Мой здоровый рацион

Рецепт Минтай. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Минтай

Минтай (Тушение) 318 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 85.7 ккал 1684 ккал 5.1% 6% 1965 г
Белки 19 г 76 г 25% 29.2% 400 г
Жиры 1 г 56 г 1.8% 2.1% 5600 г
Вода 77.6 г 2273 г 3.4% 4% 2929 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.3 мкг 900 мкг 1.3% 1.5% 7965 г
Ретинол 0.011 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.117 мг 1.5 мг 7.8% 9.1% 1282 г
Витамин В2, рибофлавин 0.12 мг 1.8 мг 6.7% 7.8% 1500 г
Витамин В4, холин 75.09 мг 500 мг 15% 17.5% 666 г
Витамин В5, пантотеновая 0.258 мг 5 мг 5.2% 6.1% 1938 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 6.2% 1887 г
Витамин В9, фолаты 4.07 мкг 400 мкг 1% 1.2% 9828 г
Витамин В12, кобаламин 1.947 мкг 3 мкг 64.9% 75.7% 154 г
Витамин C, аскорбиновая 0.42 мг 90 мг 0.5% 0.6% 21429 г
Витамин D, кальциферол 0.231 мкг 10 мкг 2.3% 2.7% 4329 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.347 мг 15 мг 2.3% 2.7% 4323 г
Витамин РР, НЭ 5.1347 мг 20 мг 25.7% 30% 390 г
Ниацин 1.451 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 485.18 мг 2500 мг 19.4% 22.6% 515 г
Кальций, Ca 49.32 мг 1000 мг 4.9% 5.7% 2028 г
Магний, Mg 66.39 мг 400 мг 16.6% 19.4% 603 г
Натрий, Na 43.09 мг 1300 мг 3.3% 3.9% 3017 г
Сера, S 203 мг 1000 мг 20.3% 23.7% 493 г
Фосфор, P 302.2 мг 800 мг 37.8% 44.1% 265 г
Хлор, Cl 177.82 мг 2300 мг 7.7% 9% 1293 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.945 мг 18 мг 5.3% 6.2% 1905 г
Йод, I 85.67 мкг 150 мкг 57.1% 66.6% 175 г
Кобальт, Co 17.717 мкг 10 мкг 177.2% 206.8% 56 г
Марганец, Mn 0.1299 мг 2 мг 6.5% 7.6% 1540 г
Медь, Cu 158.09 мкг 1000 мкг 15.8% 18.4% 633 г
Молибден, Mo 4.725 мкг 70 мкг 6.8% 7.9% 1481 г
Никель, Ni 8.268 мкг ~
Селен, Se 14.654 мкг 55 мкг 26.6% 31% 375 г
Фтор, F 826.8 мкг 4000 мкг 20.7% 24.2% 484 г
Хром, Cr 64.96 мкг 50 мкг 129.9% 151.6% 77 г
Цинк, Zn 1.3616 мг 12 мг 11.3% 13.2% 881 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.298 г ~
Валин 1.168 г ~
Гистидин* 0.519 г ~
Изолейцин 1.428 г ~
Лейцин 1.687 г ~
Лизин 2.336 г ~
Метионин 0.779 г ~
Метионин + Цистеин 0.973 г ~
Треонин 1.168 г ~
Триптофан 0.26 г ~
Фенилаланин 0.909 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.687 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.168 г ~
Аспарагиновая кислота 1.558 г ~
Глицин 1.038 г ~
Глутаминовая кислота 1.687 г ~
Пролин 0.779 г ~
Серин 0.909 г ~
Тирозин 0.779 г ~
Цистеин 0.195 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 25.9%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 57.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.13 г ~
18:0 Стеариновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.185 г min 16.8 г 1.1% 1.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.052 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.104 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.474 г от 11.2 до 20.6 г 4.2% 4.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.013 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.039 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.234 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.247 г ~

Энергетическая ценность Минтай составляет 85,7 кКал.

  • Порция = 245 гр (210 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».