| Свинина, вырезка | 780 г |
| Хмели-Сунели [Kamis] | 20 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 7 г |
| Чеснок, порошок | 6 г |
| Перец красный молотый острый | 3 г |
| Соль поваренная пищевая | 30 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 250.4 ккал | 1684 ккал | 14.9% | 6% | 673 г |
| Белки | 32.2 г | 76 г | 42.4% | 16.9% | 236 г |
| Жиры | 12.1 г | 56 г | 21.6% | 8.6% | 463 г |
| Углеводы | 2.2 г | 219 г | 1% | 0.4% | 9955 г |
| Углеводы (общие) | 2 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.8 г | 20 г | 4% | 1.6% | 2500 г |
| Вода | 44.6 г | 2273 г | 2% | 0.8% | 5096 г |
| Зола | 8.1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 48.3 мкг | 900 мкг | 5.4% | 2.2% | 1863 г |
| альфа Каротин | 8.57 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.512 мг | 5 мг | 10.2% | 4.1% | 977 г |
| бета Криптоксантин | 127.691 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 354.072 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 2.339 мг | 1.5 мг | 155.9% | 62.3% | 64 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.282 мг | 1.8 мг | 15.7% | 6.3% | 638 г |
| Витамин В4, холин | 122.26 мг | 500 мг | 24.5% | 9.8% | 409 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 1.169 мг | 5 мг | 23.4% | 9.3% | 428 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.869 мг | 2 мг | 43.5% | 17.4% | 230 г |
| Витамин В9, фолаты | 11.73 мкг | 400 мкг | 2.9% | 1.2% | 3410 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.765 мкг | 3 мкг | 58.8% | 23.5% | 170 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.5 мг | 90 мг | 0.6% | 0.2% | 18000 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.414 мг | 15 мг | 9.4% | 3.8% | 1061 г |
| бета Токоферол | 0.005 мг | ~ | |||
| гамма Токоферол | 0.051 мг | ~ | |||
| дельта Токоферол | 0.004 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 7.222 мкг | 50 мкг | 14.4% | 5.8% | 692 г |
| Витамин К, филлохинон | 1.7 мкг | 120 мкг | 1.4% | 0.6% | 7059 г |
| Витамин РР, НЭ | 4.4294 мг | 20 мг | 22.1% | 8.8% | 452 г |
| Ниацин | 4.221 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.178 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 614.26 мг | 2500 мг | 24.6% | 9.8% | 407 г |
| Кальций, Ca | 40.74 мг | 1000 мг | 4.1% | 1.6% | 2455 г |
| Магний, Mg | 47.54 мг | 400 мг | 11.9% | 4.8% | 841 г |
| Натрий, Na | 2457.21 мг | 1300 мг | 189% | 75.5% | 53 г |
| Сера, S | 369.02 мг | 1000 мг | 36.9% | 14.7% | 271 г |
| Фосфор, P | 369.2 мг | 800 мг | 46.2% | 18.5% | 217 г |
| Хлор, Cl | 3762.57 мг | 2300 мг | 163.6% | 65.3% | 61 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 3.169 мг | 18 мг | 17.6% | 7% | 568 г |
| Йод, I | 10.59 мкг | 150 мкг | 7.1% | 2.8% | 1416 г |
| Кобальт, Co | 13.765 мкг | 10 мкг | 137.7% | 55% | 73 г |
| Марганец, Mn | 0.1085 мг | 2 мг | 5.4% | 2.2% | 1843 г |
| Медь, Cu | 189.95 мкг | 1000 мкг | 19% | 7.6% | 526 г |
| Молибден, Mo | 27.654 мкг | 70 мкг | 39.5% | 15.8% | 253 г |
| Никель, Ni | 19.741 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 48.15 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.446 мкг | 55 мкг | 0.8% | 0.3% | 12332 г |
| Фтор, F | 111.35 мкг | 4000 мкг | 2.8% | 1.1% | 3592 г |
| Хром, Cr | 21.67 мкг | 50 мкг | 43.3% | 17.3% | 231 г |
| Цинк, Zn | 3.4738 мг | 12 мг | 28.9% | 11.5% | 345 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 0.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.054 г | ~ | |||
| Валин | 0.019 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.007 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.013 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.022 г | ~ | |||
| Лизин | 0.019 г | ~ | |||
| Метионин | 0.004 г | ~ | |||
| Треонин | 0.012 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.003 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.015 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.015 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.064 г | ~ | |||
| Глицин | 0.018 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.078 г | ~ | |||
| Пролин | 0.05 г | ~ | |||
| Серин | 0.015 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.011 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.2 г | от 4.7 до 16.8 г | 4.3% | 1.7% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Фитостеролы | 3.132 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.1 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.003 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.037 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.009 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.001 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.043 г | min 16.8 г | 0.3% | 0.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.002 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.04 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.024 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.166 г | от 11.2 до 20.6 г | 1.5% | 0.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.155 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.011 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.007 г | ~ |
Энергетическая ценность Бастурма из свинины составляет 250,4 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».