Мой здоровый рацион

Рецепт Капустная лазанья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Капустная лазанья

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, сырая 400 г
Рис коричневый (нешлифованный) длиннозерный, сухой 100 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 100 г
Капуста белокочанная (Припускание) 400 г
Лук сладкий, сырой 150 г
Морковь (Мытьё, нарезка) 232 г
Оливковое масло 10 г
Томатная паста. Консервы 75 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 20 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 30 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Жарка) 300 г
Способ приготовления

Капустная лазанья, приготовленная в духовке, с соусом бешамель

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капустная лазанья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193 ккал 1684 ккал 11.5% 6% 873 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 8.5% 608 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 8.6% 602 г
Углеводы 13.6 г 219 г 6.2% 3.2% 1610 г
Углеводы (общие) 7.6 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 4.4% 1176 г
Вода 61.1 г 2273 г 2.7% 1.4% 3720 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 440.3 мкг 900 мкг 48.9% 25.3% 204 г
Ретинол 0.032 мг ~
бета Каротин 2.468 мг 5 мг 49.4% 25.6% 203 г
Лютеин + Зеаксантин 0.75 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.107 мг 1.5 мг 7.1% 3.7% 1402 г
Витамин В2, рибофлавин 0.172 мг 1.8 мг 9.6% 5% 1047 г
Витамин В4, холин 40.71 мг 500 мг 8.1% 4.2% 1228 г
Витамин В5, пантотеновая 0.499 мг 5 мг 10% 5.2% 1002 г
Витамин В6, пиридоксин 0.294 мг 2 мг 14.7% 7.6% 680 г
Витамин В9, фолаты 16.713 мкг 400 мкг 4.2% 2.2% 2393 г
Витамин В12, кобаламин 0.891 мкг 3 мкг 29.7% 15.4% 337 г
Витамин C, аскорбиновая 24.24 мг 90 мг 26.9% 13.9% 371 г
Витамин D, кальциферол 0.12 мкг 10 мкг 1.2% 0.6% 8333 г
Витамин D3, холекальциферол 0.075 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.476 мг 15 мг 3.2% 1.7% 3151 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 1.231 мкг 50 мкг 2.5% 1.3% 4062 г
Витамин К, филлохинон 29.9 мкг 120 мкг 24.9% 12.9% 401 г
Витамин РР, НЭ 3.2262 мг 20 мг 16.1% 8.3% 620 г
Ниацин 0.593 мг ~
Бетаин 2.646 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 383.02 мг 2500 мг 15.3% 7.9% 653 г
Кальций, Ca 159.55 мг 1000 мг 16% 8.3% 627 г
Кремний, Si 22.567 мг 30 мг 75.2% 39% 133 г
Магний, Mg 40.71 мг 400 мг 10.2% 5.3% 983 г
Натрий, Na 143.61 мг 1300 мг 11% 5.7% 905 г
Сера, S 129.04 мг 1000 мг 12.9% 6.7% 775 г
Фосфор, P 198.6 мг 800 мг 24.8% 12.8% 403 г
Хлор, Cl 64.35 мг 2300 мг 2.8% 1.5% 3574 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 282.4 мкг ~
Бор, B 106 мкг ~
Ванадий, V 20.64 мкг ~
Железо, Fe 1.487 мг 18 мг 8.3% 4.3% 1210 г
Йод, I 4.8 мкг 150 мкг 3.2% 1.7% 3125 г
Кобальт, Co 3.201 мкг 10 мкг 32% 16.6% 312 г
Литий, Li 1.16 мкг ~
Марганец, Mn 0.3709 мг 2 мг 18.5% 9.6% 539 г
Медь, Cu 132.87 мкг 1000 мкг 13.3% 6.9% 753 г
Молибден, Mo 10.533 мкг 70 мкг 15% 7.8% 665 г
Никель, Ni 6.197 мкг ~
Олово, Sn 3.84 мкг ~
Рубидий, Rb 4.5 мкг ~
Селен, Se 9.721 мкг 55 мкг 17.7% 9.2% 566 г
Стронций, Sr 5.93 мкг ~
Титан, Ti 0.18 мкг ~
Фтор, F 19.4 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 20619 г
Хром, Cr 2.78 мкг 50 мкг 5.6% 2.9% 1799 г
Цинк, Zn 2.4144 мг 12 мг 20.1% 10.4% 497 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.309 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.6 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.191 г ~
Аргинин* 0.645 г ~
Валин 0.602 г ~
Гистидин* 0.363 г ~
Изолейцин 0.507 г ~
Лейцин 0.897 г ~
Лизин 0.886 г ~
Метионин 0.277 г ~
Метионин + Цистеин 0.018 г ~
Треонин 0.417 г ~
Триптофан 0.09 г ~
Фенилаланин 0.483 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.048 г ~
Заменимые аминокислоты 0.416 г ~
Аланин 0.58 г ~
Аспарагиновая кислота 0.942 г ~
Гидроксипролин 0.091 г ~
Глицин 0.561 г ~
Глутаминовая кислота 1.982 г ~
Пролин 0.748 г ~
Серин 0.503 г ~
Тирозин 0.419 г ~
Цистеин 0.107 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 5.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.83 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.176 г ~
6:0 Капроновая 0.071 г ~
8:0 Каприловая 0.038 г ~
10:0 Каприновая 0.093 г ~
12:0 Лауриновая 0.119 г ~
14:0 Миристиновая 0.535 г ~
15:0 Пентадекановая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.001 г ~
17:0 Маргариновая 0.036 г ~
18:0 Стеариновая 0.825 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.471 г min 16.8 г 20.7% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.062 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.219 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.023 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.909 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.087 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.016 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.431 г от 11.2 до 20.6 г 3.8% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.314 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.081 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.045 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.015 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~
Трансжиры 0.18 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.18 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.18 г ~

Энергетическая ценность Капустная лазанья составляет 193 кКал.

  • Порция = 300 гр (579 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок