| Творог 5% жирности | 650 г |
| Изюм, золотистый, без косточек | 100 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 100 г |
| Миндаль | 50 г |
| Грецкий орех | 50 г |
| Манго сушеное подслащенное | 48 г |
| Шоколад горький | 30 г |
| Сахарная пудра | 8 г |
| Ванилин | 4 г |
| Кардамон | 2 г |
Изумительное по своим питательным и вкусовым качествам блюдо! Традиционно готовится в канун светлого праздника Пасхи в четверг, после утренней службы и причастия в Храме. По своим питательным свойствам превосходит большинство блюд пасхального стола. Натуральный вологодский свежий творог придаёт особый вкус, обогащает организм кальцием. А вологодское сливочное масло содержит около 40% мононенасыщенной олеиновой кислоты и еще 150 различных жирных кислот, в том числе 20 незаменимых. Главное не переборщить с дозой за праздничным столом.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 305.2 ккал | 1684 ккал | 18.1% | 5.9% | 552 г |
| Белки | 16.4 г | 76 г | 21.6% | 7.1% | 463 г |
| Жиры | 18.8 г | 56 г | 33.6% | 11% | 298 г |
| Углеводы | 17.6 г | 219 г | 8% | 2.6% | 1244 г |
| Углеводы (общие) | 12.2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 г | 20 г | 7% | 2.3% | 1429 г |
| Вода | 43.6 г | 2273 г | 1.9% | 0.6% | 5213 г |
| Органические кислоты | 0.8 г | ~ | |||
| Зола | 1.4 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 92.4 мкг | 900 мкг | 10.3% | 3.4% | 974 г |
| Ретинол | 0.08 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.539 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.094 мг | 5 мг | 1.9% | 0.6% | 5319 г |
| бета Криптоксантин | 1.42 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 2.547 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.064 мг | 1.5 мг | 4.3% | 1.4% | 2344 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.248 мг | 1.8 мг | 13.8% | 4.5% | 726 г |
| Витамин В4, холин | 37.39 мг | 500 мг | 7.5% | 2.5% | 1337 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.207 мг | 5 мг | 4.1% | 1.3% | 2415 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.232 мг | 2 мг | 11.6% | 3.8% | 862 г |
| Витамин В9, фолаты | 36.137 мкг | 400 мкг | 9% | 2.9% | 1107 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.876 мкг | 3 мкг | 29.2% | 9.6% | 342 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 3.15 мг | 90 мг | 3.5% | 1.1% | 2857 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.173 мкг | 10 мкг | 1.7% | 0.6% | 5780 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.79 мг | 15 мг | 11.9% | 3.9% | 838 г |
| Витамин Н, биотин | 5.398 мкг | 50 мкг | 10.8% | 3.5% | 926 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 0.6% | 5455 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.4494 мг | 20 мг | 17.2% | 5.6% | 580 г |
| Ниацин | 0.558 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 241.37 мг | 2500 мг | 9.7% | 3.2% | 1036 г |
| Кальций, Ca | 137.18 мг | 1000 мг | 13.7% | 4.5% | 729 г |
| Кремний, Si | 5.612 мг | 30 мг | 18.7% | 6.1% | 535 г |
| Магний, Mg | 42.41 мг | 400 мг | 10.6% | 3.5% | 943 г |
| Натрий, Na | 39.45 мг | 1300 мг | 3% | 1% | 3295 г |
| Сера, S | 158.75 мг | 1000 мг | 15.9% | 5.2% | 630 г |
| Фосфор, P | 207.3 мг | 800 мг | 25.9% | 8.5% | 386 г |
| Хлор, Cl | 79.54 мг | 2300 мг | 3.5% | 1.1% | 2892 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 54.4 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 15.7 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.03 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.916 мг | 18 мг | 5.1% | 1.7% | 1965 г |
| Йод, I | 6.23 мкг | 150 мкг | 4.2% | 1.4% | 2408 г |
| Кобальт, Co | 2.327 мкг | 10 мкг | 23.3% | 7.6% | 430 г |
| Литий, Li | 1.235 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.7704 мг | 2 мг | 38.5% | 12.6% | 260 г |
| Медь, Cu | 112.82 мкг | 1000 мкг | 11.3% | 3.7% | 886 г |
| Молибден, Mo | 6.823 мкг | 70 мкг | 9.7% | 3.2% | 1026 г |
| Никель, Ni | 15.816 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 8.62 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 1.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 20.552 мкг | 55 мкг | 37.4% | 12.3% | 268 г |
| Стронций, Sr | 12.05 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.76 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 61.1 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 0.5% | 6547 г |
| Хром, Cr | 1.87 мкг | 50 мкг | 3.7% | 1.2% | 2674 г |
| Цинк, Zn | 0.5586 мг | 12 мг | 4.7% | 1.5% | 2148 г |
| Цирконий, Zr | 2.09 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.896 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 13.8 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 3.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 3.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.231 г | ~ | |||
| Валин | 0.101 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.047 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.077 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.133 г | ~ | |||
| Лизин | 0.049 г | ~ | |||
| Метионин | 0.041 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.059 г | ~ | |||
| Треонин | 0.058 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.019 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.093 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.153 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.055 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.167 г | ~ | |||
| Глицин | 0.108 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.379 г | ~ | |||
| Пролин | 0.086 г | ~ | |||
| Серин | 0.078 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.061 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.018 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.4 г | от 0.9 до 3.7 г | 44.4% | 14.5% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 2.6 г | от 4.7 до 16.8 г | 55.3% | 18.1% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 29.34 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.094 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 5.102 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 8.6 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.382 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.085 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.074 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.193 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.247 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.842 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.935 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.891 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 6.353 г | min 16.8 г | 37.8% | 12.4% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.086 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.328 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 4.752 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.001 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.056 г | ~ | |||
| 22:1 Эруковая (ud) | 0.122 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 3.176 г | от 11.2 до 20.6 г | 28.4% | 9.3% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 2.43 г | ~ | |||
| 18:2 Омега-6, цис, цис | 0.004 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.395 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.002 г | ~ |
Энергетическая ценность Пасха творожная составляет 305,2 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».