| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 193 ккал | 1684 ккал | 11.5% | 6% | 873 г |
| Белки | 5.5 г | 76 г | 7.2% | 3.7% | 1382 г |
| Жиры | 1 г | 56 г | 1.8% | 0.9% | 5600 г |
| Углеводы | 41 г | 219 г | 18.7% | 9.7% | 534 г |
| Пищевые волокна | 7.7 г | 20 г | 38.5% | 19.9% | 260 г |
| Вода | 36.2 г | 2273 г | 1.6% | 0.8% | 6279 г |
| Органические кислоты | 0.7 г | ~ | |||
| Зола | 1.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.004 мг | 5 мг | 0.1% | 0.1% | 125000 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.14 мг | 1.5 мг | 9.3% | 4.8% | 1071 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.059 мг | 1.8 мг | 3.3% | 1.7% | 3051 г |
| Витамин В4, холин | 55.8 мг | 500 мг | 11.2% | 5.8% | 896 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.511 мг | 5 мг | 10.2% | 5.3% | 978 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.149 мг | 2 мг | 7.5% | 3.9% | 1342 г |
| Витамин В9, фолаты | 27.584 мкг | 400 мкг | 6.9% | 3.6% | 1450 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.083 мг | 15 мг | 7.2% | 3.7% | 1385 г |
| Витамин Н, биотин | 1.581 мкг | 50 мкг | 3.2% | 1.7% | 3163 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7986 мг | 20 мг | 9% | 4.7% | 1112 г |
| Ниацин | 0.683 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 197.55 мг | 2500 мг | 7.9% | 4.1% | 1266 г |
| Кальций, Ca | 25.07 мг | 1000 мг | 2.5% | 1.3% | 3989 г |
| Кремний, Si | 6.036 мг | 30 мг | 20.1% | 10.4% | 497 г |
| Магний, Mg | 33.68 мг | 400 мг | 8.4% | 4.4% | 1188 г |
| Натрий, Na | 386.15 мг | 1300 мг | 29.7% | 15.4% | 337 г |
| Сера, S | 50.89 мг | 1000 мг | 5.1% | 2.6% | 1965 г |
| Фосфор, P | 113.3 мг | 800 мг | 14.2% | 7.4% | 706 г |
| Хлор, Cl | 886.1 мг | 2300 мг | 38.5% | 19.9% | 260 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 50.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 38.15 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 3.19 мг | 18 мг | 17.7% | 9.2% | 564 г |
| Йод, I | 4.83 мкг | 150 мкг | 3.2% | 1.7% | 3106 г |
| Кобальт, Co | 1.86 мкг | 10 мкг | 18.6% | 9.6% | 538 г |
| Марганец, Mn | 1.3677 мг | 2 мг | 68.4% | 35.4% | 146 г |
| Медь, Cu | 192.9 мкг | 1000 мкг | 19.3% | 10% | 518 г |
| Молибден, Mo | 4.91 мкг | 70 мкг | 7% | 3.6% | 1426 г |
| Селен, Se | 4.808 мкг | 55 мкг | 8.7% | 4.5% | 1144 г |
| Фтор, F | 29.07 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.4% | 13760 г |
| Хром, Cr | 2.6 мкг | 50 мкг | 5.2% | 2.7% | 1923 г |
| Цинк, Zn | 1.1221 мг | 12 мг | 9.4% | 4.9% | 1069 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 38.493 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.6 г | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.186 г | max 18.7 г |
Энергетическая ценность Хлеб ржаной составляет 193 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».