Мой здоровый рацион

Рецепт Карбонара. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Карбонара

Паста (макароны, спагетти) из цельнозерновой муки, приготовленная 80 г
Бекон 50 г
Сливки 31% жирности 50 г
Соль поваренная пищевая 0.02 г
Перец черный, молотый или горошек 0.02 г
Яичный желток куриный 20 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 5 г
комплекс витаминов verrum vit 1 штука
АС 3 штука
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Карбонара".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 264.1 ккал 1684 ккал 15.7% 5.9% 638 г
Белки 8.5 г 76 г 11.2% 4.2% 894 г
Жиры 20.5 г 56 г 36.6% 13.9% 273 г
Углеводы 11.1 г 219 г 5.1% 1.9% 1973 г
Углеводы (общие) 12.6 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 2.8% 1333 г
Вода 57.4 г 2273 г 2.5% 0.9% 3960 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 378.1 мкг 900 мкг 42% 15.9% 238 г
Ретинол 0.158 мг ~
альфа Каротин 0.001 мкг ~
бета Каротин 0.037 мг 5 мг 0.7% 0.3% 13514 г
бета Криптоксантин 0.002 мкг ~
Ликопин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 36.017 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.514 мг 1.5 мг 34.3% 13% 292 г
Витамин В2, рибофлавин 0.552 мг 1.8 мг 30.7% 11.6% 326 г
Витамин В4, холин 94.85 мг 500 мг 19% 7.2% 527 г
Витамин В5, пантотеновая 1.887 мг 5 мг 37.7% 14.3% 265 г
Витамин В6, пиридоксин 0.631 мг 2 мг 31.6% 12% 317 г
Витамин В9, фолаты 106.981 мкг 400 мкг 26.7% 10.1% 374 г
Витамин В12, кобаламин 1.086 мкг 3 мкг 36.2% 13.7% 276 г
Витамин C, аскорбиновая 93.43 мг 90 мг 103.8% 39.3% 96 г
Витамин D, кальциферол 2.184 мкг 10 мкг 21.8% 8.3% 458 г
Витамин D3, холекальциферол 0.251 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.186 мг 15 мг 27.9% 10.6% 358 г
бета Токоферол 0.272 мг ~
гамма Токоферол 0.191 мг ~
дельта Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 17.317 мкг 50 мкг 34.6% 13.1% 289 г
Витамин К, филлохинон 29.7 мкг 120 мкг 24.8% 9.4% 404 г
Витамин РР, НЭ 7.3415 мг 20 мг 36.7% 13.9% 272 г
Ниацин 0.01 мг ~
Бетаин 0.886 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 122.69 мг 2500 мг 4.9% 1.9% 2038 г
Кальций, Ca 100.2 мг 1000 мг 10% 3.8% 998 г
Магний, Mg 42.31 мг 400 мг 10.6% 4% 945 г
Натрий, Na 225.98 мг 1300 мг 17.4% 6.6% 575 г
Сера, S 85.63 мг 1000 мг 8.6% 3.3% 1168 г
Фосфор, P 171.4 мг 800 мг 21.4% 8.1% 467 г
Хлор, Cl 19.68 мг 2300 мг 0.9% 0.3% 11687 г
Микроэлементы
Железо, Fe 4.767 мг 18 мг 26.5% 10% 378 г
Йод, I 39.04 мкг 150 мкг 26% 9.8% 384 г
Кобальт, Co 2.202 мкг 10 мкг 22% 8.3% 454 г
Марганец, Mn 0.9955 мг 2 мг 49.8% 18.9% 201 г
Медь, Cu 352.19 мкг 1000 мкг 35.2% 13.3% 284 г
Молибден, Mo 11.922 мкг 70 мкг 17% 6.4% 587 г
Селен, Se 41.459 мкг 55 мкг 75.4% 28.5% 133 г
Фтор, F 0.72 мкг 4000 мкг 555556 г
Хром, Cr 12.63 мкг 50 мкг 25.3% 9.6% 396 г
Цинк, Zn 4.079 мг 12 мг 34% 12.9% 294 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.763 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.242 г ~
Валин 0.282 г ~
Гистидин* 0.137 г ~
Изолейцин 0.253 г ~
Лейцин 0.422 г ~
Лизин 0.282 г ~
Метионин 0.113 г ~
Метионин + Цистеин 0.066 г ~
Треонин 0.196 г ~
Триптофан 0.071 г ~
Фенилаланин 0.252 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.134 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.196 г ~
Аспарагиновая кислота 0.325 г ~
Глицин 0.158 г ~
Глутаминовая кислота 1.295 г ~
Пролин 0.461 г ~
Серин 0.321 г ~
Тирозин 0.2 г ~
Цистеин 0.085 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.4%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 16.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 188.43 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.009 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.291 г ~
6:0 Капроновая 0.084 г ~
8:0 Каприловая 0.081 г ~
10:0 Каприновая 0.174 г ~
12:0 Лауриновая 0.115 г ~
14:0 Миристиновая 0.97 г ~
15:0 Пентадекановая 0.005 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.259 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 1.814 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.003 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.353 г min 16.8 г 43.8% 16.6%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.449 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.196 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.573 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 3.556 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.071 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
22:1 цис 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.224 г от 11.2 до 20.6 г 19.9% 7.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.575 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 1.402 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.137 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.066 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.05 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.016 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.027 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.001 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.009 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.005 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 0.035 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.027 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.025 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.008 г ~

Энергетическая ценность Карбонара составляет 264,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок