| Лук репчатый | 100 г |
| Сметана 15% жирности | 50 г |
| Томатная паста. Консервы | 50 г |
| Вода | 300 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Говядина, фарш, 95% постного мяса/ 5% жира, сырая | 300 г |
К фаршу добавляем мелко порезаный лук, соль и любимые приправы, формируем тефтельки, укладываем их в жаропрочную фор- му. Для соуса нужно взять сметану и кетчуп или томатную пасту. Добавить стакан воды, перемешать и ,полученной массой залить тефтели. Готовятся они в духовке, разогретой до 180 градусов 40-45 минут.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 97.3 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 6% | 1731 г |
| Белки | 11.6 г | 76 г | 15.3% | 15.7% | 655 г |
| Жиры | 3.8 г | 56 г | 6.8% | 7% | 1474 г |
| Углеводы | 3.3 г | 219 г | 1.5% | 1.5% | 6636 г |
| Пищевые волокна | 0.6 г | 20 г | 3% | 3.1% | 3333 г |
| Вода | 79.6 г | 2273 г | 3.5% | 3.6% | 2856 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.3 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 35.9 мкг | 900 мкг | 4% | 4.1% | 2507 г |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.154 мг | 5 мг | 3.1% | 3.2% | 3247 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.044 мг | 1.5 мг | 2.9% | 3% | 3409 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.101 мг | 1.8 мг | 5.6% | 5.8% | 1782 г |
| Витамин В4, холин | 43.64 мг | 500 мг | 8.7% | 8.9% | 1146 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.439 мг | 5 мг | 8.8% | 9% | 1139 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.272 мг | 2 мг | 13.6% | 14% | 735 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.917 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.7% | 5783 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.153 мкг | 3 мкг | 38.4% | 39.5% | 260 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.45 мг | 90 мг | 6.1% | 6.3% | 1651 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.056 мкг | 10 мкг | 0.6% | 0.6% | 17857 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.05 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.227 мг | 15 мг | 1.5% | 1.5% | 6608 г |
| Витамин Н, биотин | 0.807 мкг | 50 мкг | 1.6% | 1.6% | 6196 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.2 мкг | 120 мкг | 1% | 1% | 10000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.097 мг | 20 мг | 15.5% | 15.9% | 646 г |
| Ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Бетаин | 3.9 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 284.78 мг | 2500 мг | 11.4% | 11.7% | 878 г |
| Кальций, Ca | 22.14 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.3% | 4517 г |
| Кремний, Si | 0.833 мг | 30 мг | 2.8% | 2.9% | 3601 г |
| Магний, Mg | 18.82 мг | 400 мг | 4.7% | 4.8% | 2125 г |
| Натрий, Na | 167.73 мг | 1300 мг | 12.9% | 13.3% | 775 г |
| Сера, S | 125.4 мг | 1000 мг | 12.5% | 12.8% | 797 г |
| Фосфор, P | 119.7 мг | 800 мг | 15% | 15.4% | 668 г |
| Хлор, Cl | 229.5 мг | 2300 мг | 10% | 10.3% | 1002 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 70.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 33.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.542 мг | 18 мг | 8.6% | 8.8% | 1167 г |
| Йод, I | 2 мкг | 150 мкг | 1.3% | 1.3% | 7500 г |
| Кобальт, Co | 2.992 мкг | 10 мкг | 29.9% | 30.7% | 334 г |
| Марганец, Mn | 0.0619 мг | 2 мг | 3.1% | 3.2% | 3231 г |
| Медь, Cu | 94.54 мкг | 1000 мкг | 9.5% | 9.8% | 1058 г |
| Молибден, Mo | 4.083 мкг | 70 мкг | 5.8% | 6% | 1714 г |
| Никель, Ni | 0.5 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.08 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 79.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 9.259 мкг | 55 мкг | 16.8% | 17.3% | 594 г |
| Стронций, Sr | 1.42 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 56.59 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.4% | 7068 г |
| Хром, Cr | 0.5 мкг | 50 мкг | 1% | 1% | 10000 г |
| Цинк, Zn | 2.8053 мг | 12 мг | 23.4% | 24% | 428 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.048 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.724 г | ~ | |||
| Валин | 0.531 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.35 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.48 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.844 г | ~ | |||
| Лизин | 0.898 г | ~ | |||
| Метионин | 0.277 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.421 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.058 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.425 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.012 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.111 г | ~ | |||
| Аланин | 0.681 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.977 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.136 г | ~ | |||
| Глицин | 0.734 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.643 г | ~ | |||
| Пролин | 0.551 г | ~ | |||
| Серин | 0.434 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.335 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.113 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 4.4% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 36.33 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.9 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.002 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.063 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.578 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.026 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.407 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.376 г | min 16.8 г | 8.2% | 8.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.012 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.077 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.011 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.955 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.007 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.187 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.7% | 1.7% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.093 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.015 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-6, гамма-линоленовая | 0.004 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.017 г | ~ | |||
| Трансжиры | 0.11 г | max 1.9 г | |||
| Моноеновые трансжиры | 0.11 г | ~ | |||
| 18:1 Элаидиновая, транс | 0.11 г | ~ |
Энергетическая ценность Тефтельки в сливочно-томатном соусе. составляет 97,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».