| Печень цыпленка-бройлера (Жарка) | 450 г |
| Морковь (Тушение) | 122 г |
| Лук репчатый (Тушение) | 50 г |
| Сметана 15% жирности (Жарка) | 116 г |
| Вода | 150 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Подсолнечное масло | 8 г |
| Чеснок, порошок | 3 г |
Печень цыплят-бройлеров прямо-таки суперфуд. Иногда мне резко начинает хотеться поесть печени. Видимо, организм сам знает, что ему надо и дает мозгу сигнал, чем питаться. Сегодня один из таких дней, а значит тушим печень. Мне нравится сочетать ее с каким-нибудь сливочным соусом. Сегодня будет сметана.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 149 ккал | 1684 ккал | 8.8% | 5.9% | 1130 г |
| Белки | 17.1 г | 76 г | 22.5% | 15.1% | 444 г |
| Жиры | 6.7 г | 56 г | 12% | 8.1% | 836 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 1.5% | 4469 г |
| Углеводы (общие) | 0.7 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1 г | 20 г | 5% | 3.4% | 2000 г |
| Вода | 71.7 г | 2273 г | 3.2% | 2.1% | 3170 г |
| Органические кислоты | 0.3 г | ~ | |||
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 5757.4 мкг | 900 мкг | 639.7% | 429.3% | 16 г |
| Ретинол | 5.306 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 0.047 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.717 мг | 5 мг | 54.3% | 36.4% | 184 г |
| бета Криптоксантин | 0.098 мкг | ~ | |||
| Ликопин | 0.078 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 1.777 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.3 мг | 1.5 мг | 20% | 13.4% | 500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 1.152 мг | 1.8 мг | 64% | 43% | 156 г |
| Витамин В4, холин | 112.34 мг | 500 мг | 22.5% | 15.1% | 445 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 3.865 мг | 5 мг | 77.3% | 51.9% | 129 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.537 мг | 2 мг | 26.9% | 18.1% | 372 г |
| Витамин В9, фолаты | 95.077 мкг | 400 мкг | 23.8% | 16% | 421 г |
| Витамин В12, кобаламин | 12.934 мкг | 3 мкг | 431.1% | 289.3% | 23 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 17.08 мг | 90 мг | 19% | 12.8% | 527 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.015 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.1% | 66667 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 1.225 мг | 15 мг | 8.2% | 5.5% | 1224 г |
| гамма Токоферол | 0.026 мг | ~ | |||
| Витамин Н, биотин | 0.941 мкг | 50 мкг | 1.9% | 1.3% | 5313 г |
| Витамин К, филлохинон | 3.8 мкг | 120 мкг | 3.2% | 2.1% | 3158 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.7116 мг | 20 мг | 48.6% | 32.6% | 206 г |
| Ниацин | 5.482 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.071 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 330.25 мг | 2500 мг | 13.2% | 8.9% | 757 г |
| Кальций, Ca | 40.29 мг | 1000 мг | 4% | 2.7% | 2482 г |
| Кремний, Si | 5.812 мг | 30 мг | 19.4% | 13% | 516 г |
| Магний, Mg | 30.34 мг | 400 мг | 7.6% | 5.1% | 1318 г |
| Натрий, Na | 205.79 мг | 1300 мг | 15.8% | 10.6% | 632 г |
| Сера, S | 146.45 мг | 1000 мг | 14.6% | 9.8% | 683 г |
| Фосфор, P | 210.3 мг | 800 мг | 26.3% | 17.7% | 380 г |
| Хлор, Cl | 267.2 мг | 2300 мг | 11.6% | 7.8% | 861 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 115.3 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 60.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 21.27 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 9.502 мг | 18 мг | 52.8% | 35.4% | 189 г |
| Йод, I | 2.22 мкг | 150 мкг | 1.5% | 1% | 6757 г |
| Кобальт, Co | 11.544 мкг | 10 мкг | 115.4% | 77.4% | 87 г |
| Литий, Li | 1.289 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.2619 мг | 2 мг | 13.1% | 8.8% | 764 г |
| Медь, Cu | 342.58 мкг | 1000 мкг | 34.3% | 23% | 292 г |
| Молибден, Mo | 46.844 мкг | 70 мкг | 66.9% | 44.9% | 149 г |
| Никель, Ni | 1.553 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 2.77 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 47 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 35.876 мкг | 55 мкг | 65.2% | 43.8% | 153 г |
| Стронций, Sr | 5.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 47.67 мкг | 4000 мкг | 1.2% | 0.8% | 8391 г |
| Хром, Cr | 5.76 мкг | 50 мкг | 11.5% | 7.7% | 868 г |
| Цинк, Zn | 3.4367 мг | 12 мг | 28.6% | 19.2% | 349 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.053 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.7 г | ~ | |||
| Сахароза | 1.5 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.4 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.102 г | ~ | |||
| Аргинин* | 1.323 г | ~ | |||
| Валин | 0.917 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.465 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.738 г | ~ | |||
| Лейцин | 1.626 г | ~ | |||
| Лизин | 1.394 г | ~ | |||
| Метионин | 0.418 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.641 г | ~ | |||
| Треонин | 0.79 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.357 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.888 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 1.56 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.207 г | ~ | |||
| Аланин | 1.018 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.65 г | ~ | |||
| Глицин | 0.94 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 2.791 г | ~ | |||
| Пролин | 0.79 г | ~ | |||
| Серин | 0.834 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.681 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.226 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-6 жирные кислоты | 1.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 27.7% | 18.6% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 115.66 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 0.407 мг | ~ | |||
| бета Ситостерол | 3.131 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 2.7 г | max 18.7 г | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.027 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.619 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.018 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.471 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.005 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.011 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.812 г | min 16.8 г | 10.8% | 7.2% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.009 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.088 г | ~ | |||
| 17:1 Гептадеценовая | 0.009 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.079 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая, омега-9, цис | 0.003 г | ~ | |||
| 20:1 Гадолеиновая (омега-9) | 0.009 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.426 г | от 11.2 до 20.6 г | 12.7% | 8.5% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 1.283 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.009 г | ~ | |||
| 18:3 Омега-3, альфа-линоленовая | 0.001 г | ~ | |||
| 20:3 Эйкозатриеновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.088 г | ~ |
Энергетическая ценность Куриная печень в сметане составляет 149 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».