| Морковь | 109 г |
| Масло Сливочное [Сливочное Утро] | 10 г |
| Горошек | 50 г |
| 582. Соус молочный (для подачи к блюду) | 75 г |
| Масло Сливочное [Сливочное Утро] | 5 г |
Морковь, очищенную и нарезанную мелкими кубиками, припускают с жиром до готовности. Быстрозамороженный горошек кладут в кипящую подсоленную воду, доводят до кипения и варят 3—5 мин, горошек зеленый консервированный прогревают в отваре и откидывают на дуршлаг. Припущенную морковь соединяют с готовым зеленым горошком, соусом молочным, добавляют соль, перемешивают, доводят до кипения. При отпуске поливают жиром. К блюду можно подать гренки 50 г на порцию, соответственно увеличив выход блюда.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 171.8 ккал | 1684 ккал | 10.2% | 5.9% | 980 г |
| Белки | 2.3 г | 76 г | 3% | 1.7% | 3304 г |
| Жиры | 14.9 г | 56 г | 26.6% | 15.5% | 376 г |
| Углеводы | 8 г | 219 г | 3.7% | 2.2% | 2738 г |
| Пищевые волокна | 1.3 г | 20 г | 6.5% | 3.8% | 1538 г |
| Вода | 72.6 г | 2273 г | 3.2% | 1.9% | 3131 г |
| Органические кислоты | 0.2 г | ~ | |||
| Зола | 0.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1117.9 мкг | 900 мкг | 124.2% | 72.3% | 81 г |
| бета Каротин | 6.708 мг | 5 мг | 134.2% | 78.1% | 75 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.034 мг | 1.5 мг | 2.3% | 1.3% | 4412 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.039 мг | 1.8 мг | 2.2% | 1.3% | 4615 г |
| Витамин В4, холин | 4.92 мг | 500 мг | 1% | 0.6% | 10163 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.145 мг | 5 мг | 2.9% | 1.7% | 3448 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.073 мг | 2 мг | 3.7% | 2.2% | 2740 г |
| Витамин В9, фолаты | 5.031 мкг | 400 мкг | 1.3% | 0.8% | 7951 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.79 мг | 90 мг | 3.1% | 1.8% | 3226 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.224 мг | 15 мг | 1.5% | 0.9% | 6696 г |
| Витамин Н, биотин | 0.335 мкг | 50 мкг | 0.7% | 0.4% | 14925 г |
| Витамин К, филлохинон | 7.4 мкг | 120 мкг | 6.2% | 3.6% | 1622 г |
| Витамин РР, НЭ | 0.6149 мг | 20 мг | 3.1% | 1.8% | 3253 г |
| Ниацин | 0.559 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 111.79 мг | 2500 мг | 4.5% | 2.6% | 2236 г |
| Кальций, Ca | 15.09 мг | 1000 мг | 1.5% | 0.9% | 6627 г |
| Кремний, Si | 13.974 мг | 30 мг | 46.6% | 27.1% | 215 г |
| Магний, Mg | 21.24 мг | 400 мг | 5.3% | 3.1% | 1883 г |
| Натрий, Na | 11.74 мг | 1300 мг | 0.9% | 0.5% | 11073 г |
| Сера, S | 3.35 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.2% | 29851 г |
| Фосфор, P | 30.7 мг | 800 мг | 3.8% | 2.2% | 2606 г |
| Хлор, Cl | 35.22 мг | 2300 мг | 1.5% | 0.9% | 6530 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 180.5 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 111.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 55.34 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.391 мг | 18 мг | 2.2% | 1.3% | 4604 г |
| Йод, I | 2.79 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.1% | 5376 г |
| Кобальт, Co | 1.118 мкг | 10 мкг | 11.2% | 6.5% | 894 г |
| Литий, Li | 3.354 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1118 мг | 2 мг | 5.6% | 3.3% | 1789 г |
| Медь, Cu | 44.72 мкг | 1000 мкг | 4.5% | 2.6% | 2236 г |
| Молибден, Mo | 11.179 мкг | 70 мкг | 16% | 9.3% | 626 г |
| Никель, Ni | 3.354 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 13.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.056 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 98214 г |
| Стронций, Sr | 4.86 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 30.74 мкг | 4000 мкг | 0.8% | 0.5% | 13012 г |
| Хром, Cr | 1.68 мкг | 50 мкг | 3.4% | 2% | 2976 г |
| Цинк, Zn | 0.2236 мг | 12 мг | 1.9% | 1.1% | 5367 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.112 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.7 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.6 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.174 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.023 г | ~ | |||
| Валин | 0.024 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.008 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.02 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.025 г | ~ | |||
| Лизин | 0.021 г | ~ | |||
| Метионин | 0.005 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.011 г | ~ | |||
| Треонин | 0.018 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.004 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.017 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.028 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.333 г | ~ | |||
| Аланин | 0.027 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.075 г | ~ | |||
| Глицин | 0.016 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.131 г | ~ | |||
| Пролин | 0.017 г | ~ | |||
| Серин | 0.018 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.01 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 1.2% |
Энергетическая ценность 227. Морковь с зеленым горошком в молочном соусе составляет 171,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».