| Баранина, лопаточная часть | 880 г |
| Картофель | 560 г |
| Лук репчатый | 225 г |
| Морковь | 140 г |
| Сельдерей (корень) | 275 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 30 г |
| Чеснок | 10 г |
| Петрушка свежая | 28 г |
| Сметана 15% жирности | 70 г |
| Вода | 400 г |
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 106.3 ккал | 1684 ккал | 6.3% | 5.9% | 1584 г |
| Белки | 6.3 г | 76 г | 8.3% | 7.8% | 1206 г |
| Жиры | 6.5 г | 56 г | 11.6% | 10.9% | 862 г |
| Углеводы | 5.5 г | 219 г | 2.5% | 2.4% | 3982 г |
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 4.7% | 2000 г |
| Вода | 79.7 г | 2273 г | 3.5% | 3.3% | 2852 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.8 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 128.4 мкг | 900 мкг | 14.3% | 13.5% | 701 г |
| Ретинол | 0.009 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.714 мг | 5 мг | 14.3% | 13.5% | 700 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.065 мг | 1.5 мг | 4.3% | 4% | 2308 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.085 мг | 1.8 мг | 4.7% | 4.4% | 2118 г |
| Витамин В4, холин | 36.26 мг | 500 мг | 7.3% | 6.9% | 1379 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.359 мг | 5 мг | 7.2% | 6.8% | 1393 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.22 мг | 2 мг | 11% | 10.3% | 909 г |
| Витамин В9, фолаты | 7.173 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1.7% | 5576 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.019 мкг | 3 мкг | 34% | 32% | 294 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 7.9 мг | 90 мг | 8.8% | 8.3% | 1139 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.019 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 52632 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.354 мг | 15 мг | 2.4% | 2.3% | 4237 г |
| Витамин Н, биотин | 1.244 мкг | 50 мкг | 2.5% | 2.4% | 4019 г |
| Витамин К, филлохинон | 23.1 мкг | 120 мкг | 19.3% | 18.2% | 519 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.1716 мг | 20 мг | 10.9% | 10.3% | 921 г |
| Ниацин | 0.458 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 302.18 мг | 2500 мг | 12.1% | 11.4% | 827 г |
| Кальций, Ca | 22.04 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.1% | 4537 г |
| Кремний, Si | 15.678 мг | 30 мг | 52.3% | 49.2% | 191 г |
| Магний, Mg | 21.44 мг | 400 мг | 5.4% | 5.1% | 1866 г |
| Натрий, Na | 41.92 мг | 1300 мг | 3.2% | 3% | 3101 г |
| Сера, S | 71.26 мг | 1000 мг | 7.1% | 6.7% | 1403 г |
| Фосфор, P | 80.9 мг | 800 мг | 10.1% | 9.5% | 989 г |
| Хлор, Cl | 51.46 мг | 2300 мг | 2.2% | 2.1% | 4469 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 257.1 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 57.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 38.63 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.057 мг | 18 мг | 5.9% | 5.6% | 1703 г |
| Йод, I | 2.87 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.8% | 5226 г |
| Кобальт, Co | 3.898 мкг | 10 мкг | 39% | 36.7% | 257 г |
| Литий, Li | 19.254 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1003 мг | 2 мг | 5% | 4.7% | 1994 г |
| Медь, Cu | 131.68 мкг | 1000 мкг | 13.2% | 12.4% | 759 г |
| Молибден, Mo | 6.761 мкг | 70 мкг | 9.7% | 9.1% | 1035 г |
| Никель, Ni | 3.942 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.35 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 166.9 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.257 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.5% | 21401 г |
| Стронций, Sr | 3.14 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 71.03 мкг | 4000 мкг | 1.8% | 1.7% | 5631 г |
| Хром, Cr | 5.92 мкг | 50 мкг | 11.8% | 11.1% | 845 г |
| Цинк, Zn | 1.1785 мг | 12 мг | 9.8% | 9.2% | 1018 г |
| Цирконий, Zr | 0.65 мкг | ~ | |||
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.445 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.4 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.9 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.2 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.195 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.038 г | ~ | |||
| Валин | 0.031 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.009 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.024 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.035 г | ~ | |||
| Лизин | 0.036 г | ~ | |||
| Метионин | 0.007 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.014 г | ~ | |||
| Треонин | 0.026 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.008 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.026 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.05 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.339 г | ~ | |||
| Аланин | 0.029 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.067 г | ~ | |||
| Глицин | 0.027 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.089 г | ~ | |||
| Пролин | 0.024 г | ~ | |||
| Серин | 0.032 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.023 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.007 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.1 г | от 4.7 до 16.8 г | 2.1% | 2% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 3.89 мг | max 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 0.9 г | max 18.7 г | |||
| 4:0 Масляная | 0.043 г | ~ | |||
| 6:0 Капроновая | 0.01 г | ~ | |||
| 8:0 Каприловая | 0.008 г | ~ | |||
| 10:0 Каприновая | 0.022 г | ~ | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.028 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.09 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.297 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.089 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 0.464 г | min 16.8 г | 2.8% | 2.6% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.01 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.034 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.295 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.065 г | от 11.2 до 20.6 г | 0.6% | 0.6% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.027 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.018 г | ~ |
Энергетическая ценность Баранина в горшочке по-шушенски составляет 106,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».