Мой здоровый рацион

Рецепт Плов узбекский. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты Плов узбекский

Говядина, щуп, постное мясо, сырая 600 г
Морковь желтая (Жарка) 800 г
Лук репчатый (Жарка) 200 г
Соль поваренная пищевая 10 г
Вода 700 г
Рис для Плова [Националь] 800 г
Чеснок (Варка без слива) 100 г
Масло Растительное Рафинированное [Благо] 150 г
Жир бараний сырой, Австралия 50 г
Зира, семена 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов узбекский".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.9 ккал 1684 ккал 10% 6% 1003 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 4.9% 1226 г
Жиры 6.1 г 56 г 10.9% 6.5% 918 г
Углеводы 22 г 219 г 10% 6% 995 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.7% 3608 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 38.7 мкг 900 мкг 4.3% 2.6% 2326 г
бета Каротин 0.233 мг 5 мг 4.7% 2.8% 2146 г
Лютеин + Зеаксантин 0.394 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 1.5% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.034 мг 1.8 мг 1.9% 1.1% 5294 г
Витамин В4, холин 17.61 мг 500 мг 3.5% 2.1% 2839 г
Витамин В5, пантотеновая 0.142 мг 5 мг 2.8% 1.7% 3521 г
Витамин В6, пиридоксин 0.139 мг 2 мг 7% 4.2% 1439 г
Витамин В9, фолаты 2.567 мкг 400 мкг 0.6% 0.4% 15582 г
Витамин В12, кобаламин 0.297 мкг 3 мкг 9.9% 5.9% 1010 г
Витамин C, аскорбиновая 0.45 мг 90 мг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.071 мг 15 мг 0.5% 0.3% 21127 г
Витамин Н, биотин 0.05 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 1.2% 5000 г
Витамин РР, НЭ 1.4921 мг 20 мг 7.5% 4.5% 1340 г
Ниацин 0.04 мг ~
Бетаин 2.444 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 134.39 мг 2500 мг 5.4% 3.2% 1860 г
Кальций, Ca 23.64 мг 1000 мг 2.4% 1.4% 4230 г
Кремний, Si 0.192 мг 30 мг 0.6% 0.4% 15625 г
Магний, Mg 12.49 мг 400 мг 3.1% 1.8% 3203 г
Натрий, Na 132.07 мг 1300 мг 10.2% 6.1% 984 г
Сера, S 46.98 мг 1000 мг 4.7% 2.8% 2129 г
Фосфор, P 54.8 мг 800 мг 6.9% 4.1% 1460 г
Хлор, Cl 177.22 мг 2300 мг 7.7% 4.6% 1298 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 19.7 мкг ~
Бор, B 6.4 мкг ~
Ванадий, V 0.07 мкг ~
Железо, Fe 0.642 мг 18 мг 3.6% 2.1% 2804 г
Йод, I 0.31 мкг 150 мкг 0.2% 0.1% 48387 г
Кобальт, Co 0.534 мкг 10 мкг 5.3% 3.2% 1873 г
Литий, Li 0.053 мкг ~
Марганец, Mn 0.0274 мг 2 мг 1.4% 0.8% 7299 г
Медь, Cu 28.12 мкг 1000 мкг 2.8% 1.7% 3556 г
Молибден, Mo 1.097 мкг 70 мкг 1.6% 1% 6381 г
Никель, Ni 0.387 мкг ~
Рубидий, Rb 15.1 мкг ~
Селен, Se 5.518 мкг 55 мкг 10% 6% 997 г
Фтор, F 21.56 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 18553 г
Хром, Cr 0.76 мкг 50 мкг 1.5% 0.9% 6579 г
Цинк, Zn 0.8497 мг 12 мг 7.1% 4.2% 1412 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.774 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.017 г ~
Аргинин* 0.272 г ~
Валин 0.203 г ~
Гистидин* 0.13 г ~
Изолейцин 0.188 г ~
Лейцин 0.326 г ~
Лизин 0.347 г ~
Метионин 0.106 г ~
Метионин + Цистеин 0.001 г ~
Треонин 0.165 г ~
Триптофан 0.028 г ~
Фенилаланин 0.163 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.004 г ~
Заменимые аминокислоты 0.039 г ~
Аланин 0.25 г ~
Аспарагиновая кислота 0.374 г ~
Гидроксипролин 0.042 г ~
Глицин 0.249 г ~
Глутаминовая кислота 0.623 г ~
Пролин 0.195 г ~
Серин 0.161 г ~
Тирозин 0.131 г ~
Цистеин 0.053 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 1.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.5 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.06 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.002 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.056 г ~
15:0 Пентадекановая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.353 г ~
17:0 Маргариновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.26 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.644 г min 16.8 г 3.8% 2.3%
14:1 Миристолеиновая 0.002 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.59 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.067 г от 11.2 до 20.6 г 0.6% 0.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.045 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Плов узбекский составляет 167,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».