Мой здоровый рацион

Рецепт Печень индейки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Печень индейки

Печень индейки 160 г
Морковь (Пассерование) 60 г
Лук репчатый (Пассерование) 40 г
Шампиньоны (Тушение) 100 г
Йогурт греческий 1,9% жирности, натуральный 20 г
Подсолнечное масло 5 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень индейки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 135 ккал 1684 ккал 8% 5.9% 1247 г
Белки 15.1 г 76 г 19.9% 14.7% 503 г
Жиры 6.3 г 56 г 11.3% 8.4% 889 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.2% 6441 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 8.1% 909 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 2.3% 3252 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5855.3 мкг 900 мкг 650.6% 481.9% 15 г
Ретинол 5.378 мг ~
бета Каротин 2.874 мг 5 мг 57.5% 42.6% 174 г
Лютеин + Зеаксантин 0.083 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.185 мг 1.5 мг 12.3% 9.1% 811 г
Витамин В2, рибофлавин 1.667 мг 1.8 мг 92.6% 68.6% 108 г
Витамин В4, холин 160.05 мг 500 мг 32% 23.7% 312 г
Витамин В5, пантотеновая 4.908 мг 5 мг 98.2% 72.7% 102 г
Витамин В6, пиридоксин 0.752 мг 2 мг 37.6% 27.9% 266 г
Витамин В9, фолаты 457.258 мкг 400 мкг 114.3% 84.7% 87 г
Витамин В12, кобаламин 13.233 мкг 3 мкг 441.1% 326.7% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 18.52 мг 90 мг 20.6% 15.3% 486 г
Витамин D, кальциферол 0.903 мкг 10 мкг 9% 6.7% 1107 г
Витамин D3, холекальциферол 0.867 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.236 мг 15 мг 8.2% 6.1% 1214 г
гамма Токоферол 0.067 мг ~
Витамин Н, биотин 6.027 мкг 50 мкг 12.1% 9% 830 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 2% 3750 г
Витамин РР, НЭ 9.5198 мг 20 мг 47.6% 35.3% 210 г
Ниацин 2.23 мг ~
Бетаин 2 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 405.75 мг 2500 мг 16.2% 12% 616 г
Кальций, Ca 39.13 мг 1000 мг 3.9% 2.9% 2556 г
Кремний, Si 7.883 мг 30 мг 26.3% 19.5% 381 г
Магний, Mg 34.35 мг 400 мг 8.6% 6.4% 1164 г
Натрий, Na 420.09 мг 1300 мг 32.3% 23.9% 309 г
Сера, S 152.57 мг 1000 мг 15.3% 11.3% 655 г
Фосфор, P 265.1 мг 800 мг 33.1% 24.5% 302 г
Хлор, Cl 523.53 мг 2300 мг 22.8% 16.9% 439 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 284.4 мкг ~
Бор, B 80.8 мкг ~
Ванадий, V 24.68 мкг ~
Железо, Fe 6.407 мг 18 мг 35.6% 26.4% 281 г
Йод, I 8.74 мкг 150 мкг 5.8% 4.3% 1716 г
Кобальт, Co 7.307 мкг 10 мкг 73.1% 54.1% 137 г
Литий, Li 1.725 мкг ~
Марганец, Mn 0.3336 мг 2 мг 16.7% 12.4% 600 г
Медь, Cu 812.61 мкг 1000 мкг 81.3% 60.2% 123 г
Молибден, Mo 6.779 мкг 70 мкг 9.7% 7.2% 1033 г
Никель, Ni 1.94 мкг ~
Рубидий, Rb 91.4 мкг ~
Селен, Se 57.763 мкг 55 мкг 105% 77.8% 95 г
Стронций, Sr 7.78 мкг ~
Титан, Ti 19.41 мкг ~
Фтор, F 23.09 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 17324 г
Хром, Cr 5.44 мкг 50 мкг 10.9% 8.1% 919 г
Цинк, Zn 2.6517 мг 12 мг 22.1% 16.4% 453 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.067 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Галактоза 0.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.126 г ~
Аргинин* 0.761 г ~
Валин 0.48 г ~
Гистидин* 0.282 г ~
Изолейцин 0.385 г ~
Лейцин 0.937 г ~
Лизин 0.977 г ~
Метионин 0.324 г ~
Метионин + Цистеин 0.008 г ~
Треонин 0.473 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.486 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.024 г ~
Заменимые аминокислоты 0.259 г ~
Аланин 0.71 г ~
Аспарагиновая кислота 1.027 г ~
Гидроксипролин 0.04 г ~
Глицин 0.682 г ~
Глутаминовая кислота 1.769 г ~
Пролин 0.802 г ~
Серин 0.562 г ~
Тирозин 0.417 г ~
Цистеин 0.151 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 39.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 277.5 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.167 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.004 г ~
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.002 г ~
10:0 Каприновая 0.008 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.041 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.719 г ~
17:0 Маргариновая 0.01 г ~
18:0 Стеариновая 0.638 г ~
20:0 Арахиновая 0.012 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.134 г min 16.8 г 6.8% 5%
14:1 Миристолеиновая 0.003 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.059 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.028 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.035 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.502 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.001 г ~
22:1 цис 0.001 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.661 г от 11.2 до 20.6 г 23.8% 17.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.209 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.747 г ~
18:2 Конъюгированная линолевая кислота 0.001 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.026 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.001 г ~
20:2 Омега-6, эйкозадиеновая 0.01 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.014 г ~
20:3 Омега-6, дигомо-гамма-линоленовая (ДГЛК) 0.014 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.252 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.006 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.017 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.014 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.03 г ~
Трансжиры 0.034 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.026 г ~
16:1 транс 0.002 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.025 г ~
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.009 г ~

Энергетическая ценность Печень индейки составляет 135 кКал.

  • Порция = 240 гр (324 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок