% 1.3% 4412 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 1.3% 4615 г
Витамин В4, холин 4.92 мг 500 мг 1% 0.6% 10163 г
Витамин В5, пантотеновая 0.145 мг 5 мг 2.9% 1.7% 3448 г
Витамин В6, пиридоксин 0.073 мг 2 мг 3.7% 2.2% 2740 г
Витамин В9, фолаты 5.031 мкг 400 мкг 1.3% 0.8% 7951 г
Витамин C, аскорбиновая 2.79 мг 90 мг 3.1% 1.8% 3226 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.224 мг 15 мг 1.5% 0.9% 6696 г
Витамин Н, биотин 0.335 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 14925 г
Витамин К, филлохинон 7.4 мкг 120 мкг 6.2% 3.6% 1622 г
Витамин РР, НЭ 0.6149 мг 20 мг 3.1% 1.8% 3253 г
Ниацин 0.559 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 111.79 мг 2500 мг 4.5% 2.6% 2236 г
Кальций, Ca 15.09 мг 1000 мг 1.5% 0.9% 6627 г
Кремний, Si 13.974 мг 30 мг 46.6% 27.1% 215 г
Магний, Mg 21.24 мг 400 мг 5.3% 3.1% 1883 г
Натрий, Na 11.74 мг 1300 мг 0.9% 0.5% 11073 г
Сера, S 3.35 мг 1000 мг 0.3% 0.2% 29851 г
Фосфор, P 30.7 мг 800 мг 3.8% 2.2% 2606 г
Хлор, Cl 35.22 мг 2300 мг 1.5% 0.9% 6530 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 180.5 мкг ~
Бор, B 111.8 мкг ~
Ванадий, V 55.34 мкг ~
Железо, Fe 0.391 мг 18 мг 2.2% 1.3% 4604 г
Йод, I 2.79 мкг 150 мкг 1.9% 1.1% 5376 г
Кобальт, Co 1.118 мкг 10 мкг 11.2% 6.5% 894 г
Литий, Li 3.354 мкг ~
Марганец, Mn 0.1118 мг 2 мг 5.6% 3.3% 1789 г
Медь, Cu 44.72 мкг 1000 мкг 4.5% 2.6% 2236 г
Молибден, Mo 11.179 мкг 70 мкг 16% 9.3% 626 г
Никель, Ni 3.354 мкг ~
Рубидий, Rb 13.1 мкг ~
Селен, Se 0.056 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 98214 г
Стронций, Sr 4.86 мкг ~
Фтор, F 30.74 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 13012 г
Хром, Cr 1.68 мкг 50 мкг 3.4% 2% 2976 г
Цинк, Zn 0.2236 мг 12 мг 1.9% 1.1% 5367 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.112 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.174 г ~
Аргинин* 0.023 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.02 г ~
Лейцин 0.025 г ~
Лизин 0.021 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.011 г ~
Треонин 0.018 г ~
Триптофан 0.004 г ~
Фенилаланин 0.017 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.028 г ~
Заменимые аминокислоты 0.333 г ~
Аланин 0.027 г ~
Аспарагиновая кислота 0.075 г ~
Глицин 0.016 г ~
Глутаминовая кислота 0.131 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.01 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.2%

Энергетическая ценность 227. Морковь с зеленым горошком в молочном соусе составляет 171,8 кКал.

  • Порция = 217 гр (372.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов