Мой здоровый рацион

Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Винегрет

Свекла (Варка в кожуре) 400 г
Огурец соленый 150 г
Морковь, красная 85 г
Масло горчичное 85 г
Лук репчатый 85 г
Картофель 300 г
Горошек зеленый. Консервы 400 г
Способ приготовления

Все продукты нарезаются, перемешиваются и затем заправляются растительным ( в моем случае горчичным маслом, люблю его очень) .

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 98.2 ккал 1684 ккал 5.8% 5.9% 1715 г
Белки 2 г 76 г 2.6% 2.6% 3800 г
Жиры 6.2 г 56 г 11.1% 11.3% 903 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 4.1% 2517 г
Пищевые волокна 2.8 г 20 г 14% 14.3% 714 г
Вода 79 г 2273 г 3.5% 3.6% 2877 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 136.9 мкг 900 мкг 15.2% 15.5% 657 г
бета Каротин 0.821 мг 5 мг 16.4% 16.7% 609 г
Витамин В1, тиамин 0.07 мг 1.5 мг 4.7% 4.8% 2143 г
Витамин В2, рибофлавин 0.047 мг 1.8 мг 2.6% 2.6% 3830 г
Витамин В5, пантотеновая 0.15 мг 5 мг 3% 3.1% 3333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.121 мг 2 мг 6.1% 6.2% 1653 г
Витамин В9, фолаты 9.803 мкг 400 мкг 2.5% 2.5% 4080 г
Витамин C, аскорбиновая 10.43 мг 90 мг 11.6% 11.8% 863 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.702 мг 15 мг 4.7% 4.8% 2137 г
Витамин Н, биотин 0.533 мкг 50 мкг 1.1% 1.1% 9381 г
Витамин К, филлохинон 0.8 мкг 120 мкг 0.7% 0.7% 15000 г
Витамин РР, НЭ 0.9687 мг 20 мг 4.8% 4.9% 2065 г
Ниацин 0.606 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 260.48 мг 2500 мг 10.4% 10.6% 960 г
Кальций, Ca 23.53 мг 1000 мг 2.4% 2.4% 4250 г
Кремний, Si 3.519 мг 30 мг 11.7% 11.9% 853 г
Магний, Mg 21.11 мг 400 мг 5.3% 5.4% 1895 г
Натрий, Na 232.04 мг 1300 мг 17.8% 18.1% 560 г
Сера, S 20.69 мг 1000 мг 2.1% 2.1% 4833 г
Фосфор, P 50.4 мг 800 мг 6.3% 6.4% 1587 г
Хлор, Cl 31.67 мг 2300 мг 1.4% 1.4% 7262 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 224.8 мкг ~
Бор, B 143.6 мкг ~
Ванадий, V 57.55 мкг ~
Железо, Fe 0.918 мг 18 мг 5.1% 5.2% 1961 г
Йод, I 3.4 мкг 150 мкг 2.3% 2.3% 4412 г
Кобальт, Co 2.452 мкг 10 мкг 24.5% 24.9% 408 г
Литий, Li 16.615 мкг ~
Марганец, Mn 0.2917 мг 2 мг 14.6% 14.9% 686 г
Медь, Cu 110.94 мкг 1000 мкг 11.1% 11.3% 901 г
Молибден, Mo 8.079 мкг 70 мкг 11.5% 11.7% 866 г
Никель, Ni 5.176 мкг ~
Рубидий, Rb 261.5 мкг ~
Селен, Se 0.604 мкг 55 мкг 1.1% 1.1% 9106 г
Фтор, F 15.08 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 26525 г
Хром, Cr 8.23 мкг 50 мкг 16.5% 16.8% 608 г
Цинк, Zn 0.4309 мг 12 мг 3.6% 3.7% 2785 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.123 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 3.1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.303 г ~
Аргинин* 0.149 г ~
Валин 0.09 г ~
Гистидин* 0.029 г ~
Изолейцин 0.079 г ~
Лейцин 0.116 г ~
Лизин 0.125 г ~
Метионин 0.021 г ~
Метионин + Цистеин 0.041 г ~
Треонин 0.082 г ~
Триптофан 0.023 г ~
Фенилаланин 0.074 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.14 г ~
Заменимые аминокислоты 0.588 г ~
Аланин 0.078 г ~
Аспарагиновая кислота 0.29 г ~
Глицин 0.081 г ~
Глутаминовая кислота 0.258 г ~
Пролин 0.079 г ~
Серин 0.093 г ~
Тирозин 0.064 г ~
Цистеин 0.019 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 17.945 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.171 г ~
18:0 Стеариновая 0.081 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.079 г min 16.8 г 24.3% 24.7%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.374 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.909 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.795 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.417 г от 11.2 до 20.6 г 12.7% 12.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.082 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.352 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 98,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».