| закваска пшеничная | 100 г |
| Пшеничная мука, первого сорта (Запекание) | 350 г |
| Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) | 350 г |
| Сахар песок | 300 г |
| Творог "Мягкий Нежный" 5% [Савушкин Продукт] | 200 г |
| Яичный желток куриный (Запекание) | 95 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 500 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 180 г |
| Изюм без косточек (из винограда кишмиш) (Запекание) | 120 г |
| Вишня Вяленая [Primfood] | 180 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 318.8 ккал | 1684 ккал | 18.9% | 5.9% | 528 г |
| Белки | 7.2 г | 76 г | 9.5% | 3% | 1056 г |
| Жиры | 9.7 г | 56 г | 17.3% | 5.4% | 577 г |
| Углеводы | 49.7 г | 219 г | 22.7% | 7.1% | 441 г |
| Углеводы (общие) | 18.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4 г | 20 г | 20% | 6.3% | 500 г |
| Вода | 30.9 г | 2273 г | 1.4% | 0.4% | 7356 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 93 мкг | 900 мкг | 10.3% | 3.2% | 968 г |
| Ретинол | 0.09 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.044 мг | 5 мг | 0.9% | 0.3% | 11364 г |
| Лютеин + Зеаксантин | 55 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.176 мг | 1.5 мг | 11.7% | 3.7% | 852 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.096 мг | 1.8 мг | 5.3% | 1.7% | 1875 г |
| Витамин В4, холин | 57.18 мг | 500 мг | 11.4% | 3.6% | 874 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.45 мг | 5 мг | 9% | 2.8% | 1111 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.16 мг | 2 мг | 8% | 2.5% | 1250 г |
| Витамин В9, фолаты | 15.319 мкг | 400 мкг | 3.8% | 1.2% | 2611 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.135 мкг | 3 мкг | 4.5% | 1.4% | 2222 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.15 мг | 90 мг | 0.2% | 0.1% | 60000 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.433 мкг | 10 мкг | 4.3% | 1.3% | 2309 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.661 мг | 15 мг | 4.4% | 1.4% | 2269 г |
| бета Токоферол | 0.057 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.478 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 3.364 мкг | 50 мкг | 6.7% | 2.1% | 1486 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.3 мкг | 120 мкг | 1.1% | 0.3% | 9231 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1743 мг | 20 мг | 10.9% | 3.4% | 920 г |
| Ниацин | 0.392 мг | ~ | |||
| Бетаин | 18.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 184.25 мг | 2500 мг | 7.4% | 2.3% | 1357 г |
| Кальций, Ca | 41.86 мг | 1000 мг | 4.2% | 1.3% | 2389 г |
| Кремний, Si | 1.021 мг | 30 мг | 3.4% | 1.1% | 2938 г |
| Магний, Mg | 45.69 мг | 400 мг | 11.4% | 3.6% | 875 г |
| Натрий, Na | 104.86 мг | 1300 мг | 8.1% | 2.5% | 1240 г |
| Сера, S | 58.75 мг | 1000 мг | 5.9% | 1.9% | 1702 г |
| Фосфор, P | 150.9 мг | 800 мг | 18.9% | 5.9% | 530 г |
| Хлор, Cl | 161.85 мг | 2300 мг | 7% | 2.2% | 1421 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 217.9 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 40.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 16.45 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.732 мг | 18 мг | 9.6% | 3% | 1039 г |
| Йод, I | 1.96 мкг | 150 мкг | 1.3% | 0.4% | 7653 г |
| Кобальт, Co | 1.887 мкг | 10 мкг | 18.9% | 5.9% | 530 г |
| Литий, Li | 0.314 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 1.2065 мг | 2 мг | 60.3% | 18.9% | 166 г |
| Медь, Cu | 154.79 мкг | 1000 мкг | 15.5% | 4.9% | 646 г |
| Молибден, Mo | 4.637 мкг | 70 мкг | 6.6% | 2.1% | 1510 г |
| Никель, Ni | 1.495 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 3.12 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 8.3 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 18.867 мкг | 55 мкг | 34.3% | 10.8% | 292 г |
| Стронций, Sr | 36.46 мкг | ~ | |||
| Титан, Ti | 2.76 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.47 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 24287 г |
| Хром, Cr | 1.38 мкг | 50 мкг | 2.8% | 0.9% | 3623 г |
| Цинк, Zn | 1.0212 мг | 12 мг | 8.5% | 2.7% | 1175 г |
| Цирконий, Zr | 0.4 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 24.678 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 17.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.214 г | ~ | |||
| Валин | 0.184 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.107 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.153 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.288 г | ~ | |||
| Лизин | 0.142 г | ~ | |||
| Метионин | 0.076 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.031 г | ~ | |||
| Треонин | 0.13 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.056 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.203 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.065 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.161 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.242 г | ~ | |||
| Глицин | 0.166 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 1.178 г | ~ | |||
| Пролин | 0.551 г | ~ | |||
| Серин | 0.217 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.101 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.082 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 3.3% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 76.74 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 5.2 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.306 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.068 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.059 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.155 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.198 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.641 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 2.116 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.62 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 2.844 г | min 16.8 г | 16.9% | 5.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.069 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.234 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.928 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.003 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.686 г | от 11.2 до 20.6 г | 6.1% | 1.9% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.342 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.024 г | ~ |
Энергетическая ценность Кулич на закваске составляет 318,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».