Мой здоровый рацион

Рецепт Подлива из куриной грудки с шампиньонами и сливками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Подлива из куриной грудки с шампиньонами и сливками

Куриная Грудка без Кожи [Петелинка] 500 г
Шампиньоны, сырые 500 г
Сливки 10% жирности, пастеризованные 100 г
Оливковое Масло [Monini] 10 г
Способ приготовления

Куриная грудка — 500 г, шампиньоны — 500 г, сливки 10% — 100 мл, оливковое масло — 1 ст.л., любая зелень — небольшой пучок, соль, специи — по вкусу. В чашу мультиварки влить масло, включить режим “Тушение”. Куриную грудку измельчить небольшими кусочками, предварительно срезав лишний жир. Выложить мясо в мультиварку, накрыть крышкой, тушить 7-10 минут. Шампиньоны помыть, нарезать пластинками и добавить к курице. Перемешиваем и тушим еще 10 мин. Заливаем всё сливками, солим, добавляем специи и тушим ещё 15 минут.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Подлива из куриной грудки с шампиньонами и сливками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.3 ккал 1684 ккал 4.6% 5.9% 2151 г
Белки 10.8 г 76 г 14.2% 18.1% 704 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 6.9% 1867 г
Углеводы 2.1 г 219 г 1% 1.3% 10429 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.9% 6667 г
Вода 83.3 г 2273 г 3.7% 4.7% 2729 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.9 мкг 900 мкг 0.7% 0.9% 15254 г
Ретинол 0.005 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин В1, тиамин 0.045 мг 1.5 мг 3% 3.8% 3333 г
Витамин В2, рибофлавин 0.23 мг 1.8 мг 12.8% 16.3% 783 г
Витамин В4, холин 11.64 мг 500 мг 2.3% 2.9% 4296 г
Витамин В5, пантотеновая 0.706 мг 5 мг 14.1% 18% 708 г
Витамин В6, пиридоксин 0.053 мг 2 мг 2.7% 3.4% 3774 г
Витамин В9, фолаты 12.162 мкг 400 мкг 3% 3.8% 3289 г
Витамин В12, кобаламин 0.081 мкг 3 мкг 2.7% 3.4% 3704 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 0.1% 180000 г
Витамин D, кальциферол 0.052 мкг 10 мкг 0.5% 0.6% 19231 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.045 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.032 мг 15 мг 0.2% 0.3% 46875 г
Витамин Н, биотин 0.305 мкг 50 мкг 0.6% 0.8% 16393 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 1.7928 мг 20 мг 9% 11.5% 1116 г
Ниацин 0.018 мг ~
Бетаин 5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 212.97 мг 2500 мг 8.5% 10.9% 1174 г
Кальций, Ca 16.22 мг 1000 мг 1.6% 2% 6165 г
Магний, Mg 4.95 мг 400 мг 1.2% 1.5% 8081 г
Натрий, Na 6.31 мг 1300 мг 0.5% 0.6% 20602 г
Сера, S 13.69 мг 1000 мг 1.4% 1.8% 7305 г
Фосфор, P 61.5 мг 800 мг 7.7% 9.8% 1301 г
Хлор, Cl 6.85 мг 2300 мг 0.3% 0.4% 33577 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 4.5 мкг ~
Железо, Fe 0.189 мг 18 мг 1.1% 1.4% 9524 г
Йод, I 0.81 мкг 150 мкг 0.5% 0.6% 18519 г
Кобальт, Co 0.027 мкг 10 мкг 0.3% 0.4% 37037 г
Марганец, Mn 0.0642 мг 2 мг 3.2% 4.1% 3115 г
Медь, Cu 227.21 мкг 1000 мкг 22.7% 29% 440 г
Молибден, Mo 0.45 мкг 70 мкг 0.6% 0.8% 15556 г
Олово, Sn 1.17 мкг ~
Селен, Se 11.748 мкг 55 мкг 21.4% 27.3% 468 г
Стронций, Sr 1.53 мкг ~
Фтор, F 1.53 мкг 4000 мкг 261438 г
Хром, Cr 0.18 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 27778 г
Цинк, Zn 0.5225 мг 12 мг 4.4% 5.6% 2297 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.12 г ~
Аргинин* 0.065 г ~
Валин 0.07 г ~
Гистидин* 0.037 г ~
Изолейцин 0.059 г ~
Лейцин 0.093 г ~
Лизин 0.132 г ~
Метионин 0.028 г ~
Метионин + Цистеин 0.009 г ~
Треонин 0.063 г ~
Триптофан 0.029 г ~
Фенилаланин 0.057 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.163 г ~
Аланин 0.093 г ~
Аспарагиновая кислота 0.121 г ~
Глицин 0.055 г ~
Глутаминовая кислота 0.247 г ~
Пролин 0.107 г ~
Серин 0.066 г ~
Тирозин 0.038 г ~
Цистеин 0.005 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.7 мг max 300 мг
Кампестерол 0.901 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.031 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.018 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.139 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.175 г ~
17:0 Маргариновая 0.005 г ~
18:0 Стеариновая 0.095 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.274 г min 16.8 г 1.6% 2%
14:1 Миристолеиновая 0.013 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.024 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.212 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.061 г от 11.2 до 20.6 г 0.5% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.037 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Подлива из куриной грудки с шампиньонами и сливками составляет 78,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».