| Пшеничная мука, высшего сорта | 850 г |
| Пшеничная мука цельнозерновая | 150 г |
| Ржаная мука, обдирная | 12 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 334.5 ккал | 1684 ккал | 19.9% | 5.9% | 503 г |
| Белки | 11.1 г | 76 г | 14.6% | 4.4% | 685 г |
| Жиры | 1.5 г | 56 г | 2.7% | 0.8% | 3733 г |
| Углеводы | 68.5 г | 219 г | 31.3% | 9.4% | 320 г |
| Углеводы (общие) | 10.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.7 г | 20 г | 23.5% | 7% | 426 г |
| Вода | 13.5 г | 2273 г | 0.6% | 0.2% | 16837 г |
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| бета Каротин | 0.001 мг | 5 мг | 500000 г | ||
| Лютеин + Зеаксантин | 32.609 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.221 мг | 1.5 мг | 14.7% | 4.4% | 679 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 1% | 3000 г |
| Витамин В4, холин | 48.54 мг | 500 мг | 9.7% | 2.9% | 1030 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.347 мг | 5 мг | 6.9% | 2.1% | 1441 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.206 мг | 2 мг | 10.3% | 3.1% | 971 г |
| Витамин В9, фолаты | 29.876 мкг | 400 мкг | 7.5% | 2.2% | 1339 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.388 мг | 15 мг | 9.3% | 2.8% | 1081 г |
| бета Токоферол | 0.034 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.283 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 1.715 мкг | 50 мкг | 3.4% | 1% | 2915 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.1% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 3.2877 мг | 20 мг | 16.4% | 4.9% | 608 г |
| Ниацин | 1.02 мг | ~ | |||
| Бетаин | 10.791 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 160.42 мг | 2500 мг | 6.4% | 1.9% | 1558 г |
| Кальций, Ca | 20.56 мг | 1000 мг | 2.1% | 0.6% | 4864 г |
| Кремний, Si | 3.36 мг | 30 мг | 11.2% | 3.3% | 893 г |
| Магний, Mg | 34.46 мг | 400 мг | 8.6% | 2.6% | 1161 г |
| Натрий, Na | 2.84 мг | 1300 мг | 0.2% | 0.1% | 45775 г |
| Сера, S | 79.18 мг | 1000 мг | 7.9% | 2.4% | 1263 г |
| Фосфор, P | 127.4 мг | 800 мг | 15.9% | 4.8% | 628 г |
| Хлор, Cl | 16.8 мг | 2300 мг | 0.7% | 0.2% | 13690 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 885.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 31.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 75.59 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.583 мг | 18 мг | 8.8% | 2.6% | 1137 г |
| Йод, I | 1.31 мкг | 150 мкг | 0.9% | 0.3% | 11450 г |
| Кобальт, Co | 1.344 мкг | 10 мкг | 13.4% | 4% | 744 г |
| Марганец, Mn | 1.0975 мг | 2 мг | 54.9% | 16.4% | 182 г |
| Медь, Cu | 147.49 мкг | 1000 мкг | 14.7% | 4.4% | 678 г |
| Молибден, Mo | 10.575 мкг | 70 мкг | 15.1% | 4.5% | 662 г |
| Никель, Ni | 1.848 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 4.37 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 14.37 мкг | 55 мкг | 26.1% | 7.8% | 383 г |
| Титан, Ti | 9.24 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 18.93 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.1% | 21130 г |
| Хром, Cr | 1.85 мкг | 50 мкг | 3.7% | 1.1% | 2703 г |
| Цинк, Zn | 0.9879 мг | 12 мг | 8.2% | 2.5% | 1215 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 66.313 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.9 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.101 г | ~ | |||
| Валин | 0.09 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.055 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.07 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.14 г | ~ | |||
| Лизин | 0.057 г | ~ | |||
| Метионин | 0.035 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.003 г | ~ | |||
| Треонин | 0.057 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.027 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.107 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.009 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.077 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.115 г | ~ | |||
| Глицин | 0.09 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.665 г | ~ | |||
| Пролин | 0.314 г | ~ | |||
| Серин | 0.097 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.044 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.043 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 3.2% | |
| Насыщенные жирные кислоты | 0.2 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.063 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.044 г | min 16.8 г | 0.3% | 0.1% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.042 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.001 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.183 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.6% | 0.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.171 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.012 г | ~ |
Энергетическая ценность Хлеб вермонтский пшеничный на ржаной закваске составляет 334,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».