Мой здоровый рацион

Рецепт Стопбургер. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Стопбургер

Сырники с амарантовой и кокосовой мукой 40 г
Пекинская капуста 50 г
Ветчина особая 35 г
Перец сладкий желтый 15 г
Лук зеленый (перо) 5 г
Сыр пармезан, 41,6% белка, с низким содержанием соли, м.д.ж. 39% в сух. в-ве 12 г
Яйцо куриное жареное (без масла) 1 С0
Морковь квашеная 15 г
Огурцы квашенные 10 г
Соус майонезный для салатов 3 г
Оливковое масло 1 г
Способ приготовления

#Приветствуем бургер без традиционных булок #Постаралась подробно показать технологию #Использовала кулинарное кольцо диаметром 9 см для приготовления яичницы необходимой формы. #Если смазать маслом, снять кольцо легко #Если же не хотите смазывать, то пройдитесь ножом по краю готового яйца. Снимается нормально. Только спешить не надо! #Есть удобно #Цена сего "бутера" на 14.04.2023 - 78 р по ценам всем известных сетей не учитывая скидки.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Стопбургер".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 126.9 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1327 г
Белки 12.1 г 76 г 15.9% 12.5% 628 г
Жиры 7.4 г 56 г 13.2% 10.4% 757 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 1% 7821 г
Углеводы (общие) 1.6 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.5% 2222 г
Вода 74.6 г 2273 г 3.3% 2.6% 3047 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 162.4 мкг 900 мкг 18% 14.2% 554 г
Ретинол 0.077 мг ~
альфа Каротин 1.018 мкг ~
бета Каротин 0.538 мг 5 мг 10.8% 8.5% 929 г
бета Криптоксантин 1.923 мкг ~
Ликопин 0.002 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 11.766 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 4.9% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.227 мг 1.8 мг 12.6% 9.9% 793 г
Витамин В4, холин 83.92 мг 500 мг 16.8% 13.2% 596 г
Витамин В5, пантотеновая 0.466 мг 5 мг 9.3% 7.3% 1073 г
Витамин В6, пиридоксин 0.14 мг 2 мг 7% 5.5% 1429 г
Витамин В9, фолаты 27.324 мкг 400 мкг 6.8% 5.4% 1464 г
Витамин В12, кобаламин 0.401 мкг 3 мкг 13.4% 10.6% 748 г
Витамин C, аскорбиновая 17.65 мг 90 мг 19.6% 15.4% 510 г
Витамин D, кальциферол 0.684 мкг 10 мкг 6.8% 5.4% 1462 г
Витамин D3, холекальциферол 0.029 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.529 мг 15 мг 3.5% 2.8% 2836 г
бета Токоферол 0.006 мг ~
гамма Токоферол 0.003 мг ~
дельта Токоферол 0.005 мг ~
Витамин Н, биотин 7.043 мкг 50 мкг 14.1% 11.1% 710 г
Витамин К, филлохинон 14.5 мкг 120 мкг 12.1% 9.5% 828 г
Витамин РР, НЭ 2.448 мг 20 мг 12.2% 9.6% 817 г
Ниацин 0.422 мг ~
Бетаин 0.502 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 189.33 мг 2500 мг 7.6% 6% 1320 г
Кальций, Ca 120.45 мг 1000 мг 12% 9.5% 830 г
Кремний, Si 0.347 мг 30 мг 1.2% 0.9% 8646 г
Магний, Mg 22.14 мг 400 мг 5.5% 4.3% 1807 г
Натрий, Na 261.67 мг 1300 мг 20.1% 15.8% 497 г
Сера, S 132.76 мг 1000 мг 13.3% 10.5% 753 г
Фосфор, P 194.3 мг 800 мг 24.3% 19.1% 412 г
Хлор, Cl 71.24 мг 2300 мг 3.1% 2.4% 3229 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 16 мкг ~
Бор, B 4.9 мкг ~
Ванадий, V 0.37 мкг ~
Железо, Fe 1.364 мг 18 мг 7.6% 6% 1320 г
Йод, I 7.14 мкг 150 мкг 4.8% 3.8% 2101 г
Кобальт, Co 3.39 мкг 10 мкг 33.9% 26.7% 295 г
Литий, Li 0.198 мкг ~
Марганец, Mn 0.1095 мг 2 мг 5.5% 4.3% 1826 г
Медь, Cu 69.74 мкг 1000 мкг 7% 5.5% 1434 г
Молибден, Mo 3.305 мкг 70 мкг 4.7% 3.7% 2118 г
Никель, Ni 0.234 мкг ~
Олово, Sn 1.75 мкг ~
Рубидий, Rb 9.2 мкг ~
Селен, Se 15.022 мкг 55 мкг 27.3% 21.5% 366 г
Стронций, Sr 2.82 мкг ~
Титан, Ti 0.01 мкг ~
Фтор, F 22.08 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 18116 г
Хром, Cr 1.55 мкг 50 мкг 3.1% 2.4% 3226 г
Цинк, Zn 0.6563 мг 12 мг 5.5% 4.3% 1828 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.397 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.005 г ~
Аргинин* 0.062 г ~
Валин 0.046 г ~
Гистидин* 0.022 г ~
Изолейцин 0.045 г ~
Лейцин 0.066 г ~
Лизин 0.056 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.036 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.04 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.021 г ~
Заменимые аминокислоты 0.013 г ~
Аланин 0.047 г ~
Аспарагиновая кислота 0.092 г ~
Глицин 0.041 г ~
Глутаминовая кислота 0.177 г ~
Пролин 0.037 г ~
Серин 0.05 г ~
Тирозин 0.028 г ~
Цистеин 0.014 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 18.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 183.02 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.732 мг ~
бета Ситостерол 1.833 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.074 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.037 г ~
12:0 Лауриновая 0.05 г ~
14:0 Миристиновая 0.166 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.527 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.176 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.731 г min 16.8 г 16.3% 12.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.863 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.033 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.059 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.265 г от 11.2 до 20.6 г 11.3% 8.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.352 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.043 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~

Энергетическая ценность Стопбургер составляет 126,9 кКал.

  • Порция = 246 гр (312.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».