Мой здоровый рацион

Рецепт Болоньезе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Болоньезе

Фарш говяжий 300 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Перец черный, молотый или горошек 0.5 г
Помидор (томат), грунтовый (Мытьё, нарезка) 2 Штука диаметр 5,5 см
Лук репчатый (Мытьё, нарезка) 30 г
Подсолнечное масло 1 Столовая ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Болоньезе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 263.5 ккал 1684 ккал 15.6% 5.9% 639 г
Белки 10.9 г 76 г 14.3% 5.4% 697 г
Жиры 22.1 г 56 г 39.5% 15% 253 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 0.7% 5341 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 1.7% 2222 г
Вода 56.9 г 2273 г 2.5% 0.9% 3995 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 57 мкг 900 мкг 6.3% 2.4% 1579 г
альфа Каротин 0.017 мкг ~
бета Каротин 0.343 мг 5 мг 6.9% 2.6% 1458 г
бета Криптоксантин 0.036 мкг ~
Ликопин 0.029 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.649 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 1.7% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.146 мг 1.8 мг 8.1% 3.1% 1233 г
Витамин В4, холин 51.76 мг 500 мг 10.4% 3.9% 966 г
Витамин В5, пантотеновая 0.548 мг 5 мг 11% 4.2% 912 г
Витамин В6, пиридоксин 0.33 мг 2 мг 16.5% 6.3% 606 г
Витамин В9, фолаты 11.51 мкг 400 мкг 2.9% 1.1% 3475 г
Витамин В12, кобаламин 1.834 мкг 3 мкг 61.1% 23.2% 164 г
Витамин C, аскорбиновая 10.41 мг 90 мг 11.6% 4.4% 865 г
Витамин D, кальциферол 0.086 мкг 10 мкг 0.9% 0.3% 11628 г
Витамин D3, холекальциферол 0.086 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.807 мг 15 мг 18.7% 7.1% 534 г
гамма Токоферол 0.009 мг ~
Витамин Н, биотин 0.591 мкг 50 мкг 1.2% 0.5% 8460 г
Витамин К, филлохинон 5.5 мкг 120 мкг 4.6% 1.7% 2182 г
Витамин РР, НЭ 3.9676 мг 20 мг 19.8% 7.5% 504 г
Ниацин 0.231 мг ~
Бетаин 6.27 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 372.69 мг 2500 мг 14.9% 5.7% 671 г
Кальций, Ca 27.87 мг 1000 мг 2.8% 1.1% 3588 г
Кремний, Si 3 мг 30 мг 10% 3.8% 1000 г
Магний, Mg 24.78 мг 400 мг 6.2% 2.4% 1614 г
Натрий, Na 390.89 мг 1300 мг 30.1% 11.4% 333 г
Сера, S 12.41 мг 1000 мг 1.2% 0.5% 8058 г
Фосфор, P 152.5 мг 800 мг 19.1% 7.2% 525 г
Хлор, Cl 538.2 мг 2300 мг 23.4% 8.9% 427 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 92.1 мкг ~
Бор, B 66.4 мкг ~
Ванадий, V 0.21 мкг ~
Железо, Fe 2.156 мг 18 мг 12% 4.6% 835 г
Йод, I 1.11 мкг 150 мкг 0.7% 0.3% 13514 г
Кобальт, Co 3.129 мкг 10 мкг 31.3% 11.9% 320 г
Литий, Li 12.429 мкг ~
Марганец, Mn 0.1087 мг 2 мг 5.4% 2% 1840 г
Медь, Cu 110.94 мкг 1000 мкг 11.1% 4.2% 901 г
Молибден, Mo 3.943 мкг 70 мкг 5.6% 2.1% 1775 г
Никель, Ni 5.829 мкг ~
Рубидий, Rb 106.4 мкг ~
Селен, Se 13.079 мкг 55 мкг 23.8% 9% 421 г
Фтор, F 30.49 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 13119 г
Хром, Cr 2.31 мкг 50 мкг 4.6% 1.7% 2165 г
Цинк, Zn 3.7483 мг 12 мг 31.2% 11.8% 320 г
Цирконий, Zr 2.06 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.137 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.105 г ~
Аргинин* 0.995 г ~
Валин 0.737 г ~
Гистидин* 0.481 г ~
Изолейцин 0.669 г ~
Лейцин 1.169 г ~
Лизин 1.239 г ~
Метионин 0.378 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.58 г ~
Триптофан 0.074 г ~
Фенилаланин 0.593 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.027 г ~
Заменимые аминокислоты 0.405 г ~
Аланин 0.955 г ~
Аспарагиновая кислота 1.391 г ~
Гидроксипролин 0.282 г ~
Глицин 1.067 г ~
Глутаминовая кислота 2.438 г ~
Пролин 0.795 г ~
Серин 0.611 г ~
Тирозин 0.462 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.2%
Омега-6 жирные кислоты 3.3 г от 4.7 до 16.8 г 70.2% 26.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 60.86 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.131 мг ~
бета Ситостерол 9.714 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.012 г ~
14:0 Миристиновая 0.515 г ~
15:0 Пентадекановая 0.083 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.029 г ~
17:0 Маргариновая 0.195 г ~
18:0 Стеариновая 2.257 г ~
20:0 Арахиновая 0.029 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 8.663 г min 16.8 г 51.6% 19.6%
14:1 Миристолеиновая 0.139 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.621 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.116 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 7.728 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.057 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.604 г от 11.2 до 20.6 г 32.2% 12.2%
18:2 Линолевая (ud) 3.266 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.054 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.044 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.002 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.01 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.001 г ~
Трансжиры 1.056 г max 1.9 г

Энергетическая ценность Болоньезе составляет 263,5 кКал.

  • Порция = 175 гр (461.1 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Дневник
питания
Как похудеть
пошаговый курс
Дневник
тренировок